专业人才酒店管理论文

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一、人才培养评价制度不够完善人才培养评价制度的概念

在人才培养的过程中，对培养的效益和质量进行客观评判的标准规则。酒店管理专业在我国还处于起步阶段，高职院校对这一专业的培养还在摸索当中，对该专业的理论研究和评价制度都还不够完善。多数高职院校对酒店管理专业的评价标准也只是参考了本科院校的经验，并未与酒店行业的实际需求结合起来。由于评价制度不够完善，对酒店管理专业人才的培养也带有一定的盲目性。

二、高职酒店管理专业人才供需错位应对策略

1.结合企业需求制定人才培养目标我国目前的酒店管理专业人才需求结构不够合理，在这种情况下，高职院校应与企业进行合作，由相关企业为高职院校酒店管理专业的人才培养方案提出合理化建议。这种制定人才培养方案的方式，一方面有助于学校及时调整培养方向，提高酒店管理专业学生的就业率；另一方面，企业可以获得大量的符合岗位需求的人才资源，双方可以实现双赢。就我国目前的就业形势来看，酒店管理专业人才的培养目标应该是具有专业的理论和实践知识、较强的管理能力和服务水平以及全面发展综合素质的中基层岗位人才。高职院校应以此为参照对人才培养目标进行完善。

2.企业参与酒店管理专业人才的培养过程设计课程体系企业应围绕所需人才特点协助高职院校制定人才培养方案，参与课程设计。首先，在对酒店管理专业人才的课程设计中，要实现课程内容向具体岗位靠拢，结合当下该行业发展的具体任务、趋势，将具体岗位所要求的素质、技能、知识和学生的学习、认知进行有效结合，对现行教学内容进行合理地筛选。其次，在对学生的课程评价中，高职院校应邀请相关企业专业指导人员参与考核，具体的考核项目可以包括情境测验、作品制作以及现场操作等，对传统的纸质考试做出大胆的革新和突破。

3.校内外培训和其他专业相比，酒店管理专业尤其注重积累和实践，因此，企业应该参与到高职院校的培训基地建设之中去，为高职院校提供部分经费和专业指导人员，从而收获大量具备该岗位职业素养的专业人才。建设专业化的教师队伍教师队伍是教学中的关键，在我国目前的酒店专业管理教学中，教师队伍仍不够专业化，教师多数并没有参与过企业的实际经营，只能从旁观者的角度对行业加以评述。高职院校可以选择与企业合作，选聘企业家、一线工作人员等为学生授课，让学生直观了解到行业的规律和最新动态。

三、结语

综上所述，我国目前的高职酒店管理专业人才与企业之间存在着供需错位问题，这是由于当前的高职院校没有把人才培养和企业需求切实结合起来，而酒店管理专业也属于一个新兴专业，高职院校并没有可以依据的理论经验。想要解决酒店管理专业人才与企业之间的供需错位问题，首先高职院校要根据企业的切实需求制定培养方案。其次，企业要参与到高职院校的教学过程当中去，协助高职院校完善教学计划，建立培训基地，提供专业指导人员，实现与学校的双赢。

作者：邵照国