设施番茄论文：浇水量对番茄影响的探究
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本文作者：郭全忠作者单位：安康学院农学与生命科学学院
从表1可以看出，处理C和D的株高显著低于处理A和B，平均最大果径茎杆直径、及收获时地上部分干重各处理的表现规律相同，表现为处理D明显低于处理A、B和C，处理A、B和C三个处理间无明显差异。表明在常规灌水量的基础上减少灌水量会对设施番茄株高产生不利影响，在常规灌水量的基础上增加1／3灌水量和减少1／2灌水量对设施番茄平均最大果径、茎秆直径及收获时地上部分干重均无明显影响，但在常规灌水量的基础上减少1／2灌水量会对以上三个指示产生明显不利影响。从本试验测定的设施番茄生长中期前以上四项指标看，在常规灌水量的基础上减少1／3灌水量，对番茄株高有不利影响，对其它三项指标无明显影响，减少1／3灌水量时对番茄的营养生长有明显的不利影响。增加灌水量对番茄的生物产量无显著影响，有利于番茄的营养生长，这个结果与霍建芳的研究结果一致［8］，灌水量对番茄后期营养生长的影响尚需在以后的试验中做进一步的研究。
不同施肥处理对设施番茄果实产量的影响
果实产量是菜农最为关心和一项指标，从表4可以看出，与常规灌水处理A的总产量97900kg／hm2相比，处理C的总产量为99200kg／hm2，变化不明显，处理B和处理D的产量相近，分别为89000kg／hm2和89100kg／hm2，比处理A减少了9％左右，说明农户常规灌溉的此基础上继续增加灌水量就可能导致减产；在常规灌水量的基础上采取节水措施，减少1／3灌水量不会影响设施番茄的产量，但当灌水量减少了1／2时又会对设施番茄的产量产生不利影响。对不同阶段设施番茄产量分析发现，2011年11月15日前，四个处理的产量分别为49600kg／hm2、49400kg／hm2、50300kg／hm2、49200kg／hm2，各处理产量较为接近，但2011年11月15日后，处理A和C的产量分别为48300kg／hm2和48900kg／hm2，处理B和D的产量分别为39600kg／hm2和39900kg／hm2。结合以上总产量分析，在化肥施用量相同的情况下，处理B和D产量的下降主要出现在番茄生长的中后期。关于过量灌水和灌水量过低均会对设施蔬菜产量和品质产生不同的影响，陈秀香等［9］认为过量灌溉和亏缺灌溉都能造成一定程度的减产，本试验也得到了相同的结论。孔祥悦等［10］研究认为，每次667m2灌水10m3的减量灌溉不仅显著提高了植株的水分利用效率，而且能在保持产量的基础上显著提高果实的品质，采用节水灌溉方法，既可以减少灌水量、减少投入，又能提高水分利用率、提高设施栽培经济效益。说明在日设施栽培中推广节水灌溉有巨大的潜力，但在不同的土壤条件下，如何确定合适的灌水量、提高水分利用率、提高设施栽培的产量和效益，需结合当地条件进一步深入研究。
不同施肥处理对设施番茄果实品质的影响
由表3可以看出，处理D的Vc含量最高，显著高于其它三个处理，处理A和C较Vc含量较低，但二者之间无显著差异，处理B最低显著低于其它三个处理，说明在本试验条件下，灌水量超过常规灌水量的1／3即可对设施番茄Vc含量产生明显的影响，不利于番茄Vc的积累，但灌水量减少1／3对设施番茄Vc含量无明显的影响，当继续减少至1／2时，反而有利于设施番茄Vc的积累。番茄果实中糖和酸的含量直接影响其口感，是反映果实品质的主要指标［5］。从表3可以看出，处理B的水溶性糖含量较为明显低于处理A、C和D，虽然处理A、C和D三者之间的水溶性糖含量差异不显著，但三者从高到低的左右顺序为D＞C＞A，即随着灌水量的减少，设施番茄果实中水溶性糖含量有从低到高的一个增加的变化趋势。从总酸度的测定结果看，从高到低的排列顺序为B＞A＞C＞D，即随着灌水量的升高，设施番茄果实中总酸度表现为由低到高的变化趋势。比较各处理的糖／酸比发现，设施番茄果实中的糖／酸比也表现为由低到高的变化趋势。以上分析表明，与常规灌水量相比，增加灌水量不利于设施番茄果实中维生素C和水溶性糖和积累，且增加果实的酸度，提高了糖／酸比，降低了番茄果实的口感和风味。相反，降低灌水量却能在一定程度上提高番茄果实的口感和风味，有利于生产高品质的番茄果实。
在常规灌水量的基础上增加1／3灌水量，虽然对设施番茄的中前期生物产量无明显影响，不影响其营养生长，但番茄果实的产量显著降低，对产量的影响主要出现在番茄的中后期生长中，同时，显著影响了番茄果实的品感和风味，降低了番茄果实的品质。减少1／3灌水后，番茄的株高较其它处理明显降低，但其它生物产量以及果实产量均无明显影响，减少1／2灌水量后，对设施番茄的生物产量及果实产量均有明显的不利影响，但两个节水处理均能明显提高设施番茄的果实品质。总之，从本试验的结果来看，在常规灌水处理的基础上减少1／3灌水量，不但不会降低番茄的产量，还能有效改善果实品质，所以当地设施番茄栽培过程中降低1／3灌水量是可行的，可以有效节约灌水投资，同时还能提高番茄果实的商品价值，但是否有更大的节水空间，有待于进一步研究。
