夏天白菜病害治理研究

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本文作者：赵美华作者单位：山西省农业科学院蔬菜研究所

高山夏白菜是指在5月中、下旬至6月上、中旬播种，7月下旬至8月下旬收获上市，上市期正值秋淡季，倍受消费者欢迎，销售价格较高。每667平方米产3000千克左右，效益较好，市场意识强的菜农都喜欢种植这茬价高好销的夏白菜。但在夏白菜栽培中由于受高温干旱或暴雨侵袭等不良天气的影响，极易发生霜霉病、软腐病、干烧心病严重危害的现象，由于这茬白菜生长期短，一旦病虫为害后，基本再无补偿的生长时间，所以在大白菜生长过程中要严格管理，提早预防，发现病害及时防治，以免造成严重损失。

1主要病害及防治

1．1大白菜霜霉病

1．1．1症状：主要危害叶片，大白菜幼苗9～10个叶片时，病株数迅速增加，病情由轻逐渐加重。幼苗感病后，先在叶背面出现白霜状霉层。成株发病，叶背面有白色霉层，叶正面出现多角形淡绿色小点样病斑，扩大后呈淡褐色，病重时，叶片变黄干枯。病斑多时相互连接，使病叶局部或整叶枯死。病株往往由外向内层层干枯，严重时仅剩小小的心叶球，不能包心。

1．1．2发病规律：病菌随病残体在土壤中，或留种株上，或附着于种子上越冬，借风雨传播，进行多次再侵染。孢子囊形成要求有水滴或露水，因此昼夜温差大、连阴雨天气，雨后、有雾、田间湿度大时此病易流行。发病适温为16℃左右。早播、脱肥或病毒病重等条件下发病重。

1．1．3防治方法

1．1．3．1选用抗病品种：这一点很重要，有时将两类品种种植在同一块菜田里，感病品种一片狼藉，而抗病品种却并无大碍。生产上推广的夏抗55、优夏王、北京106号、夏优、夏阳等较抗霜霉病。

1．1．3．2改革种植方式：采用宽窄行种植方式，留打药行，收到良好的效果。留打药行还便于白菜封垄后喷药防治病害和通风透光，好处多。可采用“六留一”或“四留一”的宽窄行，不仅防病效果好，而且可避免打药操作过程中造成白菜损伤。

1．1．3．3加强水肥管理：要施足底肥，增施磷、钾肥。早间苗，晚定苗，适度蹲苗。小水勤灌，雨后及时排水。莲座期采取以促生长为主，及时浇水，满足其生长所需水分，包心前、中期，可喷施植保素6000～9000倍液或糖尿液（红糖∶尿素∶水＝1∶4∶100，早上喷，喷在叶片背面），可提高植株抗病力。同时加强浇水追肥，使白菜提早结球包心，又可防止早衰。

1．1．3．4药剂防治：69％烯酰吗啉锰锌可湿性粉剂800倍液加上益佰叶800倍液正反面均匀喷雾，或72．2％霜霉威水剂600倍液，或90％乙磷铝可湿性粉剂800倍液加高锰酸钾1000倍液等药剂喷雾，每6～8天喷1次，共喷2～3次。

1．2大白菜细菌性软腐病

1．2．1症状：软腐病一般在结球期发病。病部软腐，有臭味。多数病株表现为初时外叶在中午萎蔫，继之叶柄基部腐烂，病叶瘫倒，露出菜球，俗称“脱帮”。也有的茎基部腐烂并延及心髓，充满黄色粘稠物，病株一触即倒或用手一揪即可拎起，俗称“烂疙瘩”。也有少数菜株外叶湿腐，干燥时烂叶干枯呈薄纸状紧裹住菜球，俗称“烧边”，或菜球内外叶良好，只是中间菜叶自边缘向内腐烂，俗称“夹心烂”。

1．2．2发病规律：病原菌随带菌的病残体、土壤、未腐熟的农家肥以及越季病株等越冬，成为重要的初侵染菌源。在生长季节病原菌可通过雨水、灌溉水、肥料、土壤、昆虫等多种途径传播，由伤口或自然裂口侵入，不断发生再侵染。残留土壤中的病原菌还可从幼芽和根毛侵入，通过维管束向地上部转移，或者残留在维管束中，引起生长后期和贮藏期腐烂。病原菌的寄主种类很多，可在不同寄主之间辗转危害。发病适温是27～30℃。地温高、多雨、潮湿时，最易发病和流行。若大白菜包心后久旱遇雨，软腐病往往发病重。高温多雨有利于病原菌繁殖与传播蔓延，雨水多还能造成叶片基部浸水，使之处于缺氧状态，伤口不易愈合。地势低洼，田间易积水，土壤含水量高的田块发病重。高垄栽培不易积水，土壤中氧气充足，有利于根系和叶柄基部愈伤组织形成，可减少病菌侵染。

1．2．3防治方法

1．2．3．1选用抗病耐病品种：种植抗、耐病品种需因地制宜。各地自然条件、栽培管理水平和对品种抗病程度的要求不同，引进品种时应先行试种或进行抗病性鉴定，以确认品种的抗、耐病水平能够满足需要。较抗病、耐病品种主要有：北京小杂5号、优夏王、晋白菜l号、晋菜2号、秦白3号、夏阳等等。

