探析如何提高苹果质量与效益

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摘要：介绍提高苹果果品质量及效益的技术措施，包括优化品种和品系构成、科学修剪、土壤改良和精细花果管理等方面内容，以期指导果农生产。

关键词：苹果；质量；效益；技术措施

宽城县现有苹果面积5666.67hm2，其中红富士面积4000hm2，占总面积的70.6%，收入占苹果总收入的80%以上。我们从2000年开始，采取了一系列提质增效技术措施，苹果产值由原来的1.95万元/hm2提高到现在的4.8万元/hm2，取得了明显的经济效益和社会效益。现将具体技术措施总结如下。

1优化苹果品种和品系构成，对杂劣品种进行高接改换

宽城县自20世纪90年代开始发展红富士苹果，由于当时大面积发展，通过多种渠道购买苗木和接穗，造成了品种的混杂和不整齐，很多红富士植株是低劣品系，达不到丰产优质的要求。这种植株必须进行嫁接改造，可选用昌红、红将军、乔纳金和嘎啦等优种接穗，进行多头高接换冠。改接树形根据小冠形的要求，采用以侧代主、以大换小等方法，改善果园光照。

2科学修剪，构建合理的果园结构和良好的光照

（1）有些富士苹果园株行距配置不当或控制不力，导致果园郁蔽，光照恶化，严重影响着果品质量的提高。根据株行距的大小、树的生长情况，采取隔株去株，隔株控株（每隔1株控制1株的树冠大小），保留适当大枝以外，其他分2～3年逐步疏除，对碰头枝插空缩剪换头，对枝头旺盛交接的，缓前促后，用后部枝换头。

（2）对密植果园注意平衡树势，控制骨干枝。外围枝多用拉枝、拿枝等方法处理枝头；主枝控制修剪，减少外围枝，促进内膛枝长势，增加光照；保留的辅养枝逐步回缩或疏除，给永久性骨干枝让路，保持树冠通风透光；结果枝组根据不同情况，精细修剪，不断更新，稳定结果能力。

3推广果园覆盖，合理施肥，实现土壤改良

（1）果园覆盖是实现土壤改良的一项重要技术措施。对果树树冠内地面进行覆盖，可以充分利用覆盖后所产生的冬季增温、夏季降温的“增降效应”，利于果树正常生长；并可以保持土壤四季湿润和提高土壤有机质含量及肥力，利于果树产量和品质提高；还可改善果园生态环境，提供天敌生存蔽护所，充分发挥自然天敌的控害作用，利于降低病虫草害，减少农药施用，提高和改善果品品质。果园覆盖有两种方式：一是果园覆草，树盘内覆盖青草，厚度为20cm，其上用少许土来压住草，以免草被风刮走，秋季翻入树盘埋入地下。二是地膜覆盖，有条件的可以采用此种覆盖，这对较干旱无水浇的苹果园，效果非常显著。

（2）果园秋季施肥断根容易愈合，并能促发新根，吸收合成贮藏营养，满足第2年果树萌芽、开花、结果的需要。此外，追肥时前期要注意追施氮、磷肥，果实发育后期追施钾肥或连续喷布磷酸二氢钾。

4精细花果管理

4.1疏花疏果，合理负荷

疏花疏果时期进行得越早越好，疏果不如疏花，疏花不如疏花芽。疏花时，每隔15～20cm留1个花序，疏去弱花序、晚开花序，同一花序内疏去部分晚开边花，留2～3朵花后再定果。花后定果，疏去小果、病虫果、畸形果，每隔20～30cm留1个花序，每序留单果，壮树、壮花芽可留部分双果。树冠内膛和中下层少疏多留，外围和上层多疏少留，辅养枝、强枝多留，骨干枝、弱枝少留，骨干枝、延长枝以内50cm不留果，以保证其正常生长。

4.2果实精细管理

在果实套袋的基础上，进行摘叶、转果、贴字等精细花果管理，将优质果比例增加到60%以上，其中高档果比例达到20%以上。

（1）果实套袋应选耐日晒、耐水性强、不易变形的双层纸袋，纸袋外为防潮纸，内为防菌纸。套袋时期在定果后，即花后40d左右、第1次生理落果后。在套袋前3～5d喷好杀菌剂，主要喷多菌灵1500倍液。将果实疏留单果，最好保留中心果，套袋要严，袋口折叠后集中于中间，用铁丝从外向果柄缝处压卡紧，以防虫、透雨。在果实成熟前20～30d除袋，时间以睛天上午10时前、下午5时后或阴天为好。应先除去外层纸袋。3～4d后再去内层袋，或先撕开下口，3～4d后再去掉整个袋子。这样不易出现日灼伤，而且着色快，色泽鲜艳，售价高，经济效益好。摘袋时，对不需着色的品种，如黄元帅，可以不摘袋，直到采收，可连同袋一起采摘，进行短期贮藏，摘袋前2～3d喷杀菌剂，预防感染病菌。摘袋后，果园内应采取一定的措施，如在枝头显眼处留下几个着色好的授粉品种，防止鸟类啄食商品果。

（2）摘叶、转果和贴字。在采前30～40d，或去袋后5d，开始摘除3～5片贴近果面的叶片，保留叶柄，使60%果面能照射到直射光，避免果面形成花斑。摘叶后5d左右，用手轻转果实，使阴面朝阳，使其全面着色，转果时应顺一个方向进行，宜在早晚进行，以防日灼。套袋苹果在去袋的同时，进行贴字；未套袋的红色品种特别是元帅系，在8月上旬果个长成、开始着色时贴字。