茶叶工业范文精选

中国具有历史悠久的茶叶种植历史，但并不是茶叶消费大国，长期以来国人对茶叶的认识仅停留在“饮品”层面，食用方式单一、加工产业落后，常见通过传统冲泡方法获得的茶饮料并不能完全发挥茶叶功能，包括茶多酚、茶多糖、茶氨酸等成分更多地被破坏、浪费掉，所发挥的保健养生效果并不理想。食品工业科技的发展为茶叶利用途径多元化、高效率提供了条件，以超微加工技术获取的“超微茶粉”，既可以生产茶叶饮品，也可以作为添加剂开发新型食品，具有巨大的市场潜力。

一、茶叶超微加工技术要点

超微加工技术本质上是一种粉碎技术，它可以将原料粉碎到纳米级别同时保留其生物特性，在应用到食品加工领域中保留其化学反应特点，同时由于粉碎后的颗粒物理性能大幅度提升，其孔隙率提升、表面积增加，由此实现原料的高吸附性、高溶解性和高流动性，目前已经被广泛地应用在生物制药、日用化工、食品加工等领域。利用超微加工技术获取“超微茶粉”是近年来我国食品工业领域的重要课题，加工后的茶粉颗粒一般保持在微米级（μm/百万分之一米），与常规粉碎技术获得的茶粉相比，超微茶粉不仅能够更好地保存茶叶品质，还能提高人体吸收效率，其良好的溶解性、固香性也提高了作为食品添加剂的价值；利用超微加工技术加工茶叶应注意以下两方面。茶叶预前处理。以绿茶为例，色泽鲜明是衡量茶粉品质的重要标准，也是作为食品添加剂应用过程中的品质判断依据。绿茶制超微茶粉的色泽与本身所含的叶绿素有密切关系，在预前处理过程中要加强“护绿”意识，可通过遮荫处理、加入护绿剂、急冷降温、杀青等方式实现；实践证明，绿茶的叶绿素度温度反应敏感，温度越高、护绿效果越差。在确保护绿效果的同时，以工业化预前处理机制为主，便于实现超微茶粉的产业化经营，其中滚筒杀青方式对绿茶具有很好的护绿作用。超微粉碎处理。茶叶经过预处理之后，就可以进入超微粉碎的操作阶段，这也是生产超微茶粉的关键环节。目前超微粉碎所利用的技术手段主要有冲击式粉碎、振动磨粉碎、球磨粉碎、气流粉碎等。其中，球磨粉碎技术出现退出市场。其他三种粉碎技术各有优势，如冲击式粉碎兼具气流、摩擦、冲击三种效应，用于超微茶粉生产的过程中可以持续作用，直到获取的颗粒度达到要求为止，这一技术也是目前国产设备水平最高的。振动磨粉碎技术被广泛地应用到植物粉碎领域，也是保障超微茶粉品质最好的一种技术，但成本相对较高。

二、超微茶粉在食品工业中的应用

超微茶粉可以进一步扩大茶叶在食品工业领域的用途，无论是作为主料或添加剂，都能够发挥扩大茶叶市场销路的目的，实现我国茶叶市场的进一步开发。茶叶类烘培食品。烘培是一种健康食品加工方式，它可以最大限度地保存食品原料的营养价值，茶叶类烘培食品范围包括饼干、面包、蛋糕等常见食品，这一应用中茶粉主要是作为添加辅料，目前在市场上出现的包括绿茶曲奇饼干、红茶饼干、绿茶面包、绿茶蛋糕等，不仅丰富了传统食品的形态、色泽、口感、味道，同时也加入了茶叶的养生保健功能。超微茶粉茶饮料。将茶叶作为一种饮品在我国有悠久的历史，而超微茶粉茶饮料的出现，是茶饮历史上的质的飞跃。超微茶粉不存在滤渣、茶渣等产物，利用传统冲泡方法可以实现，且即冲即溶，不会浪费茶叶中的有效成分，并且最大限度地促进人体吸收。同时，将超微茶粉作为添加剂可以扩大“茶饮”的产品范围，包括茶酸奶、茶咖啡等。茶粉添加类面食。面食加工与茶粉有很好的契合性，作为我国传统食品的重要组成部分，面食中的馒头、面条、点心等产品均可加入茶粉形成新型食品，如绿茶面条、绿茶馒头等。综上所述，超微加工技术在茶叶食品加工领域的应用，不仅可以拓宽茶叶市场消费，还可以丰富传统食品加工产业内容，可谓一举两得。如果将茶叶视为原料，那么将进一步扩大其“添加剂”的市场需求，未来将出现更多的“新型食品”，如茶味口香糖、茶罐头、查豆腐等，通过对茶类食品的不断丰富，推动我国食品加工产业向更健康的领域发展。

