职业本科旅游管理课程教学开发实践

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［摘要］目前，我国旅游管理专业人才培养已经形成了中职、高职、职业本科、应用型本科、普通本科的多层次人才培养渠道，并逐渐形成了对应层次的专业教学标准。专业教学标准是进行专业教育教学的基础性指导文件，是进行专业人才培养方案和课程体系开发与实施的基础和前提。职业本科旅游管理专业教学标准的开发与实施关系着旅游管理专业职业教育质量与人才培养质量。因此，基于旅游管理专业教育教学的特点进行职业本科旅游管理专业教学标准开发与实施的重要性和必要性的专业分析，整理和归纳职业本科旅游管理专业教学标准开发与实施的路径与内容，以期对职业本科旅游管理专业人才培养研究有所裨益。

［关键词］职业本科；旅游管理；专业教学标准

近年来，国家大力支持职业教育发展，以培养更多的高层次技能型人才来满足企业对技术技能型人才的需求。为保证高级技术技能人才培养的质量，2019年，国务院颁布了《国家职业教育改革实施方案》（简称“职教20条”），明确提出完善职业教育教学相关标准，这为职业本科层次教育的专业教学标准的研究和制定提供了有力的政策支撑。

一、职业本科旅游管理专业教学标准开发的必要性

（一）旅游管理专业高职、本科人才培养过程中存在的问题

我国旅游管理专业自设置以来，通过多年的发展，形成了中职、高职、本科的多层次人才培养渠道，但是经过相关的调查和研究，却发现对应的旅游人才培养中仍然存在亟须改进的问题。

1.专本科的专业定位不准导致人才培养目标定位失焦

众多的高职、本科院校在进行自身的专业定位时没有进行行业岗位和行业能力、工作过程标准的深入调研与分析，或者说大多数的高职和本科院校在进行旅游管理专业定位与人才培养目标的确定时并没有进行严谨的专业研讨和行业论证，最终导致了旅游管理专业人才培养过程出现了不同程度的定位失焦。

2.专本科课程体系构建和教学内容重复

当前，高职旅游管理和本科旅游管理教学标准的设置与衔接不足，很多学校都是根据自身的教学师资和实训场地条件进行课程体系构建和教学内容的选择。因此，导致本专科课程体系的交叉和专业教学内容的重复，有部分高职学生在参加专升本选拔进入本科院校后发现自己依然还在重复学习自己在高职阶段就已经学习过的内容。

3.高职旅游管理专业对专业理论重视程度不足

从客观上来说，高职学生的理论基础的确相对较差，导致学生在进行理论学习时信心不足，加上客观环境的影响，就形成了“重操作、轻理论”的局面，最终导致学生职业发展后劲不足。

4.专本科旅游管理实践教学项目交叉，内容重复

高职旅游管理专业对旅游服务接待技能的训练比较重视，各高职院校根据自身具备的师资条件和实训环境设计了相对应的实训项目，对学生的服务技能进行针对性训练。本科旅游管理专业也会进行相同的项目训练，课程和项目名称会有所变化但内容却基本一致，导致专本科的人才培养规格与定位的模糊，阻碍旅游管理专业向前发展。

（二）职业本科旅游管理专业教学标准开发的必要性

2019年5月，教育部公布了全国首批15所职业本科试点学校；2019年12月，教育部公布了首批全国第二批6所职业本科试点学校；2020年6月，教育部新增1所学院为本科层次职业教育试点院校。开展本科层次职业教育试点是教育部贯彻落实《国家职业教育改革实施方案》的重要举措，旨在培养高层次技术技能型人才。职业教育与普通教育是两种不同教育类型，具有同等重要的地位。职业本科是新兴的本科，纵观教育部的旅游管理专业教学标准，涉及高职和普通本科等层次，但是均不是职业本科旅游管理专业教学标准，因此，科学研究和制订职业本科旅游管理专业教学标准，是旅游管理本科层次人才培养进行准确定位和提升旅游专业人才培养质量的必要保障。

二、职业本科旅游管理专业教学标准的研发过程

为进行职业本科旅游管理专业教学标准开发成立了相关的研究团队，由职业本科旅游管理专业带头人或骨干教师、旅游行业专家、旅游行业一线技术能手等成员组成，开发过程具体分为以下步骤。

（一）旅游管理专业教学标准制定的市场调研

通过查找整理近五年我校的旅游管理专业建设资料，总结建设与发展规律，结合我校实际情况找出旅游管理专业建设中存在的问题，并通过查找文献、考察调研、收集资料、数据分析确定职业本科旅游管理专业教学标准制定的基础。首先，通过走访、座谈等多种调研方法对行业专家、旅游企业管理人员、兄弟学校教师、毕业学生进行旅游企业岗位设置、人才需求规格、人才培养方案实施、毕业生去向与发展现状、行业企业及毕业生对教育教学的意见与建议等方面的专业调研，确定了旅职业本科旅游管理专业的专业定位和人才培养目标。

