酒店管理专业财务管理课程改革探析
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长期以来，酒店财务管理课程教学采用传统的以教师为中心，注重教学内容讲解与呈现的讲授法，这种单项信息传输方式忽视了学习环境和学习活动的创立，不能充分发挥学生的能动性和积极性。以往的教学实践中教师的体会是讲授较吃力，而学生则感到枯燥难懂，并觉得专业术语多、难度大、理不清头绪，甚至产生畏难情绪，失去学好这门课程的信心。为实现酒店财务管理课程培养目标，提高教学质量与效果，教学内容、教学方法与手段亟待改革与完善。
1.重知识轻能力。
目前大部分教师在财务管理课程教学，更多的是以理论知识的讲授为主，但学生只能在大量理论灌输和大量作业练习后，只记住了课程有许多计算公式和决策方法，却不知如何运用财务知识和技术手段去分析具体公司的财务状况。忽视了学生在今后工作中对财务知识的实际应用。
2.教学方法单一。
学生对学习该课程的积极性普遍不高，造成这一原因是多方面的，但从教学角度考虑，教学方法的单一、枯燥，课程教学都是采用课堂老师灌输讲授的教学方式，现代化的教学手段应用极少，从而造成课程教学的沉闷、无趣，便使得学生提不起兴趣去学习。财务管理课程属于理论性较强、动手能力较弱的一门课程，如果在课程中一味的以理论教学为主，采取填鸭式教育，极容易造成学生的反感和消极态度。
3.学生对课程内容掌握程度不高。
通过近几年的教学实践总结得出，虽然教师在课堂上竭尽全力讲授相关的财务知识，但学生整体对课程内容的掌握程度不高。随着近几年大学的一再扩招，高职高专的录取分数线逐年下降，学生在中学时期就没有打好良好的基础。再加之财务课程中会涉及相关数学计算的内容，大部分高职高专酒店管理专业的学生在大学期间没有开设相关的数学课程，致使财务课程中的有些内容学生难以理解。
4.课程考核方式呆板。
财务管理课程考核一般以考核学生对课程理论知识的熟悉程度，采取笔试闭卷形式，学生只要考前通过死记硬背的方式冲击一下，也能顺利通关，因此更容易导致学生在对课程没有兴趣情况下，只为考试而学习。
二、高职酒店管理专业财务管理课程改革策略
1.摒弃为学习财务而学财务的观念。
21世纪是数字信息和财经主导的时代，越来越多的人认识到财务管理对于企业的重要性，财务管理已贯穿于企业生产经营的方方面面，它是企业决策的基础和依据。作为管理者不必成为会计，但必须了解会计；不必从事财务工作，但必须成为财务管理的核心人物。本课程旨在培养学生的经济头脑和逻辑思维能力，对其进行启蒙性的财务管理知识教育，使其对酒店行业中所涉及的财务知识有一个初步的认知，最终形成一种财务思维模式，学会用数字说话，能够自觉地运用所学到的财务知识对工作生活中遇到的问题进行分析和评价，并做出一定的决策。
2.充分考虑经济法规对企业理财的影响。
企业在理财过程中,或多或少都要和政府、投资者、债权人及其他单位和个人发生关系。社会主义市场经济是法制经济,在市场经济的环境中,企业的经济行为是由各类经济法规来规范的,企业与府的关系主要依靠税法来协调.企业与投资者的关系,受到《公司法》等企业规下由股东大会制定公司章程及有关决议的制约.企业与债权人的关系,则是依据《合同法》通过双方共同签订的合同来协调。因而,企业的理财活动,无论是筹资、投资还是利润分配,都要遵守国家的有关法律法规并考虑到这些法律法规对企业理财的影响和作用。
3.课程设计要以企业资金运作流程为主线，增设创业教育。
创业是发现机会并付诸行动的过程，是一个企业从无到有、从小到大的发展历程，每一步都充满坎坷。创业需要的不仅仅是勇气和智慧，更需要相关的知识和能力。财务管理的主要内容包括投资管理、筹资管理、营运资金管理和利润分配管理四个方面，在教学过程中应全方位、多角度的对学生展开创业精神的培养和创业知识的讲解。
三、高职酒店管理专业财务管理课程改革实施建议
基于高职学生不同于其他普通高等院校学生在心理行为和学习上的特点分析，高职酒店管理专业财务管理课程教学可以采取以下几个方面的改进措施。
1.准确把握教学内容取舍度。
一门课程的教学改进，首要任务就是重新思考教学内容是否符合专业行业发展的成果和动态；是否符合高职教育特点，注重理论与实践的结合；是否符合所在专业课程体系连贯性、纵深性学习，避免与其他课程出现高度重复性；是否符合学生学习规律，教学内容由浅入深，环环相扣。
2.教学内容决定教学方法的选择。
教学方法的适当运用，是保证教学全过程的前提条件，教学内容依托教学方法来展示，学生通过教师合理的教学方法全身心融入教学全过程，积极参与教学互动。教学过程中应以设计完成的项目活动为基础，通过多情景模拟、角色体验、角色互换、情景再现、案例分析等多种手段，强调学生做中学，突出技能培养目标，注重对学生实际操作能力的训练。
3.改进课程教学评价方法。
目前财务管理课程考核大多采用以期末考试定成绩的单一方式，且考试形式多为闭卷理论知识题。这种方式只能考核学生对课程内容的基本熟知程度，学生平时放松学习，在期末花短时间能冲刺也基本可以考试通过，这样，开始仅对学生学习情况的一次检查，无法考核学生综合运用知识的能力。因此，教学评价的标准应体现项目驱动、实践导向课程的特征，体现理论与实践、操作的统一，以能否完成项目实践活动任务以及完成情况给予评定。
作者：李峰 许文素 鹿彦 单位：青岛酒店管理职业技术学院