1．2．3．2农业措施：病田避免连作，换种豆类、麦类、水稻等作物。清除田间病残体，精细翻耕整地，暴晒土壤，促进病残体分解。适期播种，避免因早播造成包球期的感病阶段与雨季相遇。避免在低洼粘重土地上种植白菜，不要大水漫灌，雨后及时排水，降低土壤湿度，多雨地区应行高垄栽培。增施基肥，施用净肥，及时追肥，使菜株生长健壮。及时防治地下害虫、黄条跳甲、菜青虫、小菜蛾以及其它害虫，减少虫伤口。发现病株后及时挖除，病穴撒石灰消毒。

1．2．3．3药剂防治：有效药剂有72％农用链霉素可溶性粉剂4000倍液（200毫克/升），1∶1∶250～300倍波尔多液，20％喹菌酮可湿性粉剂1000倍液，45％代森铵水剂900倍液，77％可杀得可湿性粉剂800倍液，50％琥胶肥酸铜可湿性粉剂1000倍液，60％琥?乙磷铝可湿性粉剂1000倍液，14％络氨铜水剂400倍液等。药剂宜交替施用，隔7～10天1次，喷2～3次。重点喷洒病株基部及地表，使药液流入菜心效果为好。一些白菜品种对铜制剂和链霉素、新植霉素等较敏感，要注意防止药害。采用下列配方效果很好。配方1：50％金生700倍液＋72％农用链霉素可溶性粉剂4000倍液。配方2：2％春雷霉素500倍＋52．8％氢氧化铜2000倍喷雾。配方3：88％水合霉素500倍＋20％噻菌铜悬浮液500倍。

2生理性病害及防治

2．12．4－滴丁酯除草剂药害

2．1．1症状：用除草剂进行土壤处理，不会影响出苗，但对幼苗生长有一定抑制作用。用除草剂进行茎叶处理，根会水平生长、畸形、肿大，主根短，侧根和根毛少。心叶短缩、畸形、萎蔫，甚至全株死亡。出现白色坏死斑点。

2．1．2病因：用除草剂进行土壤处理，白菜对2．4－滴丁酯比较耐药，但进行茎叶处理比较敏感，误施或药液飘移到白菜植株上易造成药害。

2．1．3预防和缓解药害措施防治方法

2．4－滴丁酯不能在苗后用于白菜田。邻近地块施药，也应注意防止药液飘移至白菜田。用过2．4－滴丁酯的器械需经彻底清洗后方可用于白菜田施药。

2．2大白菜干烧心

2．2．1症状：大白菜莲座期开始发病，但主要发生在包心期以后，受害叶片多在叶球中部，往往隔几层正常叶片出现一片病叶。典型症状是外叶生长正常，剥开球叶后可看到部分叶片从叶缘处变白、变黄、变干，叶肉呈干纸状。

2．2．2病因：干烧心是生理性病害，致病原因有不同看法。一种认为是由于土壤中缺少水溶性钙，营养失调引起。另一种认为是由于土壤中缺少活性锰所致。

2．2．3防治方法

2．2．3．1平衡施肥：基肥以有机肥为主，化肥为辅。每亩施腐熟农家肥4000～5000千克、过磷酸钙50千克、硫酸钾15千克，增加土壤有机质含量，改善土壤结构，促进植株健壮生长。同时要选择土壤疏松、排水良好的地块种植，尽量不选地势低洼的盐碱地。酸性土壤应增施石灰，调整土壤酸碱度。

2．2．3．2合理浇水：大白菜生长期间水分供应要均衡，遇旱及时浇水，小水灌溉，使土壤不干不涝，灌溉后要及时中耕松土，防止土壤板结。不能大水漫灌，以免田间受涝损伤根系。莲座期尤其要注意土壤湿度的变化，出现强降雨天气时及时排涝。

2．2．3．3补充钙肥：叶面喷施钙肥能有效防止大白菜干烧心的发生。通常自大白菜莲座期开始，每7～10天对心叶喷洒0．7％氯化钙和50毫克/升萘乙酸混合液或1％过磷酸钙溶液30kg，连喷3～5次。

2．2．3．4补充锰肥：在莲座期用0．1％的高锰酸钾溶液或0．1％的硫酸锰溶液30千克喷施，7天一次，连喷2～3次，也可以与钙素混合喷施。

2．2．3．5搭配茬口：大白菜应避免与吸钙量大的甘蓝、番茄等作物连作，可与马铃薯、大蒜、大葱等接茬种植。不要在盐碱地中种大白菜。重病地应与非十字花科蔬菜轮作。要精细整地。适期晚播，注意播种，过早播种干烧心严重。增施腐熟的有机肥，使土壤有机质含量达到2．5％～3％以上。合理施用化肥，氮、磷、钾肥配合使用，避免偏施氮肥。及时、适量灌水，严防苗期、莲座期干旱。莲座期保持土壤含水量不低于15％～16％，结球期不低于20％。干旱年份不蹲苗或避免蹲苗过度。莲座期至包心期后，连续喷施0．7％氯化钙液加0．7％硫酸锰液，预防干烧心病发生。对已发生干烧心病的地块，要及时灌水，追肥，喷施含钙和锰的复合微肥、激素，精心管理，防止病势进一步发展，促进菜株恢复健康。为防止干烧心病在贮藏期继续发展，大白菜贮藏窖应保持温度在0～2℃，相对湿度为90％左右的条件。