花椒栽培农艺思考

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摘要：介绍花椒的栽培技术，主要包括栽培时期、栽植、土壤改良、施肥、修剪、防冻保产、病虫害防治、果实采收等内容，对花椒生产具有一定指导意义。

关键词：花椒；栽培时期；施肥；修剪；病虫害防治

花椒属芸香科花椒属植物，有温中散寒行气止痛的功能，在我省东部农业区的黄河、湟水河谷地温暖地带，已有几百年的栽培历史。栽植适宜区已接近海拔2500m地域，亦能正常结果。花椒为深根性树种，对土壤要求不严，一般pH值在6.5～8.0范围内都能种植，但以pH值在7.0～7.5的范围内生长最好，花椒耐寒，年均气温为8～10℃的地区均能栽培。花椒喜光照，一般要求年日照时数不少于1800h。多在农户庄廓周围及具有小气候的退耕地内栽植，其根系耐水性差，低洼易涝地不宜种植。

1栽培时期

由于我省冬春季气候干燥，土壤水分少，最易造成脱水干燥现象。因此，在气候温和、雨水较多、土壤较湿润及空气湿度大的秋季栽植，一般在9月上旬至11月上旬，并将嫩稍、嫩叶剪除一部分，以减少蒸发，保持苗木体内水分平衡，提高成活率。

2栽植

应做到“窝大底平，深挖浅栽，重施底肥，熟土填窝，根深苗直，水分充足”。栽前按计划确定栽植点，按行距2.2m，株距1.5m进行挖穴，一般栽花椒苗3000株/hm2，挖穴深浅随苗木而定。栽植深度以苗木根茎略高于地面为宜，一般定植穴保证直径和深0.5m以上，每株施有机肥3g、过磷酸钙0.2kg，并做到肥土拌匀，填入穴内，定植灌水后用干细土或地膜覆盖穴面，防止水分蒸发。

3土壤改良

深翻土壤，扩大树盘，达到熟化土壤的目的，花椒是一种深根性植物，根系的旺盛生长，需要有通气良好和富有有机质的土壤条件。定植后如不进行深耕扩穴，随着树龄的增长，根系也会限制在表土层内，其后果将造成冠形矮小，地上部分所需营养供不应求，果实丰产性差，花椒树寿命短。所以从秋季开始到封冻前要进行深翻改土，具体做法是：花椒树冠下土壤浅挖，树冠外土壤深翻，以免伤根，松土的深度一般应掌握在20～25cm。

4施肥

花椒的正常生长与结果，需要从土壤中吸收一定量的各种营养物质，尤其是氮、磷、钾三大元素对花椒树的成长与果品丰收有重要的作用。施肥方法主要有穴施、环状沟施、放射状沟施3种。一般以环状沟施或放射状沟施为宜。施肥时沟穴应掌握将坑挖在树冠外围滴水下面，这个区域内花椒的须根最多。此外，还可在树上进行叶面喷肥，如磷酸二氢钾、增产菌、叶面宝等，以补充养分，提高产量。

施肥一般可分为基肥、种肥、追肥、根外追肥4种。基肥在第1次耕地前（秋耕），将肥料均匀撒于地面，在翻耕时肥料被埋入耕层中，达到全层施肥。基肥以有机肥为主并配施磷肥。秋季施基肥，土壤潮湿，地温高，有利于土壤微生物的繁殖，使有机物有效地转变为无机盐（物），迅速被花椒根系吸收，增加树体营养，起到恢复树势的作用。一般六至七年生的树，每株施有机肥15kg、过磷酸钙0.3kg为宜。追肥以有机肥为主，氮肥配适量的钾肥，一般可分为2次进行。第1次在4月下旬或5月初，追施有机肥和钾肥，以促进新梢生长，增加叶面厚度，提高光合作用，提高坐果率和幼果发育。第2次在6月下旬至7月初，以速效氮肥为主，促进花芽分化和果实膨大，六至七年生的结果树，第1次每株用有机肥5～15kg，第2次每株用复合化肥0.25～1.00kg。

5修剪

花椒幼树易徒长，造成枝条骨架不结实。因此，幼树在第2年和第3年中应进行夏季修剪，以采取摘心控长为主，培养矮而开张的树冠，以利树体的通风透光和采收果实。树龄进入盛果期后，除自然灾害外，坐果一般没有大小年之分。为此，冬剪以短截为主，结合夏季修剪即可调整生长与结果的矛盾。6防冻保产

花椒树在开春后发芽较早，果苔形成也较早，易受春寒威胁，严重者颗粒不收。因此，应注意天气预报，随时掌握天气变化。在花椒树发芽、坐果期如遇到春寒，应采取必要手段，如进行人工煨火、熏烟等预防措施。煨火时间一般应选在日出前2～3h内。煨火位置：零星树应煨在树冠下，成片林掌握风向，布设梅花点，煨在上风口效果最佳。如遇昼夜长时间低温的特殊冷冻天气，应掌握气温出现0℃以下时开始煨火，不能间断，直至气温回升到0℃以上时为止。

7病虫害防治

常见的病害是锈病，发病初期（7月中下旬）用1∶1∶100波尔多液预防，发病期间用25%粉锈宁600倍液喷打。蚜虫是花椒树的主要害虫，一般发生在5～6月，以5月下旬至6月中旬最为严重，危害严重时对树木的生长和产量影响甚大。为此，在蚜虫宜发生期应随时注意观察虫情，如有发生危害及早进行防治。花椒谢花后喷施40%乐果1000～1500倍液或三氯杀螨醇1000倍液，严重时8d左右再喷施1次，在休眠期喷5～8°Bé的石硫合剂。跳甲虫为害花椒叶，发生时用溴氰菊酯3000倍液或杀螟松喷打；天牛蛀食枝干，发生时用注射器向蛀孔中注入甲胺磷800倍液；木蠹蛾为害树干及根茎，发生时用40%乐果柴油液（1∶9）涂虫孔，进行毒杀，在成虫产卵盛期和幼虫孵化盛期用50%杀螟松500倍液杀死。

8果实采收

花椒的成熟期与夏收同期，而且花椒着色成熟后应在7d左右采收完毕，否则造成落果减收。采收时应注意将鲜果放在阴凉通风处，不宜在阳光下曝晒，以保持果实的鲜红色。如在阳光下曝晒，果实的鲜红色即刻会变色，影响果品质量，降低市场价值。干椒应装在严密的塑料袋内，袋口要扎紧，以防花椒味流失。当椒果全部开裂，用细竹竿轻敲果实，使种子与果皮分离，再用筛子将种子和果皮分开即可