毛豆高优生产栽培探讨

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摘要：介绍毛豆高产优质栽培技术，主要包括适时播种、种子处理、施足基肥、合理密植、加强田间管理、综合防治病虫害等内容，从而为毛豆种植户提供技术参考。

关键词：毛豆；高产优质；栽培技术

大豆原产我国，是我国传统的粮油兼用作物。毛豆属豆科，是以绿色嫩豆粒作为蔬菜食用的大豆。毛豆富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和具有保健作用的生理活性物质。1988年台商与日商合资在龙海市创办第一家果蔬速冻企业，同时引进优良毛豆品种示范种植，以后种植面积逐年扩大，现有多家速冻企业，龙海市年种植面积5000hm2以上，一般鲜荚产量9.00~11.25t/hm2，产值1.95~2.70万元/hm2，是龙海市种植结构优化调整后的主要栽培作物。产品通过厂家收购速冻加工，全部出口日本等国家。

1适时播种

春植豆一般在3月25日至4月5日；秋植豆在8月上旬。特殊情况下，遇大雨或洪涝灾害造成播后烂种，只能采取重新补种挽救，春植最迟在4月20日前，秋植最迟在8月20日前抢时机补种，当然产量将受一定影响。

2种子处理

播种前应进行种子精选，剔除小粒、秕粒、虫蛀、病斑及破伤种子，选粒大色鲜，籽粒饱满的种子。为防种皮带病菌，播种前应进行药剂拌种，可用雷多米尔锰锌按用种量的0.3%均匀干拌种，即拌即播。

3施足基肥

施基肥可明显提高产量，应施钙镁磷肥750kg/hm2、尿素300kg/hm2。可结合整地最后一次耙平前匀施，耙后整畦，做到全层施肥，也可整畦后条施。

4合理密植

播种前1d淹水至畦面湿润。毛豆播种采用穴播，整成畦宽（含沟）1m，畦高15~20cm，先捣穴，行距20~25cm，株距春植25cm，秋植23cm。用种量春植67.5kg/hm2，秋植75kg/hm2左右。一般植7.95~8.50万穴/hm2，每穴播种3粒，盖土厚3cm。比较黏质的田块必须要用疏松土盖种，而较砂质的田块可直接用本田块畦面土盖种。

5加强田间管理

5.1化学除草

播种后当天或隔天要及时化学除草，用50%乙草胺600倍液或72%都尔450倍液喷雾，若杂草已出土面，需加克无踪混合使用。若播种后遇长时间下雨，种苗、杂草均已出土面，要在出苗后10d内选择晴天及时喷药，可用选择性除草剂如15%精稳杀得600倍液或4%喷特750倍液喷杀。过迟喷药杂草比较难于杀死。

5.2早补苗

从种子萌发到子叶展开为发芽期。出苗一般春植播后6~7d，秋植4~5d。全苗壮苗是高产的基础，要掌握幼苗第1张真叶伸出时及早补苗，再后补苗不易成活。

5.3合理施肥

毛豆从播种到采收时间较短，春植一般75~80d，秋植70~75d，因此生产上要施足基肥，同时要早追肥。从子叶展开到植株开始分枝为幼苗期，一般13~15d，即4叶包心开始分枝，再过6~9d开始开花。施肥原则为“攻头、控中、保尾”，即前期出苗至20d内，应以氮肥为主促进早生快发，促进低节位分枝，形成一定苗架；中期现蕾至结荚前期，应适当控制氮肥，而以施钾肥为主；后期依苗情追施氮肥防早衰，提高光合作用效率，促进籽粒膨大。毛豆营养期较短，应早施肥，出苗后7d第1次追肥，用碳酸氢铵300kg/hm2、过磷酸钙300kg/hm2掺水浇施，若遇小雨天气，也可用氯化钾复合肥（16-16-16）300kg/hm2、尿素105kg/hm2条施畦中间。第1次追肥8~10d后（春植10d、秋植8d）进行第2次追肥，施氯化钾复合肥（16-16-16）30kg/hm2。第3次追肥要掌握在植株顶端的豆荚籽粒开始膨大，初见籽粒时施。一般用氯化钾复合肥（16-16-16）150kg/hm2、尿素120kg/hm2条施。毛豆生长后期会出现根系早衰，叶色褪淡现象，因此在结荚期喷药防病虫时结合根外追肥，可促进籽粒饱满，色泽翠绿，提高成品率。5.4早培土

