烤房对烟叶影响研究

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本文作者：向鹏华王勇王国平单雪华颜成生作者单位：湖南省烟草公司衡阳市公司

近年来，衡阳市积极探索并推广密集烤房来烘烤烟叶，大大提高了该市烟叶烘烤集约化水平，降低了烟叶烘烤劳动强度。密集烤房的类型众多，各具特色，但在烘烤性能、节能减排、提质增效方面存在较大差异。笔者对不同类型密集烤房的烘烤性能开展了研究，以期为正确使用密集烤房提供一定的科学依据。

1材料与方法

1.1供试材料

试验地点在衡阳市衡南县洪山镇光辉现代烟草农业示范点；供试品种为云烟87。烤房类型有湘密1号、长浏2号、瑞和新材、海帝升、江苏科地、中烟电子、新东辉、龙岩广达8种。烤房规格均为装烟室2.7m×8m，装烟3层。其中，湘密1号、长浏2号、瑞和新材和新东辉的气流为上升气流，其它烤房为下降气流；湘密1号、长浏2号、福建广达为非金属散热器，其它烤房为金属散热器。

1.2试验方法

1.2.1烘烤烟叶一致

为了确保试验的准确性和可比性，各烤房所烤烟叶的品种、营养条件、部位及成熟度应保持均衡一致。采收前对同样素质的烟株在田间作标记，下部、中部和上部叶分别取第4～6叶位、第9～11叶位和14～16叶位。烟叶成熟采收，编80竿代表性烟叶，分别称其鲜重并挂牌记录，然后按每座烤房10竿分别挂置在供试烤房相对相同位置上，底层、中层、上层各3、4、3竿。所有供试烟竿均作标记，烘烤结束烟叶回潮后，分别称取烟叶和烟竿的重量，并将其分级进行经济性状分析。

1.2.2装烟密度和烘烤工艺一致

每竿120～150片，竿距10～14cm，每房装烟密度为：下部叶380～420竿，中部叶420～460竿，上部叶460～480竿。在装烟时，对每座烤房的烟叶随机称取10竿的重量，并挂牌记录，扣除烟竿重量计算烟叶重量，然后根据烤房装烟总竿数计算装烟总重量。烟叶烘烤回潮后，分别称取烟叶和烟竿的重量，计算鲜干比和全房干烟叶重量。烟叶烘烤工艺按当地常规工艺实施。相同部位的不同处理要采用相同的烘烤工艺，确保烘烤时间基本一致。

1.3测定项目

1.3.1烟叶回潮重与外观质量

烟叶经回潮后解除烟竿，随机称取10竿烟叶重量，然后计算整房烟叶干重。由当地分级技术员按烤烟国家标准对各试验烤房回潮后的样品烟叶逐片分级，记录烤烟等级和达不到等级烟叶重量；根据样品烟总量和各等级烟叶重量计算供试烟叶各等级比例，同时对全房烟叶和供试烟叶的坏烟现象进行描述。

1.3.2留取样品与烘烤能耗

对各试验烤房和对照烤房各烤次的烟叶分级后，按X2F（X2L）、C3F（C3L）、B2F等级分别留取1kg样品。能耗包括耗煤量和耗电量：根据各烤次回潮后干烟叶总量计算单位质量烟叶的耗原煤量（单位：kg）；记录每房烟用电量（单位：kWh）。

1.3.3烤房建造成本与使用情况

对供试烤房的土建、加热设备、风电机、自控设备等的成本进行逐项记录。对供试烤房的厂家服务情况、设备操作难易程度和稳定性情况等进行记录。

2结果与分析

2.1不同类型密集烤房对烟叶外观质量的影响

从烟叶外观质量评价可以看出：不同类型密集烤房烘烤的烟叶外观质量差异不大，仅烟叶颜色存在微小差异；湘密1号上、中、下三个部位烟叶全部为橘黄烟；其它各类烤房下部烟叶颜色偏浅，为柠檬黄烟叶。

2.2不同类型密集烤房烟囱出口温度比较

从表2可以看出，由于不同烤房采用不同的炉膛和散热材料，致使热能利用率不同，烟囱温度高低不一致，热能利用率高的烟囱温度低，热能利用率低的烟囱温度高。从8种烤房烟囱温度测试情况看，瑞和新材3个出口温度和实际干球温度差异不大，热能利用率最高；江苏科地和中烟电子热能利用率较低。

