旅游管理专业现代学徒制实践

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一、研究背景

为贯彻全国职业教育工作会议精神，有效整合学校和企业的教育资源，根据《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》（国发〔2014〕19号）和《教育部关于开展现代学徒制试点工作的意见》（教职成〔2014〕9号）有关要求，现代学徒制的研究成为职业教育领域的研究热点和焦点，现代学徒制在实践中也成为高职院校人才培养模式改革的一个创新点，同时被视为校企深度融合的新举措。一些地方政府也看到了这种模式给企业和学校带来的好处，并出钱、出地、出政策，鼓励校企大胆探索。我国旅游业的迅速发展急需旅游管理专业的技能型人才，但当前我国高职旅游管理专业存在人才培养方向及其实施路径模糊、办学资源相对短缺、师资力量相对匮乏、教学内容与企业实践需求相脱节等问题。探索具有中国特色的教育制度与劳动制度相结合的现代学徒制高职旅游管理专业人才培养模式已经迫在眉睫。

二、现代学徒制的内涵及其特征

（一）内涵

现代学徒制是学校职业教育与传统学徒制培训结合的产物，是以校企合作为基础，注重学习与培训的衔接性，实现学校理论学习与企业实践应用的过渡和衔接。以“入企即入校、企校双师联合培养”为主要内容的校企联合人才培养机制，是产教融合的基本制度载体和有效实现形式。

（二）特征

现代学徒制具有两个基本特征：一是工学结合，强调人才培养过程中，企业的参与，学生入学即与企业签订实习协议，校企双方共同担负人才培养任务；二是同时享受培训和教育两种教学形式，赋予了学生双重身份，既是学校的学生，又是企业的学徒，大大节约了企业的培训成本，又节约了办学成本。

三、具体实施方案

（一）实施对象

根据我校选择性课程改革实施方案的要求，选择三年制旅游专业的全体学生作为本方案的实施对象，我校旅游专业包含酒店管理、旅游管理两个专业发展方向。

（二）完善校企联合育人机制

学校与企业签订实施现代学徒制合作协议，明确校企双方职责、分工，推进校企紧密合作、协同育人。完善校企分段育人、多方参与评价的双主体育人机制，探索人才培养成本分担机制，在协议中，学校成为企业的人才培养基地，企业成为学校的实习基地和就业基地。企业为“订单”班提供奖学金和助学金，还要根据学院教学计划，派出专业技术人员到学校授课和培训专业教师，担任顶岗实习学生的“师傅”，给予他们技术指导，优先接收学校的毕业生。学校则承担企业部分员工的培训。

（三）改革人才培养模式

以企业的用人需求为服务目标，提高学生技能水平，按照“学生→学徒→准员工→员工”四位一体的人才培养总体思路，实施五个对接（学校与企业、专业与产业、教师与师傅、学生与员工、培养培训与终身教育），让学生走岗认知、贴岗实训、顶岗实习，正式入岗，不同程度的感受企业文化，提高学校办学水平和旅游专业高技能人才培养质量。从2012学年开始，三年制旅游专业的学生将分五次下企业进行不同层次的岗位体验、见习和实习，加快学分制和弹性学制的实施进度。学生进入企业，作为企业员工纳入企业管理，并对学生的表现进行评价

1、第一学期开学初，三年制旅游专业的学生，下企业进行为期一周的岗位体验。

2、第二学期中旬，学生按专业发展方向，下企业进行为期15天的专业见习。

3、第三、四学期的中旬，学生按专业发展方向，下企业进行为期一个月的顶岗实训。

4、第五、六学期，学生下企业进行为期不少于9个月的专业顶岗实习；

（四）改革教学模式

以适应职业岗位需求为导向，改革教学方法，加强实践教学，着力促进知识传授与生产实践的紧密衔接，统筹利用好校内实训场所、公共实训中心和企业实习岗位等教学资源，形成企业与学校联合开展现代学徒制的长效机制。学校承担系统的专业知识学习和基本的技能训练；企业通过师傅带徒的形式，依据培养方案进行岗位技能训练。其中，学校完成的教学内容由学校组织考试，企业完成的培训内容由校企双方共同制定考核标准，并由企业师傅进行考核。与广电国旅旅行社有限公司、九州环宇大酒店、常州大酒店、福记逸高大酒店等旅游企业进行深度合作，利用旅游企业的淡旺季，采取旺进淡出的模式，把“旅行社接待与计调操作”、“餐饮服务与管理”、“前厅服务与管理”、“客房服务与管理”等一些操作性较强的课程直接放到旅游企业服务第一线。

（五）加强师资队伍建设

完善双导师制，建立健全双导师的选拔、培养、考核、激励制度，形成校企互聘共用的管理机制。合作企业要选拔优秀技术技能人才担任师傅，明确师傅的责任和待遇，师傅承担的教学任务应纳入考核，并可享受相应的带徒津贴。将旅游专业教师的下企业实践和技术服务纳入教师考核并作为晋升专业技术职务的重要依据。建立灵活的人才流动机制，校企双方共同制订双向挂职锻炼制度。

作者：刘陆燕 仝泽柳 单位：建东职业技术学院