茶业战略论文：市域茶业发展战略抉择浅析

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本文作者：范莉梅1，2姜含春1作者单位：1安徽农业大学2泉州中远学校

SO战略

重视深加工产品开发。随着科学技术的发展和社会的进步，茶叶的保健、药用功效逐渐被消费者认知。针对这一特点，茶企业可以在饮品、食品、医药、纺织、化工等领域，开发出多种功能性茶饮品、茶食品、茶保健品、茶日用品、茶洗涤品、茶纺织品等系列产品［7］。随着建瓯茶叶深加工产品开发利用领域的拓展，茶叶产量和产值将会得到大大提高。建设茶庄园，发展旅游观光。茶庄园是集生产、加工、销售、观光、教育为一体的综合性多元化经营单位。作为休闲农业的重要载体，茶庄园可将茶园从单纯的生产性功能向附加值较高的第二、第三产业拓展与渗透，使茶园的生产、生活、生态功能得到更好体现，从而拉动需求、刺激消费、增加就业［8］。借助北苑茶都建设契机，大力挖掘开发利用茶文化资源，做好规划和建设北苑贡茶摩崖石刻遗址、百年矮脚乌龙原产地、凤山茶神庙等旅游景点的常年性的观光休闲农业示范区；结合农业具有季节性的特点，开发建立以果蔬、花卉和森林种养等为特色的季节性观光休闲农业景点。发展茶产业与旅游业的联动，打造建瓯标志性旅游产品，实现产业升级。

ST战略

发展绿色生态茶。推进有机茶、绿色食品茶、无公害茶等体系认证或产品认证；大力发展无公害茶、绿色食品茶、有机茶的产销。充分利用建瓯市得天独厚的自然生态环境优势，坚定不移地把茶叶作为主导产业，保护现有生态资源，进一步优化发展环境，以“北苑贡茶”地理标志为抓手发展绿色生态茶。即以市场为导向，以科技为动力，以质量为核心，以生态为优势，进一步优化产业结构。政府加快龙头企业培育，进一步支持茶企业规范生产，对进行“有机、绿色、无公害”生产认证的企业实行奖励。合理配置茶资源。进一步改进加工工艺，提高茶叶产品香气。针对不同销售区域的消费者对茶叶滋味的需求不同，在生产环节中进行相应控制；结合品种资源优势，选择性地推广开发白芽奇兰、紫龙袍、丹桂、台茶1号、金萱、八仙茶等品种产品。同时，加大新技术和新产品的研究，丰富茶类花色品种，生产高、中、低档产品以满足各类消费者的消费需求。

WO战略

与高校对接提升茶产业发展水平。茶叶产业与高校对接，将对建瓯茶产业的提升有很大的帮助，有利于提升茶产业的科技含量与附加值，有利于提高茶业工作者素质，有利于产业规划发展，有利于通过建立课题组促进产业标准化，同时也能很好地争取和利用财政支农资金。尽快制定产品标准，规范产销。由建瓯市北苑贡茶协会和建瓯市质量技术监督局实施QS认证制度，制定精制茶产品茶叶标准样。组织对产品质量检查监督，开展诚信经营，对劣质产品严肃查处，取缔违法企业的经营，确保茶叶产品质量，维护建瓯茶叶的声誉和形象。

WT战略

改进营销方式。营造茶产业发展的浓厚品牌文化氛围，以建瓯深厚的北苑贡茶文化为切入点，以“斗茶”为突破口，在国内有影响力的一、二线城市举办“北苑贡茶”系列品牌的各种展销会、推介会、洽谈会，组织茶歌舞、茶王赛、茶艺表演等宣传促销活动，繁荣建瓯茶文化，提高建瓯“北苑贡茶”系列茶叶品牌的知名度。提高产销组织化程度。大力扶持龙头企业，增强龙头企业的带动作用，与此同时，发展专业合作社，改变家庭个体户加工经营模式。由专业合作社整合零散资源，以“北苑贡茶协会＋专业合作社＋农户”模式，促进产销衔接。逐步推进茶叶产业化经营的发展，做强建瓯茶产业，推动建瓯茶产业科学发展和跨越发展。