旅游管理论文：酒店实习动因探析

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本文作者：朱凤萍作者单位：江苏射阳明达学院

实习生

作为实习生要克服依赖心理、攀比和嫉妒心理［1］。学生在实习期间的攀比、嫉妒心理问题严重，他们往往将自己和其他岗位(领域)的同学薪酬待遇进行比较，产生对别人的嫉妒心理，从而产生对本职工作的不满意情绪。为了克服不利心理因素造成的影响，实习生自身应树立全局观，克服自私狭隘等心理，摆正实习的心态。另外实习生本人也要学会正确处理好内部与外部人际关系，通过建立师徒之间、同事之间以及上下级的良好关系，主动适应实习社会化过程，融入实习酒店氛围中，只有这样才会有舒心的工作情绪，才会坚持留在本岗位、酒店甚至本行业。

学校应采取的对策

1在校期间对学生的教育

80后特别是90后的学生普遍表现为不能吃苦、自私、以自我为中心、缺乏团队合作精神和集体观念等特点。针对这些缺点，学校、系部和任课老师在平常的教育过程中通过课堂教育和课外的活动树立集体观、培养团队意识以及磨砺学生的意志。学校应尽早让学生通过社团组织、认知见习、课程实习等方式获得与其专业相关的实践经历［2］。

2实习基地的选择

学校在选择实习基地时应选择管理正规严格，具有较高的档次(三星级以上)的酒店。严要求、高标准、高起点的酒店使实习生在实习过程中能得到更好的锻炼［3］。选择愿意支付合理的费用及有相应合理的福利政策的酒店可以使实习生们更容易获得工作的快乐感和满意感，既能减少实习生的流失量，也能让毕业生圆满完成实习任务。校企双方应签订相应的劳动合同。劳动合同内容应包括实习的时间、实习津贴、双方权利与义务等必要条款，双方应以合同为依据，把实习工作作为一种合作信誉。劳动合同的签订既保障了实习生的权益，也为校企的更紧密的合作提供了保障。

3实习前的心理思想辅导动员

学校、系部和老师开好实习动员会，让实习生做好充分的心理准备。在实习动员工作中，一方面要强调酒店实习对实习生就业的重要意义，明确实习的目的，调整好心态，给自己一个正确的定位，同时教育实习生做好角色的转换，让其明确到酒店上岗后，实习生身份即转换为酒店员工身份，在客人面前代表酒店是主人，在酒店各级领导及员工面前是一个必须肩负起员工责任和义务的成熟员工，以尽快地适应酒店工作。另一方面，尽可能详细地介绍实习单位情况、相关实习协议、实习的权利和义务，解答实习生的疑问，使实习生对实习的相关情况有所了解，帮助他们树立自信心，理性地面对实习，做好思想上的准备。

4实习指导老师的配备

前面也提到由于在实习过程中缺乏实习指导老师的配备和跟进，导致实习生在碰到各种棘手的问题和矛盾时，不能得到教师及时准确的指导和关心。这一因素也让实习生没有依赖从而产生不满意的情绪。所以实习生的满意度、实习成功与否不仅取决于实习生，也取决于学校有没有配备熟悉专业、富有经验、责任心强的教师对实习过程的有效指导。具体而言，就是要及时帮助他们解决业务上的各种问题，指导实习生利用实践的机会深入研究问题，及时了解实习生的学习和思想情况等。

实习基地(酒店)

首先，酒店应该采取物质和精神的双重激励因素，一方面支付给实习生合理的薪酬，另一方面要使实习生能感受到来自酒店工作的挑战性和成就感，特别是要充分信任学生，根据实习生个人的性格和特长，安置到适宜岗位，发挥其专业特长，并且为实习生创造不同部门轮岗的机会;对实习生的绩效进行及时考核和反馈，并根据绩效适当予以奖励和提升。其次，酒店应给予实习生最大的人文关爱。在酒店的管理过程中对实习生“以人为本”的关爱，做到把情感和制度结合起来，实行人性化管理，创造良好的实习环境，关心和帮助实习生。如对付出的努力给予充分肯定，在工作不顺利或出差错时也不要简单以罚款处置;培养他们对企业的情感和忠诚度。