茶产业发展论文：茶业发展状况及策略浅析
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本文作者：丁娟作者单位：湖北经济学院
发展思路
基于恩施州茶产业发展的现状，为促进该州茶产业的发展，采用以市场为导向，以科技进步为手段，走茶叶深加工之路。在不改变农户的土地承包关系，不影响茶农的生产经营自主权的情况下，龙头企业和各种服务组织与千家万户建立多种形式的合作，如签订合同、茶园入股等方式，使分散的茶农成为龙头企业的原料基地、“生产车间”(各主体间的关系如图3所示)，以打破企业与茶农、企业之间彼此孤立的状态，改善当地茶叶产业链松散甚至脱节的现状。进而实现茶叶的种植、生产、加工、销售等的专业化、一体化，产品与服务的标准化，商流、物流、信息流的集成化，使每个生产环节有机的结合起来，以获得良好的规模经济效益。同时，先进技术、设备也可以在茶叶协会及各种服务组织的协助下运用到茶叶生产经营的各个环节，有效提高茶叶产业的劳动生产率，从而实现区域化种植、专业化生产、集约化经营、企业化管理，大大推进茶产业的现代化进程。
对策建议
1培育壮大龙头企业，塑造有强势竞争力的品牌
通过建立茶叶专项基金，集中力量扶持一批选址恰当，有一定规模、经营能力、市场潜力和拥有注册商标、获得国内国际相关茶叶质量或质量体系认证的大型深加工企业，使其尽快做大做强。龙头企业单独研发或技术引进或与高校科研机构合作进行，促进茶叶产品的多样化，在符合市场定位的前提下，找准其产品的卖点，全力塑造极具地方特色的优势品牌。充分利用各种媒体及国内外大型展览会等多种渠道，进行营销推广，以“人无我有，人有我优”的良好品牌形象闯出自己的消费市场，有效发挥龙头企业的示范带头和“纽带”作用。
2加大科研投入，走科技兴茶之路
政府通过政策扶植和资金支持，加大科技投入力度，转变当地茶产业粗放型发展模式。在继续推进无公害茶园、有机茶园建设的同时，加大研发，培育适合当地的茶树品种，加大无性系良种繁育和推广的力度;通过茶叶协会、农科院下乡等深入农村宣传和推广高新技术，指导茶农种植和管理茶园，提高茶农素质，提升当地茶园管理水平。政府、企业、高校单独或合作组织培养一批切实有用的种茶、制茶、售茶的专业技术人才。
3提高组织化程度，优化资源配置
通过政策引导等措施为小、散、弱的茶叶企业或加工场与龙头骨干企业牵线搭桥，在专业化分工的基础上，加强他们之间的合作，使初制加工原料向精深加工发展。建立和完善市、县、乡镇茶叶行业协会组织，协助推广茶园机械化采摘与修剪，传递交流市场信息，使分散的茶农能与茶叶生产经营企业顺利对接，以规范和发展茶叶种植户、茶叶加工和销售企业之间横向联合的利益共同体，加强茶农、小加工商和龙头企业之间的专业化协作与交流，相互配合，统一运作，实现规模效益，打造强劲的区域经济优势。
4政府扶持，营造良好的市场经营环境
政府应有所作为，加强基础设施的建设，如交通基础设施的建设，提高当地的物流配送能力，方便物资的流通;通过制定相关的政策与法规，规范市场秩序，遏制区域内的恶性竞争;建设和实施质量安全可追溯制度，加快对相关法规、技术标准的制定与完善，通过宣传、培训等手段培养种植者、生产者和经营者关于茶业标准化生产和茶叶产品质量安全意识，强化产业链主体自觉参与质量安全可追溯体系的建设;质量管理部门通过监督抽查、例行检查、专项整治等有效措施加强茶叶产品的质量安全的监督管理;通过政策优惠和改善投资环境，吸引外地投资者。
5构建市场销售网络，加快恩施茶叶市场化
“引进来”和“走出去”相结合，全力打造恩施茶叶市场销售网络。“引进来”就是以本地茶叶市场为依托，加大市场硬件投入、自我完善、自我监管，完善市场功能，提高服务质量，把茶叶市场打造成集茶叶交易、物流受理、信息配载、仓储配送、货物中转为一体的现代化的综合服务市场，建立茶农、个体加工商、龙头企业、市场销售紧密结合的一条龙经营模式，增强恩施茶叶的品牌竞争力;通过举办茶商大会、茶叶节等形式，努力招揽全国各地知名茶商，把恩施茶叶进一步推向全国，推向世界。“走出去”即鼓励茶业龙头企业、专业大户、经纪人到武汉、福建、浙江等大中型城市设立恩施茶叶专卖店、零售店或开设茶馆，把恩施茶叶销往外地，打造恩施自己的茶叶品牌。
6以产业带动产业的发展，实现文化兴茶
挖掘和开发茶叶的文化休闲功能，以实施文化兴茶、旅游兴茶战略为主，拓展茶叶产业内涵和链条，使茶叶产业由单一的种茶、加工和销售向茶文化研究、茶园观光、茶师培训等多元化方向发展，以万亩无公害良性系茶园等现代茶叶观光示范园区项目建设为先导，开发茶叶旅游线路，使茶叶产业链条不断延伸，增加茶叶产业的附加值。
面对激烈的市场竞争，为充分发挥恩施州茶叶资源的优势，在深入了解当地茶产业发展面临着组织化程度低，品牌知名度小，资源浪费，经济效益低下等现状的基础上，提出走茶叶深加工之路，同时提出了一些对策和建议。通过加强茶农与企业之间的联合与合作，完善产业链，从而提升当地茶叶产业经济效益，实现茶叶强州。但这些措施主要是从茶叶的加工的角度而提出来的，对当地茶叶产品销售渠道不畅通以及实施过程中会遇到的一些问题及避免措施等涉及较少，还有待进一步完善。
