畜产品质量安全管理措施探讨
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1培育市场主体，导入市场竞争机制
质量安全为公共服务行为，应阻止垄断行为对群众利益造成的侵害。最重要的方式是，导入市场竞争机制，彻底改变当前的批发市场经营格局。用租赁的方式交给不同的主体来进行经营，使用主体间的经营竞争与对法规的约束性承诺，来有效推动市场经营主体，提升服务质量以及安全卫生的基本情况，把经营权放开，利于全面实现市场监管。
食品产业链的逐渐延长以及分工的细化，每一个环节都需要开展双向信息交流，但在商品特点方面的信号还是不充足的，这就需要从以下几个方面努力：一是，畜产品产业链上的各环节企业应说明产品的特点、生产安全性等基本信息，比如添加剂、兽药等生产企业应该根据规定标明产品的适用范围、产品成分等信息；养殖企业或加工厂应标明出厂的时间、厂家、产品质量安全性检查结果等方面的信息，以便于消费者可以对产品展开质量评价。二是，政府以及相关机构可以提供公共信息以及教育，比如公布质量检测结果，宣传报道具有良好声誉的企业，创建农产品质量安全信息库等。三是，创建信息的补贴机制。可以对开展追踪研究、收集并提供国内外相关畜产品质量安全等方面信息的机构给予必要的支持。四是，企业对为促销开展的产品质量宣传以及使用等展开严格控制，避免出现一些错误信息而欺诈消费者。
3强化畜产品整个生产过程质量控制
因为畜牧业的生产呈现出一定的分散性，因此，提升畜牧业的质量控制效能，除了需要兽医检验人员提升自身业务水平，掌握相关的质量检测技术之外，重要的是通过对生产过程的全部质量控制，做到科学降低畜禽的发病概率，提升动物产品整体质量，为广大生产者营造直接的经济利益，这是获得畜牧业专业户、企业管理人员以及饲养户支持的重要条件，进而让他们能积极配合，实行必要的措施实现质量控制的目标。只有将质量控制和效益全方位结合起来，将生产者需求放在较为重要的位置，才能构建双方相互认可的关系，完成生产质量控制目标。做好生产源头方面的质量控制工作，全面减少因屠宰加工等出现后续质量监控方面的事故，实行全过程质量控制，就能稳步提升效能。总之，提升畜产品质量安全管理水平，可以从制定畜牧业质量安全标准规范，成立安全管理机构，强化畜产品整个生产过程质量控制，发挥政府的主导性作用，培育市场主体，导入市场竞争机制，建立畜产品质量安全信息管制等几方面出发，只有这样，才能推动畜产品质量安全建设水平不断向前发展。
作者：阿莹单位：青海省久治县智青松多镇兽医站