早培土有利于旱天灌溉，雨天排涝，促早发早分枝，多开花结荚，后期防倒伏，是毛豆增产的有效措施之一。培土的一个关键是要突出“早”字，应在播后16~18d（出苗后10~13d），叶龄2叶1心，株高20cm以内，选择晴天及时培土。过早培土易伤苗，过迟不利于操作。

5.5科学管水

种子发芽要吸收种子本身重量的120%~140%的水分才能萌动，过旱，种子出苗困难，造成缺苗；过湿（遇大雨天气），土壤透气性差，氧气不足，种子能吸水膨大但不能发芽，可能导致烂种。因此，发芽期要保持畦面湿润。苗期正值毛豆蹲苗扎根，若土壤水分过多，根系不下扎，仅在土壤表层生长，茎节细长，茎叶柔嫩，中后期容易发生倒伏。因此，应适当控制水分，以促进根系向深层发展，形成强大的根系，增强后期抗倒伏能力。第1次追肥时，灌半沟“走马水”。分枝期营养生长与生殖生长并进，对水分的要求开始增长，及时灌水对毛豆生长、发育均有促进作用。应掌握旱灌涝排原则。花荚期需水最多，是毛豆需水的关键时期，蒸腾作用达到高峰，干物质积累也直线上升。因此，这一时期要保持沟底有浅水层。鼓粒期遇旱及时灌水，采收前6~7d灌最后一次跑马水。

6综合防治病虫害

在本地，毛豆发生的病虫害达20多种，生产上既要把病虫危害控制在最低限度，又要保证产品符合进口国“农残限量标准”。因此，毛豆病虫防治要遵循“预防为主，综合防治”的方针。毛豆主要病虫害有疫病、炭疽病、豆杆黑潜蝇、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、白粉虱等。

在农业防治上，一要建立基地。基地周围无污染源，包括环境污染和邻近地块农药风传污染。水源充足，水质良好，且排灌方便。土壤肥沃，无农药残留，交通便利。面积要达5hm2以上，土地连片便于轮作和集中喷药。与邻近水稻田要有一定的隔离带。二要科学轮作。实行不同科作物轮作，特别是水旱轮作，以减少土壤里的病原积累和单食、寡食性害虫的食源。三要清洁田园。在生长季节，及时拔除中心病株；毛豆采收后，清理田间残株败叶、杂草，集中烧毁或深埋，可大大减少病虫的数量和侵染来源。

在物理防治上，一是利用害虫的趋光、趋波、趋色、趋味的特性，安装频振式杀虫灯诱杀斜纹夜蛾、甜菜夜蛾成虫。二是用性诱剂诱杀斜纹夜蛾雄成虫，减少繁殖量，降低虫口密度。设置10点/hm2，每月更换1次诱芯。在毛豆出苗后即可开始挂瓶诱杀。

在化学防治上，应选择高效、低毒、低残留的不同农药交替使用。播种后至出苗前，施用3%米乐尔颗粒剂1.5kg，拌细沙土10kg均匀撒施于畦面。药剂持效期达25d以上，既能有效控制豆杆黑潜蝇的危害，又能防治地下害虫。出苗后4~5d第1次喷药，预防和防治毛豆根腐病、疫病和豆杆黑潜蝇，药剂可选用58%雷多米尔锰锌600倍液、5%锐劲特1500倍液喷施。据调查，出苗后14d，豆杆黑潜蝇受害株15%，出苗后20d，受害株达90%以上。隔7~10d，同样防治上述病虫兼治夜蛾科害虫，进行第2次喷防，药剂可选用58%雷多米尔锰锌600倍液、50%库龙800~1000倍液喷雾。斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、白粉虱达防治指标时，进行第3次喷药，选用24%美满3000倍液、10%吡虫啉1500倍液喷雾。在结荚初期，要以预防炭疽病为主，兼治其他病虫，结合根外追肥，可选用70%安泰生600倍液、15%安打3600倍液、10%吡虫啉1500倍液、高乐（或磷酸二氢钾）400倍液等喷施。采收前20d若白粉虱发生较多，可用25%阿克泰7500倍液喷杀最后1次。