安全监测在农产品质量中应用

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农产品质量安全检测，是确保农产品质量安全最有效的一种方法，在农产品质量安全中扮演着重要的角色。现阶段，中国基层地区质检机构部门的人力、物力与财力等都无法确保先进大型仪器设备高效的运行，部分地区仍然沿用传统的方法对农产品进行检测。而农场快速检测技术的出现，不但大幅度提高了基层质量机构检测的效率，同时还进一步提升了基层农产品质量安全的水平，但是在农残速测技术运用过程中，还存在一些不足，需要找到解决对策。基于此，本文对农残速测技术在基层农产品质量安全检测中的应用进行进一步分析与研究。

1现阶段中国基层运用广泛的农残速测技术

整体检测法：将需要检测的农产品切出长约1cm的碎片，取其中的10g放入专业器皿内，之后再准备20mL缓冲液，将农产品碎片放入，随后静置5min，得到待测液体。之后使用专业滴管取2滴待测液体放到专用速测卡上，将其放在35℃的环境当中反应10min，然后将速测卡进行对折，确保红色与白色2个区域充分反应3min即可。最后通过对显示情况进行分析，就可看出农药残留量。表面检测方法：用滴管取3滴缓冲液滴在农产品表面，静待5min后，将农产品滴液处放在测试卡上面轻轻摩擦，最后可以参照整体检测法来进行检测。

2基层大力推广农药残留快速检测技术的重要性

2.1现阶段中国基层农业发展的需求

随着时代的高速发展，无论是国家还是政府部门都对基层农产品农药检测工作加强了重视，也在不断帮助基层购进大量的检测相关设备，配备了专业的产品质量安全检测工作人员。阿克苏拜城县农产品种植多以“公司＋农户”的模式来进行，每个种植户水平参差不齐，在施肥和喷药过程中，在田间管理方面监督困难，只有在农产品真正进入到市场之后才能通过农药残留检测环节检测出不合格农产品。另外，如果运用检测时间较长的农药残留检测方法，与现阶段阿克苏拜城县农业发展实际不符合，所以大力推广农产品速测技术十分重要[1]。

2.2保障农产品质量安全的有效方法

阿克苏拜城县农业生产规模较小，部分农户并未真正认识到安全检测的重要性和意义，会使用毒性偏大的农药来进行杀虫工作，甚至有的农户还运用国家明令禁止的农药类型，使得农作物病虫害抵抗力变弱，为了进一步降低农户使用农药的数量，大力推广农药残留的快速检测技术势在必行。

3农残速测技术在基层农产品质量安全检测中存在问题

阿克苏拜城县位于天山中段南麓，总面积达到了1.6万km2，拜城油鸡、裕润葡萄蒸馏酒、拜城土鸡蛋、拜城大蒜、拜城黄油菜、拜城马铃薯等都是新疆阿克苏拜城县主要农产品。与其他地区一样，阿克苏拜城县农残速测技术主要检测蔬菜和水果当中含有的微量有机磷和氨基甲酸酯类农药[2]。

3.1专业的测试仪器、故障问题频发

基层农产品质量安全检测的工作人员几乎都会采用速测盒、速测卡来进行农产品质量检测，但是存在着精度偏低、灵敏度不高等问题。现阶段，阿克苏拜城县运用WT–51A农残速测仪，但是此仪器在运用过程中，故障问题频发，影响与制约了农产品质量检查的速度。此外，农产品质量检测工作人员的专业水平参差不齐，缺少对仪器调试和熟练运用的能力，极易导致基层农产品质量安全检测结果不准确等问题，最终影响检测效果[3]。

3.2检测试剂缺乏稳定性

据调查表明，现阶段中国所使用的基层农产品检测试剂都缺乏稳定性，试剂几乎都为水剂，大部分农产品质量检测单位通常愿意使用水剂来进行检测，其稳定性比干粉试剂较差，并且还有保质时间短等问题。

4农残速测技术的发展前景与建议

首先，相关管理部门要加强与科研部门的沟通与联系，并加大农产品检测技术研发与开发力度，进一步提升农产品检测技术水平与质量。其次，相关管理部门还要加大对农残速测仪器的管理力度，制定出健全、完善、统一、规范的仪器质量管理标准，确保检测仪器质量优良、稳定度高、故障概率小等，为农产品速测技术在基层农产品质量安全检验中的应用打下基础[4]。最后，相关管理部门还要对试剂质量进行严格的管理，严厉约束与规范农残速测技术生产市场，并与相关研究单位进行合作，制定出完善的农产品速测技术试剂质量标准，大幅度提高农产品质量。此外，相关管理部门还要定时、定期对基层检测技术工作人员进行培训，培训内容主要以加强专业知识学习为主，提高基层农产品质量检测工作水平与效率。综上所述，农残速测技术在基层农产品质量安全检测中的作用不容忽视，可提高农产品质量。但是在技术运用过程中依旧存在许多问题，需相关部门与工作人员在日常工作中不断总结和学习。

参考文献

[1]费金霞.农残速测技术在基层农产品质量安全检测中的应用与发展[J].河南农业，2016（2）：55.

[2]陈凌云，黄金萍，庞丽，等.农残速测技术在基层农产品质量安全检测中的应用与发展[J].科技经济导刊，2016（9）：130-131.

[3]齐卫东.农残速测技术在基层农产品质量安全检测中的应用[J].山西农经，2016（16）：50.

[4]陈秀清.农残速测技术在基层农产品质量安全检测中的应用研究[J].农业与技术，2017，37（5）：20-21.

作者：陈桂琼 单位：新疆维吾尔自治区阿克苏拜城县农业检验检测中心