粮油加工范文精选

9月16日，竹溪县政协委员李章新同志就山区农村粮油加工难的问题，提出了《山区农村粮油加工何时不再难》的提案，十堰市政协在《各界反映》2015年第七期上刊登了此文。十堰市政府张歌莺副市长对此作出了：“李章新所反映的问题的确是我市农村目前存在的共性问题，请农机局研究一下目前的农机政策能否在这一块给予支持，并研究提出意见报来”的重要批示，根据批示意见，市、县农机部门快速行动，在全市选取了比较偏远的24个乡镇、72个村作为调研样本，全方位、多渠道、深层次对十堰市农村粮油加工现状进行了剖析调研，找出了存在的问题，提出了解决问题的措施建议。

1十堰粮油加工基本能满足全市农民群众生产生活需求

2014年，十堰市粮食总产量117.9万t，油料产量13.4万t。农产品初加工机械达到102163台（套），其中粮食加工机械60233台（套），油料加工机械5042台（套），粮油整体加工水平达到60%以上。根据调研样本分析，近年来十堰市农村粮油加工主要呈现以下几个特点。

1.1加工能力由稀缺转向普及

根据调查，在10年前，尤其是市场经济发展以前，一组有一个粮食加工坊，一村有一个油料加工点，农户大都依靠肩挑背驮，步行5～6km，往返有时需要一天时间，作坊大都是从集体转至个体，机械老化、笨重，易发故障，遇有机械维修情况，农户只能去更远作坊加工。由于加工作坊的稀缺，农户粮油加工普遍存在困难。随着市场经济发展以及国家农机政策的大力扶持，近年来十堰市粮油加工机械得到了迅速发展，农户自主购机、自主加工成为常态，高性能、高质量的机械进入千家万户，吃粮不出户、吃油不出村基本成为现实。如丹江口市盐池河镇七星河村，加工坊10年间增加了243%；竹溪县天宝乡杨家坪村，383户农户现有米机或磨粉机497台，户均占有1.3台。

1.2加工类型由大型转向家用

本文作者：王中营1马利2刘强3武文斌1作者单位：1河南工业大学机电工程学院2河南工业大学电气工程学院3江苏牧羊集团有限公司

我国粮油加工装备存在的问题

我国粮油加工装备制造业起步较晚，但发展迅速，在较短的时间内取得了可喜的成绩，总体技术水平不断提高，产品种类增多，技术水平有较大提高，产品结构也有很大的改观，但与国外发达国家相比，总体水平还有较大差距。我国制造的粮油加工装备约80%处于国际发达国家20世纪70～80年代水平，约15%处于20世纪90年代国际水平，只有5%左右达到或接近目前国际先进水平，总体水平比发达国家落后20年左右[2]。国内粮油加工装备存在的主要问题有如下几点：

1产品性能、可靠性和使用寿命有待提高

粮油加工装备的机械性能和可靠性与机械制造技术、原材料材质和结构设计等有直接关系。一方面，国内粮油加工装备制造企业的机械加工手段相对比较落后，诸如采用数控加工中心、数控激光切割机等高精度加工设备的企业较少，导致生产的机械设备内部结构和关键部件达不到设计精度和外观要求，模具也存在较多问题；另一方面，加工制造过程中所用的原材料材质和加工工艺与国外有较大差距，材料强度和耐磨性能较差，尤其是国内钢材等材料的热处理工艺不过关。以上诸多因素造成了国内粮油加工装备的稳定性和可靠性差、无故障时间短、外观造型粗糙不够美观等，设备使用寿命与国际先进产品也有一定差距。

