探讨酒店实习的教育管理

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现在的很多血生都是独生子女，生活自理能力不是很强，而且性格都比较自我，在进行实习的时候好逸恶劳，不能吃苦，对于自己的工作不能及时完成，另外，在酒店进行实习的单位较多，人员比较分散，非常不利于管理。因此，在实习的每一个过程中都加强管理是非常重要的。实习是学生由学校校社会进行过渡的一个重要阶段，所以在对学生个人来来讲是十分重要的。因此，要全方位的加强对他们的教育管理，是每个学生都可以较好的进行发展，成为一个合格的酒店以及旅游管理人才。

进行全过程教育管理

在学生的实行过程中实行全过程的管理要根据科学合理的方法来进行有效的管理。主要从以下方面来着手：

时间方面。从学生进入校门开始就要对其进行有关实习的教育管理。（1）要让学生对到酒店去进行实习对旅游管理的意义有所了解，要使其知道，这是在专业学习中一个必不可少的部分；（2）要使其了解酒店实习的真正意识——不是单纯的对专业技能的训练，也是他们对企业了解。对社会进行了解的一个重要的途径。作为专业课教师，对他们也要进行教育管理。在实习之前，要对学生进行实习期间有关的挂历制度，管理要求的培训，对实际的规章制度有一定的了解，要对其进行有关人事安全的教育以及有关做事以及做人的教育。在学生实习期间，学校要和家长进行沟通，使其对学生的实习情况有实际的了解。在实习结束之后，学校要进行实习结束之后的总结与探讨，要通过开会来使学生进行实习报考，但是，要起到实际的效果，不能只是走形式。

从行为上。职业道德是一个人进行社会活动以及工作的重要原则，它是一个人在其职业活动中所必须遵守的行为规范，以及与其相关的道德情操等等方面。学生能在没有走出校门之前，不会涉及到职业道德的问题，有的学生连比较好的职业道德意识都没有。因此，当他们在实习的时候，就很容易出现违反职业道德的行为。所以说，在实习之前，加强他们的职业道德教育是非常重要的。此外，现在的学生多是独生子女，在家比较骄纵，多数都被溺爱，自主能力比较差，安全意识，行为规范意识比较弱。在酒店中进行实习的时间比较长，生活的各个方面都要靠自己来管理。所以，要注意加强他们的职业规范教育以及安全教育，尤其是安全教育。在实习之前，学校要将企业的有关制度给学生讲解明白，另外，对可能会出现的问题，要给他们提醒以及警戒，使他们可以规范自己的行为。

在层次认识方面。要使学生对酒店实习有一个正确的认识。在实际的实习中，有的学生对实习抱有过高的期望，但是在实际的实习中又不可能像他们所期望的那样，还有的认为管理人员过分严格。因此，不认真实习。所以，要使他们有一个正确的认识。严格的最受企业的管理制度。对其工作要做到认真谨慎。还有的同学不愿吃苦，不相从基层做起，不够理解服务行业。所以，学校要加强对他们的认知教育，使其对酒店实习有体格高层次的认识。旅游管理专业的操作性比较强，所以必须要从服务员做起，慢慢的培养自己的能力。另外，学校还可以定期开办讲座，邀请酒店的管理人员来进行演讲，使学生对当前的酒店行业有一个比较科学的了解以及看法。使他们在进行实习的时候能够认真对待，易于管理。

总结

酒店实习对旅游管理专业的学生来说，是其学习中非常重要的一个环节。作为学校，一定要想办法使学生能够顺利的完成实习，并且在实习中学到有关的知识，所以要想出合理的办法来加强他们的教育管理。希望本文的有关的观点对于有关高职学校有所帮助。

作者：李晓东单位：河南大学历史文化学院