假回芹栽种技术

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本文作者：王永华作者单位：集安市农业技术推广总站

大叶芹菜别名山芹菜、假回芹、三叶菜。伞形科多年生草本植物。其嫩茎叶可食，翠绿多汁，清香爽口，营养丰富，是色、香、味俱佳的山野菜。经中国科学院研究所测定，每100克样品中含维生素A105毫克、维生素E45．3毫克、维生素C65．88毫克、维生素B222．3毫克、蛋白质2160毫克、铁30．6毫克、钙1280毫克。

另含多种氨基酸及维生素，全株及种子含挥发油。经过三年反复栽培试验，该品种每亩露地产量可达到2000千克，产值可达一万元左右，具有广阔的发展前景。现将栽培技术总结如下：

一、特征特性

大叶芹株高50—100厘米；根状茎短而粗，地上茎直立，单一，具棱条；花5瓣，白色；黑褐色双悬果，近圆形；花期7—8月份，果期8—9月份。大叶芹为林下荫性植物，多生长在针、阔混交林及杂木林下荫湿处，喜土层深、腐殖质丰富、含水量高但不积水的偏酸性腐叶土，其抗寒性强，可通过-30—-25℃低温而安全越冬。大叶芹一般在缓坡、土质肥沃的地段长势更好。可见大叶芹喜肥，并要有半边透光的生长条件。大叶芹根部延伸能力极强，在腐殖质含量多的土壤中，一棵植株3年就可穿根方圆100多厘米，形成大叶芹植物群落。

二、栽培技术

1.直播

①选地与整地：大叶芹是喜水喜肥植物，选择育苗地要选土层深厚，保水保肥性强，且排水良好的沙壤土，土壤PH值在5—7。同时要施入腐熟的农家肥，每亩用肥2000千克，然后把地耕平，做成1—1.2米宽平畦。②播种：在播种前两天先将种子用35℃温水浸24小时，捞出后沥水，因种粒较小，可混少量细沙，便于播种均匀。播种时期最好是在秋季上冻之前，春季也可以，但不如秋播栽培效果好。播种的方法以撒播为主，每亩用种量为5公斤。随即覆土盖严，土面平整，浇透水。

2.田间管理

播种初期，应每日浇灌一遍水，始终保持苗床土壤湿润、出苗后水量适量酌减。当苗高达1厘米时开始拔草松土，避免杂草与幼苗争夺养分，整个生育期拔草是主要的苗期管理措施。

三、采收

采收方法：大叶芹的采收非常简便，到了采收季节，可以直接用刀齐地基部一次割下，也可以连根拔出。第二茬和第三茬也采用同样的方法，效益十分可观。若想留种，种子在7月份前后即可熟，届时将小球果采摘装入容器中，待小球果干透用手一搓，种子便散落出来。用麻袋装好后，埋入土里，在土里越冬，留作来年生产用种。