2产品结构单一

本文作者：李雪琴作者单位：山西省翼城县农机局

存在的问题

1设备陈旧落后

目前，翼城县粮油加工点的设备基本上是上世纪七八十年代的产品，厂房大都是破房旧屋或多年不用的偏房，面积小，光线暗，走风漏气，灰尘飞扬。大多数加工点仍停留在加工的初级阶段，以加工低档次产品为主，工艺落后、加工设备陈旧、生产条件简陋、产品质量不高，表现为粮食加工产品糙白不均、皮糠较多、光洁度差、杂质较多，此外产品含铁量超标，对人体健康不利且效益较差；粮油加工产品质量低、杂质多、含酸过高。

2资金困难

粮油加工点具有一次性投入大、投资回收期长的特点，由于经济能力有限，引进新技术、新机械单靠农户自身实力难以承受，更谈不上改进设备和改善加工条件，只能是老机械能转就继续使用。

1广东省粮油加工业发展情况

1.1广东省粮油加工业现状与成就

（1）加工企业生产规模扩大、效益提升。“十一五”期间，广东粮油加工业总产值从2005年的202.6亿元上升到2010年的980.4亿元；产品销售收入从2005年的195.9亿元上升到2010年的1000.5亿元；2005年实现利税8.9亿元，2010年实现利税36.2亿元；销售收入超过10亿元的企业从2005年的6家上升到2010年的21家，较好地完成了“十一五”规划目标。2011年全省入统粮油企业621家，同比增加29家；实现工业总产值1308.8亿元，同比增长33.5%；产品销售收入1318.4亿元，同比增长31.8%；利税总额36.4亿元，同比增长0.5%。

（2）产品质量结构不断改善，体系完整。广东省粮油加工以稻谷和饲料加工为主，食用植物油加工业较为发达，形成了三足鼎立的产品结构体系，具有比较成熟的产业链条。全省大米生产企业以优质大米、一级大米为主线，所占比例达到94.1%；食用植物油生产企业产品已经向一级油、调和油转化，基本实现了植物油消费的卫生化、营养化。

（3）企业技术水平不断提高，安全可靠。目前，广东用于大米精深加工的抛光和色选设备处于全国先进水平；小麦加工企业技术水平、市场化运作程度以及产品精细化程度处于全国领先地位；油脂压榨浸出、精炼工艺设备达到国内先进水平。高精度、高档次粮油产品已成为广东粮油加工业的主导产品。

（4）产业化经营继续推进，效果良好。我省粮油加工产业化在主食产业化的不断推进过程中，粮油深加工日生产能力100吨以上的企业占据了一半以上，规模以上粮油加工业总产值达到290亿元，在食品工业所占比重上升到20%。通过规模企业的带动，促使了产业链的延伸，拓宽了引粮入粤渠道，在确保我省粮食安全方面发挥着积极作用。

一、课程建设与实践

（一）基于“理实一体”的教学环境的建设

“理实一体”的教学过程就是完成典型工作任务的过程，是培养学生职业能力及其发展的过程，要求教学环境尽可能贴近工作环境，这种要求是求真的、全面的。粮油加工行业包括焙烤食品加工、小麦及面粉制品加工、稻米及米制品加工、豆制品加工、植物油脂加工、粮油速冻食品加工、粮油休闲食品加工、粮油功能食品等，涉及面广，企业众多。每种产品从原料的贮藏、加工、半成品贮藏、产品包装等在硬件方面差异很大，作为教学实训室不可能全部照搬企业的生产线，但必须能够模拟关键技术环节的工作环境，尤其是劳动力岗位多的工作环境。

1．全真环境建设

焙烤食品加工是“粮油加工与质量监控”课程的重点教学内容，按照蛋糕、面包等焙烤食品生产的真实情景建设了焙烤实训室，实训室具备醒发箱、烤箱、打蛋机、和面机等真实加工设备，学生在真实工作环境下加工合格产品，完成真实的岗位工作。产品的包装销售就业岗位最多，要求从业人员掌握完备的相关技能，在教学环境中进行简单的模拟训练远远不能满足实际工作需要，因此建立了硬件齐全的西饼屋，学生通过真实参与包装、销售及售后服务等系列过程掌握相关岗位技能。

2．全真岗位参与