中英茶文化在英语教学中的运用探析

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摘要：现代英语教学是一种双向互动的文化教学，将中英茶文化比较融入到教学过程中，可以突出文化语境的地位，增强学生的语感，提高教学效率与教学效果。本文从历史起源、品茶礼仪和精神内涵三个方面探讨了中英茶文化的异同，而后从茶文化术语学习、茶文化作品研究以及文化教学等三个方面分析了中英茶文化比较在英语教学中的运用方式，以期为现代英语教学提供借鉴、指导，帮助学生提升语言能力，促进中英文化之间的顺利交流，最终推动中国文化的海外传播。

关键词：中英；茶文化；比较；英语教学；运用

中国是茶叶的故乡，也是茶文化的发祥地。近五千年来，伟大的中华民族在种茶、制茶和饮茶的过程中创造出光辉灿烂的文明，与各时代、各地区的典型文化形态紧密糅合，集自然灵气与哲学光华为一身，博大精深、兼收并蓄，是我国传统文化不可分割的一部分。十六世纪，伴随海上贸易的发展，茶叶作为与丝绸、陶瓷并重的特色民族产品，从福建等省份的通商口岸进入欧洲，茶文化也由此踏上了“东学西渐”的旅途。在英国，它积极融入当地的民族文化特色，以历史、地理、文化、心理等因素为依托，催生出以“下午茶”为代表的英国茶文化，对英国文化及民族的发展都产生了深远的影响。改革开放以后，我国逐步与国际社会接轨，政治、经济、文化、生态等方面的对外交流越来越多，英语作为世界公认的“桥梁性”语言，正发挥着愈加重要的作用，我国的英语教学事业也被提升至关乎民族文化传承与发展的显著地位。然而，由于东西方地理气候、历史文化、民族性格、价值观念等各不相同，要让中国学生完全把握英语的内涵及外延并非易事，如若要打破这一僵局，较为有效的方法在于对中英之间存在的相似或相通之处进行对比研究，茶文化作为东西方文化的共有之物，无疑肩负着推动英语教学、促进文化传播的光荣使命。在英语教学中引入茶文化比较这一媒介，可以帮助学生理解两种语言诞生的文化背景及民族地域差异，站在科学的语境上学习英语，增强语感，继而提升对英语的理解能力和驾驭能力，不断提升语言运用的综合能力，实现高效的语言习得，最终成为优秀的双语人才，为中华传统文化的传播尽一份力量。