（二）旅游管理专业工作任务及岗位能力分析

通过市场调查，收集相关资料，对职业本科旅游管理专业毕业生的就业方向、职业面向、岗位群进行具体分析，并基于工作过程归纳总结出了旅游管理专业的岗位典型工作任务及对应的业务素质要求与能力指标。

（三）职业本科旅游管理专业课程体系的构建

在典型工作任务和职业能力分析的基础上构建职业本科旅游管理专业课程体系，课程设置和教学内容基于旅游行业岗位的知识与技能要求，并充分考虑旅游管理专业学生的职业发展需求，同时与职业技能证书的考核无缝对接，充分融合。

（四）职业本科旅游管理专业教学标准的撰写、论证

职业本科旅游管理专业教学标准既要体现本科层次职业教育的特点，又要考虑可行性和实施效果，应邀请由普通本科院校、应用型本科院校、优秀高职院校、行业专家组成的专家团对专业教学标准进行专业分析、研讨、论证，审核通过才能实施。

三、职业本科旅游管理专业教学标准的基本内容

项目组整理并撰写出职业本科旅游管理专业教学标准，主要包括专业概述、职业面向及岗位表述、培养目标、人才培养规格、课程体系、师资队伍、教学条件、质量保证八个方面，具体分析如下。

（一）专业概述

旅游管理专业是一门研究旅游业经营管理的新兴学科，是研究旅游业运营与管理基本理论和一般方法的学科，涉及旅游开发与旅游市场营销、旅游景区规划、旅游企业管理、会展服务与管理、旅游经济研究、旅游文化研究、旅游目的地管理、旅游休闲管理等旅游行业相关的具体工作，是旅游学、管理学、经济学、文化学等学科交叉的综合性专业[1]。根据世界旅游组织的统计，旅游业已经成为世界最大的产业，每年还以两位数的速度在增长[2]，旅游业迫切需要兼有人文、地理、经济知识的旅游经营管理人才，需要大批的旅游行政管理、旅游企业管理、旅游专业技术人才、旅游服务技能人才投入旅游业进行智力支撑，以促进旅游业的持续健康发展。

（二）培养目标

职业本科层次的旅游管理专业，应培养德、智、体、美、劳全面发展，适应地方经济建设发展需要，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力[3]。

（三）人才培养规格

职业本科旅游管理专业人才培养规格要求毕业生要具备健康的体魄和具有良好的心理承受能力和自我调适能力，身心健康，具有较强的情绪控制能力，在复杂的旅游工作环境中能乐观地面对挑战和挫折，并具备较强的运用旅游管理理论分析、判断旅游实例以及解决问题能力；掌握旅行社、旅游景区等旅游服务管理运作规程，具有较强的旅游组织和管理能力。

（四）课程体系

职业本科旅游管理专业课程主要分为职业素质教育平台、职业技能教育平台、实践教学平三大平台，共七个模块。包括职业素质公共必修课程模块和职业素质公共选修课程模块，主要进行思想素质教育、创新创业教育、体育教育、人文素质教育，培养学生的综合文化素。

（五）师资队伍

职业本科旅游管理专业师资队伍建设实行专职带头人和行业兼职带头人机制，并要求专任教师具备一定的专业经验，即专任教师具有半年以上企业挂职；对旅游行业企业的工作岗位都有较充分的了解；熟悉旅游行业企业服务岗位流程；具有较强的旅游企业管理能力；设置旅游管理专业教研室主任具体负责教师团队组织与建设；组织教学资源开发；系统组织制定教学管理制度；协调、管理日常教学工作。

（六）教学条件

旅游管理人才培养以职业化技能培养为核心，首先教学基础设施应当满足职业基础能力培养的具体要求；其次应建设服务教学教师、提升学生能力的实训基地，融旅游行业职业技能鉴定和学校实训于一体的实训基地。旅游管理专业要建立校企合作共建实训基地的长效机制。实训基地应具有生产经营性功能：通过与紧密型合作的旅游企业的充分沟通，与企业共同建立校内生产性实训基地，以使校企都得到较好的效益和收益。（七）质量保障职业本科旅游管理专业教学标准应在教学实践中不断改进，因此应当建立必要的教学过程质量监控机制、毕业生跟踪反馈机制、专业的持续改进机制，促进专业教学标准的不断完善。

四、小结

专业教学标准是在明确人才培养定位，进行专业建设和教育教学具体工作的纲领性文件，职业本科旅游管理专业教学标准的开发与实施要从旅游业的发展定位和现状出发，提炼专业特色，聚焦行业发展需求和人才培养需要，以培养学生的职业技能和服务能力，促进学生职业的发展为目标。

参考文献：

［1］黄婕.湘潭大学旅游管理专业本科毕业生就业现状与对策探析［D］.湘潭：湘潭大学，2014.

［2］刘培漳.人力资源管理视角下三亚旅游产业可持续发展路径探析［J］.福建教育学院学报，2017，18（7）：50-53.

［3］洪彬彬，包红.中职学校专业人才培养方案制订与实施的案例分析：以杭州市中策职业学校电气专业为例［J］.职业教育（下旬刊），2020，19（4）：13-18.

作者：蒙素华 单位：广西城市职业大学