作者:叶丹榕 单位:漳州科技职业学院

摘要：互联网技术在世界范围内被广泛应用，极大地改变了我国人民的生活习惯，也对我国的茶叶市场产生了很大的影响。伴随着网络技术的发展，其也赋予了茶叶新的发展之路，拓宽了茶叶的营销渠道。“互联网科技”时期的网络技术与茶叶紧密结合，为茶叶市场的发展创造了机遇和挑战，茶叶市场如何融合可持续发展的理念，网络技术能给茶叶带来多大的推动力，众多专家和教授对此进行了研究。科研的互联网热点也是本文要探讨的重点。

关键词：互联网技术；网络技术；可持续发展理念

“互联网技术”时代是一个独特的信息时代。智能控制系统信息化的发展日新月异，不断改变着人们的生活习惯。互联网技术是互联网时代的物质图景。它改变了大家的购物方式，使我国许多地区的加工制造业发生了质的飞跃。我国很多产品由于互联网技术的出现而遭到破坏。它改变了我国传统的买东西方式，开辟了网上购物的营销渠道。不仅为大家的购物提供了更多省时省力的服务项目，也极大地激发了大家的非理性购买欲望，使得我国的市场经济体制得到了爆发性的改善。我国实体经济与互联网技术和互联网技术紧密相连。自主创新了我国农牧业和茶叶加工制造的发展模式，为茶叶专卖店的发展创造了新的动力。

1“互联网技术”与网络技术概述

“互联网技术”的建立和定义最初来自于网络行业。2012年，于洋率先明确指出“互联网技术”的关键定义。他认为，“互联网+”有望成为行业发展的新方向，传统商品和服务应融入互联网技术，获得更新转型和自主创新；2013年，腾讯首席执行官认为，作为互联网的新动向，“互联网+”应该立足于“生态协同式”产业链的自主创新，推动创新产品、技术的自主创新。创新与方法等；2015年，清华孟庆国专家、教授在“创新2.0十大热点”中强调，利用互联网完成数据和信息的远程传输和资源共享，有利于促进数据信息的融合。信息内容资源与企业技术创新发展；2015年7月，国务院办公厅印发了《关于积极推进“互联网”行动的指导意见》，重点推动互联网技术向互联网技术、创新创业、协同制造发展。现代农业、智慧能源、高效物流与货运等。将提高各领域自主创新能力，增强产业链和中国实体经济的竞争力。综上所述，“互联网+”的关键环节在于刺激经济发展方式，促进科技发展。推进企业改革，对社会经济发展产生重大的全局性影响。电子商务依靠互联网互联来完成交易方式的数字化和网络化化，其本质是创建和改造基于互联网技术的商业服务协会。自主创新发展企业层面（吴清烈，2016）。对于公司来说，网络技术实际上体现为一种商务接待的核心理念、一种产品技术、一种核心理念和一种营销方式。

2互联网技术发展给茶叶专卖店带来冲击和机遇

一）做大茶叶产业。造福一方百姓。本不产茶。县成为全国西部最北端的新兴茶区。为了使这一特色产业能够造福一方百姓，自从上世纪70年代茶叶试种成功后。县按照“规范化建园、标准化种植、规模化发展、科学化管理、公司化经营、市场化运作”发展思路和“协会+龙头企业+农户+基地”发展模式，大力推进茶叶产业化建设，茶叶产业取得了显著的生态效益、经济效益和社会效益。先后开发研制了泉茗、仙茗和乌龙等名优茶，双山”牌泉茗、仙茗、乌龙茶先后获得省名牌产品称号，泉茗获得全国“陆羽杯”大奖，为十大名茶之一；双山”牌商标被认定为省著名商标，泉茗、仙茗、乌龙等产品先后多次在茶博会上获得金奖。目前，全县茶园面积已发展到20万亩，规模以上茶叶加工企业达到6家，茶叶初制加工厂126个，茶叶大户4200多户，全县年产茶叶180万公斤，产值达1.8亿元，茶农人均茶叶纯收入1000元。茶叶产业已成为农民增收的主导产业，县也先后荣获“中国茶叶之乡”全国名茶百强县的荣誉称号。