1中英茶文化比较

中国茶文化与英国茶文化的差异主要体现在历史起源、品饮礼仪和精神内涵三个方面。从历史起源上来说，中国茶文化的形成可以追溯到上古时期，据《神农本草经》记载：“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之”，这是我国现存最早的关于茶的记录。起初人们将野茶栽培为家茶主要是看中了茶叶消炎、镇静、解毒的医学功效，后来人们才发现茶叶有提神醒脑、排毒养颜的保健功能，并逐步将茶发展成为“全民饮品”。唐宋时期，茶文化迈向成熟阶段，“茶圣”陆羽《茶经》详尽介绍了茶叶的种植、制作、冲泡以及茶器的选择等问题，是世界上现存最早的茶学专著，也是我国茶道艺术的理念根基。时至今日，茶文化已经成为我国传统文化大花园中最为瑰丽的花朵，各种国内外活动都会以上好的茶叶招待宾客，有些还会组织茶艺表演与鉴赏活动，各类茶博会更是比比皆是。可见，茶文化已经融入到中华儿女的骨髓之中，是民族气质的源泉。英国茶文化则全然不同。十六世纪，茶叶经由葡萄牙进入欧洲，随葡萄牙公主凯瑟琳与英王查理二世联姻传至英国，先是受“饮茶皇后”凯瑟琳的影响在贵族社会掀起“饮茶之风”，而后公爵夫人安娜开创“下午茶”，饮茶之风迅速覆盖大街小巷，下午茶则逐渐成为人们休闲娱乐、拓展社交的必要方式。从品饮礼仪上来看，中国茶文化崇尚至简、至真、至纯，主张“清饮”，强调茶的原汁原味。普通人饮茶只需将茶放入专门的茶具之中以热水冲泡即可，讲究之人则会奉《茶经》为圭臬，对水、火、茶、炉、人、境等都有较高要求，真正的茶客甚至要在饮茶之前沐浴更衣，在饮茶之际抚琴伴奏，饮茶结束后则要思考人生、吟诗作赋。中国人饮茶并没有固定的时间，人们可以根据需要随时饮茶。英国茶文化则反其道而行之。英国人饮茶的功利性比较明显，强调饮茶的实际效用，主张“混饮”，即根据个人喜好往茶中加入牛奶、蜂蜜、饼干等各类辅食，饮用时也有各种美食相伴，并且饮茶是以休闲、交友以及展现自我为目的的，所以英国人饮茶通常是一种群体活动，对于仪表、举止、谈吐等都有较高要求。另外，英国下午茶是有固定时间的，正所谓“雷打不动下午茶”，无论这一天多么忙碌、多么劳累，人们都要抽出时间去享用下午茶，实现身心放松，满足人际交往的需求。从精神内涵上来说，中国茶文化内涵丰富、意义深刻，它融合了儒家、道家和佛家文化的精髓，是我国主流文化的集中体现，也是我国民族文化的核心要素，彰显出中华儿女热爱自然、崇尚和谐、主张自省的民族品格。人们以茶明志、品茗畅谈，在饮茶过程中抒发情怀、提升境界、完善自我，所以，对于中国人来说，茶是一种崇高的精神文化，无论形式是否复杂、茶具是否精美、茶叶是否精良，都丝毫不影响人们通过饮茶来寄托情感、书写理想。与之相对，英国茶文化则是一种物质文化，强调饮茶所带给人们的实际利益，将英国文化中的个人主义和功利主义展现得淋漓尽致。英国人饮茶讲究品位、注重形式，用茶的场所、饮茶的器具、辅茶的食物等都要尽可能地精美，人们出席下午茶要身着盛装、举止得体、谈吐优雅，彰显骑士风度和淑女风范，为人们留下美好的印象，从而在休闲放松之余拓展自己的朋友圈子，实现交际目的。