2.3不同类型密集烤房运行性能比较

表3表明：不同类型密集烤房运行情况最好的有湘密1号、长浏2号、瑞和新材、龙岩广达等四种烤房，其次是海帝升和新东辉，江苏科地和中烟电子存在一定缺陷，需要进一步完善。

2.4不同类型密集烤房能耗比较

从表4中可以看出，从烟叶部位分析，上部叶耗能最少，中部叶次之，下部叶耗能最多；各部位烟叶的耗电量与耗煤量趋势与其成本趋势基本一致。从烤房气流方向进行分析，湘密1号、长浏2号、瑞和新材和新东辉4家烤房为上升气流，这些烤房的平均耗电量、平均耗煤量和平均成本分别为0.582kWh/kg、1.269kg/kg和1.087元/kg；海帝升、江苏科地、中烟电子和龙岩广达4家烤房为下降气流，这些烤房的平均耗电量、平均耗煤量和平均成本分别为0.509kWh/kg、1.349kg/kg和1.081元/kg；气流上升型烤房的耗电量比气流下降型烤房平均多14.34%，而耗煤量比气流下降型烤房平均少5.93%，总的成本仅相差0.006元/kg。从散热器类型看，湘密1号、长浏2号和龙岩广达为非金属散热器，这些烤房的平均耗电量、平均耗煤量和平均成本分别为0.566kWh/kg、1.242kg/kg和1.066元/kg；瑞和新材、新东辉、海帝升、江苏科地和中烟电子为金属散热器，这些烤房的平均耗电量、平均耗煤量和平均成本分别为0.533kWh/kg、1.349kg/kg和1.095元/kg；非金属散热器烤房的耗电量比金属散热器烤房平均多6.20%，而耗煤量比金属散热器平均少7.93%，成本比金属散热器型烤房平均减少0.029元/kg。

2.5不同类型密集烤房对烤烟效益的影响

从表5中可以看出，中部叶的中上等烟比例虽然最小，但其均价要高于上部烟和下部烟。总体来说，中部烟的效益最好，上部烟的效益次之，下部烟的效益最低。从烤房气流方向进行分析，气流上升型烤房的中上等烟比例、均价平均分别为93.48%、14.94元/kg；气流下降表4不同类型密集烤房烟叶烘烤能耗成本注：电价格0.68元/kWh，煤价格0.55元/kg。型烤房的上等烟比例、均价平均分别为92.63%、14.76元/kg；前者比后者中上等烟比例提高了0.85个百分点，均价提高了0.18元/kg。从散热器类型看，非金属散热器烤房的中上等烟比例、均价平均分别为94.47%、15.05元/kg；金属散热器烤房的中上等烟比例、均价平均分别为92.21%、14.73元/kg；前者比后者中上等烟比例提高了2.26个百分点，均价提高了0.32元/kg。

3讨论

3.1烤房气流方向

试验结果表明，气流上升型烤房的能耗与气流下降型烤房差异不大，但其能提高中上等烟的比例及烤烟品质。这是因为湘南烟区烟叶含水量较大，气流上升型烤房的风机功率设计得相对较大，排湿顺畅；而气流下降的烤房，400mm×400mm的排湿窗和风机功率相对较小，排湿有一定困难，造成定色不好，烤烟品质稍差一些。

3.2烤房散热器类型

试验结果表明，与金属散热器烤房相比，非金属散热器烤房能有效减少能耗，降低烤烟成本，并能在一定程度上增加中上等烟的比例，提高烤烟品质。同时，用陶土、耐火材料等非金属材料制作烤房散热器，有效地解决了金属材料易腐蚀、使用年限短的问题，确保烤房性能。8种烤房散热器中，湘密1号、长浏2号和龙岩广达为耐火材料散热器，前期升温较金属材料慢，温稳性能好，运行情况良好，热利用率高；而金属散热器虽然升温快，但温稳性能较差，容易引起温度的频繁波动，影响烤烟品质。同时南方湿度大，金属材料容易生锈，试验中江苏科地在使用两年后，因生锈穿孔已无法继续使用。