二）做强旅游品牌。活跃一方经济。近年来。举全县之力，县借助丰富的生态旅游资源。聚各方之财，集万民之智，努力将生态资源优势转化为经济优势。按照“高强度融资、高速度建设、高品位开发”和“开发中保护、保护中开发”思路，加大投融资力度，科学建设精品景区，大力开发以金丝峡为龙头的旅游产业，努力把金丝峡建设成为“国际知名、国内一流”知名景区。先后成功举办了三届旅游茶叶节等多项宣传推介活动，全省推出首个景区主题晚会，金丝峡已成为生态旅游一张响亮名片。金丝峡景区先后荣获国家4A级旅游景区、国家森林公园、国家地质公园等二十多项殊荣，任家沟休闲度假区被命名为全国农业旅游示范点。县被命名为省旅游强县。年，全县景区游客接待量达到158万人次，实现旅游综合收入4.74亿元，其中金丝峡景区接待游客首次突破50万人次，游客量上升为全省生态景区第二位。旅游收入已占到全县GDP21.3%已成为经济建设的热点、对外开放的亮点和新的经济增长点。

三）打造工业基地。推动跨越发展。县矿产资源丰富。其中金红石、镁橄榄石、钒、铁、石英等矿产储量大、开采价值高。近年来，县境内有矿产资源270余种。按照“整合资源、循环开发，打造基地、推动跨越”思路，充分利用钒精粉资源开发氮化钒、钒铁、钒铝等产品，利用硅资源开发太阳能级高纯硅，利用金红石资源开发四氯化钛、海绵钛，利用镁橄榄石资源开发冶金炉料、金属镁，同时，不断加大石英石、金红石、橄榄石、钒等矿产资源整合力度，积极建设工业园区，打造钒、硅、钛、镁等现代材料基地，增强工业产品市场竞争力。年以来，全县新增规模以上矿产加工企业近10家，新增生产能力10亿多元，实现了工业经济的跨域发展，工业经济成为推动突破发展的最重要支撑。全县工业总产值从年的3.66亿元增长到年的16亿元，其中规模以上工业产值由年的2.39亿元增长到年的8.6亿元。

四）打造五个。加快城市化进程。县位于鄂豫陕三省八县结合部。立足于打造新形象的要求，东南门户。近年来。按照“区域最美、人居最佳、产业最强”建设目标，研究出台了县城建设搬迁安置暂行规定》和《城镇违法房地产处理暂行办法》着力破解征地拆迁、安置补偿等难题。进一步加大县城“四条大道、四个片区”建设力度，完善建制镇“五化”建设，加快城乡一体化进程，着力打造“绿色、水韵、不夜、文化、健康”县城框架快速拉大、品位明显提升，省级卫生县城和省级园林城市提前达标。交通建设突飞猛进，西合铁路、沪陕高速公路等带动进入2小时经济圈，更好地主动承接关中--天水经济区和商丹循环经济区的带动辐射，经济发展环境日趋完善，发展活力全面迸发。

五）实施全民招商。破解资金难题。建设资金不足是制约我加快发展的重要瓶颈。认真审视县情的基础上，为此。提出了实施全民招商战略的重大抉择。先后研究制定了招商引资优惠政策》等4个配套文件，成立了4支招商小分队，县财政拿出1000万元，专门奖励招商引资有功人员，极大地激发了全民招商热情。全县通过走出去、请进来和开展投资环境整治活动，积极参加西洽会、农高会、旅博会等大型招商引资活动，加强与省开行、延长集团、国电公司等单位的合作，先后共签订招商引资协议、合同83个，位资金达17.08亿元，十五”6倍。今年以来，全县已经引进项目55个，引资35.7亿元，位资金达9.45亿元，增长133.71%一大批矿产开发、市政建设、商贸三产等重点项目顺利实现招商，为全县经济社会发展注入了强劲动力。同时，大力提倡全民创业，出台了多项鼓励政策，极大地激发了全县干部群众投资创业热情，促进了创造财富的源泉充分涌流，推动了经济社会更好更快发展。