2中英茶文化比较在英语教学中的运用

中英茶文化之间在形式与内容上均有显著差异，对中英两种语言文字的发展也产生了较大影响。因此，在英语教学中，教师应当积极主动地将茶文化融入其中，通过对比分析两者的异同，揭示两种语言异同的根源，帮助学生更好地理解和掌握英语，提升教学课堂的有效性、趣味性和文化性。首先，英语教师可以根据茶文化的发展背景，以茶文化用语为例，展现对应词汇在不同文化语境下的不同含义，拓展教学范围，提升学习兴趣，促进学生对传统文化术语的掌握。词组、短语、习语等是英语语言体系的基本构件，是民族文化特色的综合反映，通过对茶文化用语的教学，可以提升学生对英语这门语言的整体感知度和对英国文化的综合理解力，令后续相关文化教学达到事半功倍的效果。汉语中关于茶的词句数不胜数，茶社、茶室、茶馆等比比皆是，茶盘、茶托、茶杯、茶碗等琳琅满目，茶文化术语更是精彩纷呈。无独有偶，在英语中也有大量与茶相关的短语，比如茶室（tearoom）、茶会（teaparty）等，还有很多意义丰富的习语，比如“acupoftea”，它并不仅仅指代“一杯茶”，还可以用来表示一个人对于他人或事物的喜爱或是一个人所擅长的领域，因此，“That’sjustmycupoftea”这句话的真正含义为“这恰恰是我所擅长/喜爱的”；“Story－tellingisnotmycupoftea”的含义则为“讲故事并非我的强项”。再如，“adifferentcupoftea”带有较强的对比语气，表示“完全不同的人或事”，所以，“LondoninwartimeisaverydifferentcupofteafromWinchester”所要表达的是“战时的伦敦与温彻斯特完全不同”。另外，茶叶刚进入英国的一两百年间非常稀有，曾被王室贵族视为奢侈品和财富，因此便出现了用“alltheteainChina”表达“巨额财富”的说法。在英语教学中引入中英茶文化对比研究，以学生所熟悉的内容为媒介去理解他们所未曾接触过的文化背景，更具针对性和趣味性，可以极大地提高学习效率。其次，文学艺术是无国界的，可以为各地人民所共同欣赏和解读。茶文化在中国和英国都拥有长足的发展历史，已经深深地渗透到中华民族和不列颠民族的血液之中，融入到当地的政治、经济以及文学艺术之中。在中国，围绕茶文化所创作的文学作品不计其数，既有《茶经》、《茶典》、《茶学》等茶文化专著，又有《红楼梦》、《茶馆》、《茶人》等着重突出茶文化的文学巨著。在英国，茶被诸多伟大诗人誉为“世间的甘露”、“灵感的源泉”、“生命的希望”，在《傲慢与偏见》、《匹克威克外传》以及浪漫主义诗人济慈和雪莱的众多诗歌中都有茶的参与，例如在《致玛利亚•吉斯伯思》中有如下片段：“那药师医士抱怨的饮品，而我会不顾劝诫大口痛饮，当死神来临我们将抛硬币决定为饮茶而死谁第一。”英国文学泰斗塞缪尔•约翰逊则将自己视为“与茶为伴欢娱黄昏，以茶为伴抚慰良宵，以茶为伴迎接晨曦，典型顽固不化的茶鬼”。由此可见，茶在中英文学艺术之中都是人们歌颂及赞美的对象，具有较强的可比性与关联性，因此，在英语教学中教师可以将英国文学研究纳入其中，通过学习茶文化相关作品，让学生在体验艺术美的同时看到活灵活现的英语文化世界，其学习积极性无疑会得到较大提升，促使学生自觉主动地展开英语学习。此外，教师还应当善于运用多媒体设备，播放由茶文化相关作品改编而成的电视剧或电影片段，开展诗歌散文赏析活动，组织学生进行茶文化诗歌朗诵比赛，提升学生的文学素养与文化内涵。在原汁原味的英语作品的潜移默化之中，学生对英语的语感会大大增强，对英语的灵活运用程度也将大幅提高。最后，现代英语教学已经不再是传统意义上“填鸭式”及“应试”的单向教学，它讲究语境上的对等或对应，把英语文化的传达置于重要位置，努力挖掘学生的主导作用及主动意识，它归根结底是一种以文化教学为基础、以语言理论为中心的“双向性”及“互动性”教学。中英茶文化都是本民族传统文化的集中体现，可以反映出一个民族的历史文化、价值观念、思想意识、审美趣味等，是语言得以形成和发展的根本保障，所以，英语教学可以尝试以茶文化教学为先导，为语言的差异性学习做好铺垫。教师可以茶文化为出发点，以英语课本理论为落脚点，两者结合归纳出科学、系统而合理的茶文化教学框架，以文化内涵拓展教学内容，再由茶文化拓展到文化的其他领域，使教学内容更加广泛、更为全面，帮助学生建立起更为丰富多彩的语言文化体系。此外，教师要特别注重讲解那些在不同文化语境下拥有不同含义的表达，比如“teaparty”既有“茶宴”、“茶会”的意思，也有“吸大麻的聚会”这个意思，究竟选取何种意义必须要根据当时的场景来决定，教师在传授基本语言结构和语法结构知识的同时，还要着重突出文化意义的传达，综合提升学生分析语法和语境的能力，确保他们能够根据不同的上下文特点选择恰当的文化用语，更加顺利地使用英语，从而促进中英文化之间的有效交流以及中国文化的对外传播。

3结语

中国茶文化与英国茶文化同根同源，两者既有共性，也有差异。在现代英语教学中引入对中英茶文化的对比分析，可以帮助学生树立起语言运用的文化语境意识，确立对英语这一科学体系的整体认知，全面提升学生对英语语法及语言结构的理解和把握，教学效率和学习效果都会得到显著提升，加之文学艺术、文化习语、多媒体技术的综合运用，学生的审美情趣、思想境界、文化宽度、学习兴趣都会得到较大改善，是促进学生全面发展、推动英语教学改革的重要举措，也是实现中英文化顺畅交流、中国文化海外推广的重要途径。

作者:徐梅 单位:郑州工商学院