烹饪专业心理健康教育有效性探讨

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摘要：当前，大部分中职烹饪专业的学生都应该及时接受心理健康教育，这主要是因为烹饪专业的学生在日后的工作中需要接触形形色色的人，并且，还要能与人友好相处。因此，对于烹饪专业的学生而言，拥有良好的心理素质和健全的身心十分重要。

关键词：中职烹饪；心理健康；教育

前言：

根据对中职烹饪专业的学生调查显示，大部分学生的心理素质较差，在日常生活和学习中会产生自卑的心理，而且，学生自己缺乏良好的自信心，对烹饪这门课程无法得到认可。所以，心理教师要及时对学生进行心理健康辅导教育，帮助学生形成正确的人生价值观，让学生勇于接受自身所处的环境，这样才能使学生健康的成长。

1影响中职烹饪专业心理健康教育的因素

1．1缺失教育设施：

在对烹饪专业的学生进行心理健康教育的过程中，心理教师需要有良好的教育条件和教育空间，才能对学生合理的展开心理健康辅导，否则，学生将无法将自己身上的心理想法表述给教师。例如：由于中职院校缺少良好的教育空间和教育设施，大部分教师都会选择自己的办公室，作为心理健康教育场所，而实际的教育场地应为封闭的空间，在进行心理健康教育时只有教师和学生两个人，这不仅是对学生的尊重，同时，也能让学生说出真心话。如果教师在公开的场地辅导和教育学生，学生则会没有安全感，其次，公开的教育场所的保密性也较差，这不仅不利于教师对学生的教育，同时，也影响到学生的身心发展。

1．2学校对中职烹饪专业学生的心理健康教育缺乏正确的认知：

从对中职院校的调查结果分析，大部分中职院校开设心理健康教育课程都只是为了招收更多的学生，而实际上，却没有真实的将心理健康教育课程落实到具体的辅导过程中。尤其是对于中职烹饪专业的学生来说，心理健康教育过于形式，没有实际的作用［1］。

2针对中职烹饪专业心理健康教育提出的策略

2．1完善具体的心理健康教育制度，构建完整的辅导体系：

伴随着时代的变革，中职院校的办学观念也应随之改变，这不仅是对学生的负责，也非常有利于学校的发展。因此，中职院校在开展烹饪专业心理健康教育课程时，应结合学生实际的身心发展特征，完善具体的烹饪心理健康教育制度，并构建完整的辅导体系，进而在辅导学生的过程中，能有效的激励与鼓励学生，帮助学生树立良好的自信心。其次，学校要能引导学生朝着正确的方向发展，让学生深入了解心理健康教育，这样才能使中职烹饪专业的学生认识到心理健康教育的重要性，让其主动的接受心理健康教育。另一方面，学校也应为教师提供良好的待遇，促进教师的积极性［2］。

2．2展开实际的心理辅导教育：

中职院校一定要将心理辅导教育落实到实际的工作中，这样才能取得良好的辅导效果，帮助烹饪专业的学生形成良好的身心。因此，在对中职烹饪专业的学生进行心理健康辅导教育时，学校应为教师提供优质的辅导教育设备和条件，并开设一些心理辅导活动，心理咨询热线，让学生找到正确的咨询途径，进而为学生提供有力的帮助。此外，教师也可以选择个别辅导方式或者团体辅导方式，从而及时的发现学生存在的问题，这样才能的快速提升教师的辅导水平，并使教师充分研究学生的心理状态，然后在构建完整的学生心理档案，以便于教师参考。

2．3创设良好的学习环境和校园氛围：

由于中职院校烹饪专业的学生大部分的生活时间都在学校。因此，学校应为学生创设一个良好的学习环境和校园氛围，让学生在生活和学习中都能受到良好的熏陶和感染，这才有利于促进学生心理健康的发展。例如：学校可以举办一些比赛、表演等活动，组织学生参与到其中，使学生真实的体会和感受健康的心理教育。

2．4科学设置心理健康教育课程：

在对烹饪专业的学生进行心理健康辅导教育之前，教师应明确教学目标，根据实际的教育现状与学生的身心发展特征，采用合理的教育方案，制定合理的教育方案，并大力实施在教育过程中，这样，教师才能有效的调动学生的积极性，使学生主动的与教师进行交流沟通。另外，学校要合理安排授课时间，进而使教师有针对性和计划性的对学生授课。其次，教师要采用形式多样的授课方法，吸引学生的注意力，激发学生的兴趣，在此过程中，教师需要注意的是，切勿采用传统的授课方法，否则，学生则会对心理健康教育内容失去研究的欲望［3］。

2．5心理健康教育信息化：

伴随着科技的进步，先进的计算机网络信息技术已普遍深入到人们日常生活中，网络信息技术的出现不仅为人们的生活提供了便利性，同时，也改善了人们的生活方法和学习方式。因此，中职院校的心理教师可以将心理健康教育信息化，利于先进的网络信息技术对学生授课。例如：教师可以让烹饪专业的学生通过网络获取丰富的心理健康教育知识，教师也可以利用网络视频功能，在家中与学生交流互动，让学生走出课堂，深入社会，这样实践与理论想结合的方法，才能体现心理健康教育信息化的作用。

结束语：

总而言之，对中职烹饪专业的学生进行心理健康教育十分重要，中职院校领导和心理教师都应对此受到重视，在教育教学的过程中，采用科学的方法，为学生营造一个良好的学习环境，并为学生提供充足的咨询空间，确保学生的隐私不会被侵犯和泄露，只有这样，学生才会接受教师对其的辅导和教育，并使自己形成良好的身心，与此同时，中职院校也会为国家培育出优质的人才。

参考文献

［1］王泰宁．中职烹饪学业心理健康及影响因素分析［J］．教育教学论坛，2016，（01）：12－23．

［2］杨冬，李世哲．中职烹饪心理健康问题探析［J］．商，2015，（48）：56－76．

［3］王结义．新媒体时代高校辅导员烹饪心理健康教育能力提升路径研究［J］．广西青年干部学院学报，2015，（7）：89－90．

作者：杜金平 单位：长春市商贸旅游技术学校