高职有机化学教学分析

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[摘要]现在的很多高职生，理论基础非常薄弱，很多学生是文科生过来的，几乎没有有机化学基础，学生学习困难，本文提出了要因材施教、上课重点突出、授课贴近生活、充分利用信息化手段、关爱学生等多方面进行探讨，从而解决有机化学的学习困难的问题。

[关键词]因材施教；案例；信息化手段；关心

1背景

笔者在高职任教有机化学多年，担任化学制药、食品、环境、工业分析等专业的有机化学教学工作。随着目前大学扩招的加剧，深深地感觉到目前高职学生z的基础越来越差，大部分班级学生三分之二以上的学生是高中文科毕业过来的，几乎没有化学基础。要在有限的课时里，学生基础非常薄弱的情况下，让学生能掌握好这门课程，我有以下几点经验之谈。

2教学方法

2.1因材施教

每堂课要把握好学生的掌握知识情况，每次课堂上，我都会走下讲台，尽量多的到学生中间去。尤其是课堂上布置作业的时候，除了关注黑板上学生做的作业外，也会密切关注学生在下面做题情况，关注学生的草稿本，从中可以反映出学生的思维与学习进度，那么老师可以更好地掌握学生学习进度，根据学习进度调整讲课内容和方式。

2.2主次分明，重点突出

笔者认为最重要的一点是在课堂上不能追求数量，填鸭式教学，一定要主次分明，重点突出，要非常鲜明地突出重点，因为学生基础太差，真的有的时候就好像必须手把手的教。比如我在教学生烷烃这章节的时候，发现很多学生连C原子连有四个共价键都不清楚，碳原子上经常连着五个、三个共价键。这个时候在教学生根据系统化学名写构造式，或者根据构造式写系统化学名的时候课时要拉长，请三四个学生到黑板前一步步地教，先写出长碳链，然后写出支链，然后补氢原子。如果光老师在黑板上讲，学生在下面学，很难真正参与进来。通过这种方法学生参与感更强，课堂上多几次这样的参与进来，那就能激发学生的学习热情，不会再像之前那样像个局外人。

2.3收集教学案例

教师一定要收集好案例[1]，在上课的时候把相关知识跟生活中的知识关联起来，活跃学生的思维，提高学生的学习兴趣。绪论中讲有机化学跟生活息息相关，比如家里把人参，蛇这些放到酒里面，就是为了溶解里面的有机物。烷烃这章节的时候，把生活中应用到烷烃的物质讲出来，比如厨房里烧火要用的天然气、液化气；汽车上要用到的燃油比如汽油，煤油，柴油；公路上铺的沥青等等。烯烃顺反异构的时候，要多列举顺反异构在生理活性上的不同，举例治疗妇科病的药己烯雌酚反式才有疗效，而顺式根本没有生物活性，让学生感觉到顺反异构差别大，才能清楚学习顺反异构的重要性，才能认真学。烯烃氢化的时候举例植物氢化油，我们经常听到的“人造奶油”其实就是植物氢化油，也就是含有不饱和键的植物油加氢成饱和键后的产物，现在很多的饼干、蛋糕、糖果中都会用到植物氢化油。讲第四章炔烃燃烧产生的热量大，可以列举焊接用到乙炔，然后我们在很多建筑工地上也可以看到乙炔库，我们的实验室用的原子吸收光谱仪器也是用乙炔点火。二烯烃时候讲授天然植物色素β-胡萝卜素，天然橡胶单体异戊二烯是典型的共轭二烯烃。讲芳香烃这章节时，我会讲苯中毒事件，讲芳香烃磺化反应时，为了突出磺化反应的重要性，会讲各种水溶性染料都是因为加了磺酸基，才具有水溶性如日落黄、柠檬黄、胭脂红；药物中进入磺酸基团，也可以增加水溶性，比如我们常见的药物咳宁。洗衣粉中的十二烷基苯磺酸钠就是引入磺酸基团，才使得只亲油的十二烷基苯既亲水又亲油。硝化反应的时候会突出含有硝基的物质大多有着火爆炸的危险，特别是多硝基化合物和硝酸酯类物质，会列举天津8.12事件来突出硝化物质的爆炸性危险。讲醇酚醚这章节的时候，我会重点讲解乙醇、甘油这些，甘油作为保湿剂的原因。讲酚的时候会讲授目前市面上大火的间苯二酚衍生物美白物，其美白速度快，讨消费者喜欢，如倩碧公司的二甲氧基甲苯基-4-丙基间苯二酚就是从山菅兰中提取出来的。很多含有酚羟基的物质具有抗氧化性，比如对苯二酚，还有我们熟悉的维生素E，茶多酚，抗氧剂264。讲羧酸的时候会讲乙二酸跟钙结合生成草酸钙，草酸钙容易导致结石。课堂上让学生思考为什么经常听说菠菜不能和豆腐同食。讲酯类物质的时候会重点突出生活中用到的油其实就是甘油酯，以及我们常听到的脑磷酯和卵磷脂。讲胺的时候会讲为什么我们经常听到染发不好，可能有的染发剂有苯二胺类物质；讲三鹿奶粉造假事件三聚氰胺。总而言之，要把知识跟我们的生活紧密串联起来，多多地把知识拓展开来，不能只是枯燥的地讲解书本上的知识，让同学们通过学习这门课程可以用来解释生活中的一些现象，让他们有成就感！