茶叶生产经营1

摘要：如今，世界经济发展迅速，茶叶生产经营随之发生变化。我国有多重茶叶企业，不同企业涉及的会计内容有所不用。为了促进茶叶企业的发展，我国不仅出台了各项政策方案，同时也完善了法律法规，茶叶生产经营企业要更进一步提升会计计算的水平。在增值税计算方面，需要分析茶叶生产经营企业的特点，了解增值税计算的意义和规则，然后分析茶叶生产经营企业增值税计算的会计，本文就此进行了阐述和分析。

关键词：茶叶；生产经营企业；增值税计算

增值税可以促进公平税负原则的实施，有利于生产经营结构的合理化，也能推动国际贸易往来，不论是对国家，还是对企业，都有一定的促进作用。茶叶生产经营企业应该严格遵守国家法律规定的政策，毛茶农产品可以申请免税，精制茶则根据工业品标准征收增值税，也就是13%的税率。茶叶根据加工程度不同，根据《农业产品征税范围注释》分析，符合该注释的茶叶，根据销售的13%税率征收增值税；不符合该注释的茶叶则正常税率征收。经营生产企业应该掌握增值税的征收要求，通过准确的计算与分析，掌握企业发展现状，并且不断完善经营体系，提升企业经营效益。

1茶叶生产经营企业特点

调查显示，我国茶叶行业在不断的发展和进步，尤其在茶文化广泛传播和全球化经济发展的背景下，茶叶传统区域性消费习惯逐渐分解，茶叶消费逐渐呈现出现代化、多元化的特点。对茶行业的发展趋势进行分析，可以发现中国茶叶正在步入全新的发展阶段。茶叶生产经营企业受到大环境的影响，产品出口量不断提升。当前茶叶企业的经营范畴涵盖了三大产业边界，包括种植、加工和资源开发、销售和文化产业等等。茶叶企业普遍为劳动密集型企业，生产具有很强的时令性，对茶叶采摘的时间有很严格的要求。茶叶企业面向市场的消费文化性较强，在社会发展的过程中，消费者不仅在饮用方面对茶叶消费有需求，精神层面的需求也不断提升，茶叶消费更加趋向于文化行为。茶叶生产经营企业应该了解茶叶产品的特点，并且加强企业会计工作。在传统模式下，我国茶叶生产普遍为小农产业，目前茶叶产业已经发展为中国各大产业中的重要组成部分，所以涉茶生产经营公司的数量不断增多，使我国茶叶产业逐渐迈向世界。在激烈的市场竞争下，我国茶叶产业的发展面临。

本文作者：高水练1,2杨江帆2,3叶乃兴1,2作者单位：1福建农林大学园艺学院2福建农林大学茶叶科技与经济研究所3武夷学院

福建省主要茶类生产利润实证分析

(一)鲜叶生产的利润分析

调查结果显示(表4)，鲜叶生产环节的生产利润比较低，平均毛利润为568．10元/t，平均毛利润率为4．34%，再扣除管理、公关等企业运营费用，企业基本上没办法从鲜叶生产中获利，甚至会亏本，只能靠后面的加工和销售环节来反哺。其主要原因在于鲜叶生产的成本较高，加上管理困难、季节性强、采收期短、自然风险较高等，导致鲜叶生产存在规模不经济现象［3］。因此，许多企业不选择建自有基地，或仅建少量自有基地，更多的是选择收购鲜叶加工，或直接收购毛茶加工精制茶。

(二)加工至毛茶的利润分析

调查结果表明(表5)，毛茶生产的利润水平比较低，毛利润为8469．21元/t，毛利润率为10．12%，如果再扣除企业运营费用，净利润率只有4%－5%。另外，福建茶叶，尤其是乌龙茶初加工过程复杂，需要优质的原料、良好的天气和经验丰富的师傅才能加工出优质茶，其做青空间要求大、主观性强(无法量化管理)、适合杀青的时间段短等，导致茶叶初加工存在规模不经济;其季节性强、全年加工茶叶时间短、厂房设备专用性强，单位毛茶生产成本高。许多茶叶企业不愿意生产毛茶，而选择收购毛茶来加工精制茶。因此，小型茶叶加工户在福建茶区极为普遍。茶叶加工户一般不会把自己的劳动投入这部分隐形成本计入生产成本，而企业生产则需要计入这部分成本。