2.4利用信息化手段

网络时代，利用信息化手段授课显得非常重要。首先课堂上利用雨课堂授课很好，我觉得雨课堂是个非常好的教学软件，可以让学生很好地参与进来，如果利用光在课堂上布置作业，可能很多学生不做，每次课堂授课过程中，我会出一些基础题目给学生，雨课堂可以反映每个学生做题情况，可以加深对本次课基本知识的理解与记忆，而且全班同学都可以参与进来。其次课后我会利用微知库这个学习软件让学生预习复习，做课后习题。再次制作教学轻课件，现在我们的学生业余最大的爱好是玩手机，我们老师制作好教学轻课件，每堂课的重点难点用两三张精美的PPT做好在网上，作为教师，我们有义务往学生的手机里注入吸引他们的东西，让他们远离抖音，快手这些快餐文化。教学轻课件尽量精致简单明了，把每堂课的重点难点放进去，学生通过手机扫二维码就能观看，比较方便，就跟平时在微信里看好友短信一样，就算是不爱学习的学生无聊的时候也会拿出来看看。这种方式可以让学生把所学知识深深地引入脑海中。

2.5多安排点经典化学的实验

化学课不能少了实验，在实验过程中引入相关的理论知识，引导学生从实操中进一步掌握理论知识。这门课最少会安排8次实验，尽量各个知识点都牵涉到，一些基本的操作如蒸馏和沸点的测定、重结晶及过滤、酯化反应乙酸正丁酯的制备、卤代反应1-溴丁烷的合成、正丁醚的制备、重要物质醇和酚的性质、己二酸的制备、苯甲酸的制备等等，一定要经典。由于实验条件和课时原因限制的时候，可以做一些演示实验，或者播放相关的视频，反正要形象化。有的学生上理论课无精打采，但是动手能力强，对实验很感兴趣。老师一定要抓住这点，好好表扬，使他们对自己充满信心，同时要针对实验提出一些问题，让学生从实验中出现的问题去课本上寻找答案，这样子慢慢让他们对理论知识感兴趣，让他们自己感受到光实验没有理论知识是行不通的，这样他们才能摆脱对理论学为力的情绪。

2.6收集视频

这些视频跟有机化学知识相关，教师整理好来，每学期学有机化学之前给学生，让学生在寒暑假观看，比如腾讯视频里面的《美丽化学》、化学大师、碳—生与死的元素、疯狂化学-元素奇迹、化学化工的前沿神奇的碳。

2.7在记忆和理解的知识点之间划分界限

我认为也是最重要的一点，有机化学知识点非常多，不能要求学生全部掌握，但是对于一些基本知识也就是最低限度的知识，这部分知识学生必须牢牢记住，就像记自己名字一样永远记住它，我们必须明确哪些东西必须记忆[2]，哪些东西只理解而不一定记住。有机化学知识点很多，如果眉毛胡子一把抓，导致有的学生连苯，乙烷这些简单的基本的物质构造式都不会写。在每堂课上，让学生复习构造式和反应式的正确写法，教师把这部分要牢牢记住的知识点做成课件发送到学生的手机里，让他们随时可以拿来复习。让他们在这一年的有机化学学习里，每个必须掌握的基本点都能复习好多遍。

2.8建立师生之间真正的友谊

我觉得要建立师生之间真正的友谊，要发自心底的对学生充满信心，关心和耐心，对学习困难的学生，不要给他们贴上思维迟钝的标签。教育实际上是一颗心灵撼动另一颗心灵的工作，要认真呵护他们的自尊心和荣誉感，对于学习困难的学生让他们深切地感受到老师的爱和尊重！

3小结

总之，教育工作是一项极其复杂艰难的工作，学生是祖国的未来，老师要本着高度负责任的态度上好每一堂课，课前备课，备学生，不断在工作中反思、总结规律，做一名常教常新、合格的新时代教师。

参考文献

[1]罗大为．浅谈高职院校有机化学的教学方法[J]．广东化工，2011，38(217)：285-286．

[2]B.A.苏霍姆林斯基．给教师的建议[M]．北京：教育科学出版社，1984.

作者:曾雪珍 曾宪平 单位:江西应用技术职业学院