酒店员工管理论文

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1酒店管理中存在的突出问题

管理一家酒店，管理是否到位首先考虑因素就是人力资源管理.可见，在酒店当中人力资源尤为重要.酒店工作过程中，员工与顾客直接交流，员工采用怎么样的工作态度，工作的情绪如何都会直接影响到顾客对该酒店的评价.酒店如果想要提升顾客的体验度，需要将员工放在首位，结合员工的不同要求，培养高素质的员工队伍.员工管理属于酒店当中最为重要的内容，是整个行业的支柱.从现有的情况来看，酒店发展最为明显的问题就是员工管理.

1.1管理专业人才不足上世纪80年代，我国的酒店行业开始兴起，但是由于当时特殊的国情，一部分人对酒店行业存在误解，认为酒店是不正规的行业，因此不愿意到酒店行业当中工作.因此，酒店行业不能够吸引人才进入.人才不足严重影响整个酒店行业的发展，导致酒店的管理水平有限、人才严重不足.另外，酒店管理当中不够人性化、用人制度存在问题、人才缺乏长远的规划，导致酒店并没有重视员工的发展，员工频繁跳槽，整个行业当中的流动性大.一系列的问题存在，导致酒店失去了人才优势，从短期而言影响了酒店的核心竞争力，从长远来说严重影响酒店行业.

1.2管理模式不科学我们国家现在的酒店管理存在问题，具体的管理模式都是按照以往的经验，往往是生搬硬套的，没有结合企业的实际情况.如果一直沿用这样的管理模式，无法适应酒店的长远发展，对酒店行业来看显然是一个阻碍.1.3缺少特色的企业文化酒店当中的企业文化，其实是集团智慧的结晶，是一个团队为了达到共同的目标而不断努力.酒店企业文化需要与酒店的实际相互联系，不能够仅仅停留在表面.良好的酒店文化，能够让员工对酒店无限忠诚，更为热爱酒店事业.但是，目前的酒店行业当中没有形成系统的酒店企业，主体的企业价值观丧失，对整个酒店行业来说显然是不利的.

1.4酒店普通员工缺乏培训大多数的酒店员工并没有主动要求进行培训的意愿，作为酒店来说安排的员工培训也不多.缺乏培训导致酒店员工的素质有限，需要引起关注.如果员工的整体素质不高，并且培训不够，那么从事员工服务所体现出的态度和技能肯定不足.这个的情况让更多的员工看不到职业的发展前景，越来越多的员工选择离职.一旦员工缺乏这种被重视的感觉，直接影响员工的工作积极性，何谈忠诚度，如果长期下去，势必会影响就点的正常营运.

1.5激励机制不完善从现阶段来看，酒店管理中缺乏激励机制，具体表现在两个方面：物质方面和精神方面.如果一名员工长期不被重视，薪资水平处于低收入行列，那么此员工工作积极性就会受到严重影响.基层员工直接接触顾客，属于一线工作人员，如果工作表现不佳，直接影响顾客对于酒店的认可.想要有效提升顾客的满意程度，提升员工的精神状态最为关键.建立严明的奖惩制度能够让员工更为积极地参与工作.根据员工的工作表现，给予奖金、福利、津贴等各项物质待遇.除了物资方面的激励以后，精神层面的激励也较为关键.这样，员工在获得资激励的同时，还获得成就感、责任感、胜任感.酒店需要从物质和精神两个方面来提升员工的满意程度，才能够真正达到效果.

1.6员工流动性强酒店行业属于流动性较大的行业，员工往往频繁出现流动.员工出现流动受到诸多方面的影响.第一，酒店提供的物质和精神激励会影响员工的归属感.一个酒店当中，如果员工的各方面待遇低，且缺少精神层面的激励，那么员工自然会频繁流动.第二，社会地位低直接影响员工的停留.在国人的观念当中，酒店行业员工的社会地位比较低.社会各界对于酒店行业的工作人员存在误解，往往认为其地位低，不管是哪种类型的酒店.酒店员工被认为只是服务于人的工作，地位往往低人一等.第三，人员整体结构年轻，心智不诚实影响流动.酒店行业的基层员工，基本停留在20岁左右.由于特殊的年龄阶段，年轻人的思想较为跳跃、心性不定，因此稳定性需要不断提升.第四，员工培训缺乏影响整体的稳定性.部分酒店员工有不断学习，不断提升的渴望，如果酒店不能够有效满足他们的渴望，那么员工则会选择离开.最后，酒店当中的劳动关系并不稳固，两者的劳动关系没有系统化的保障体系，如果劳动关系不稳定那么员工感受不到安全感，最后往往会离职.

2解决酒店管理中存在问题的解决措施

2.1积极开展酒店管理层职后培训经济全球化，服务行业得到了快速发展，酒店业也将视线放宽放远，逐步将服务对象由由国内转向国际，为顾客提供的服务需求也是越来越多，满足不同人群的需要.而要达到这种服务标准，酒店拥有管理人才相当重要.酒店管理中最为关键的资源就是人才资源，从另一个层面来说，酒店行业之间的竞争其实就是人才的竞争.对于酒店行业来说，需要创造条件吸引人才，并且有针对性地培训专业人才，对于管理者应该定期进行学习和培训，以便于进一步提升.通过组织酒店当中的管理者到先进的酒店去参观学习，通过组织管理者去进行相互之间的经验分享都是不错的方法.当然，酒店的管理以为人本，充分为员工考虑，从客户需求出发，根据不同的顾客提供针对性服务.从根本上说，酒店管理者需要具备长远的眼光，明确未来的发展方向，不断提升服务的水平.

2.2创新酒店管理制度和体制.酒店进行管理改革需要从制度和体制方面加以创新，创新的力度直接决定了未来酒店的生命力.经济水平的提升，对于酒店业也提出了新的要求.想要酒店行业健康发展，必须以市场为导向，紧紧跟着时展的要求，然后对酒店的管理方面进行一定的调整，结合自身酒店的情况，制定长远的发展规划，明确未来的管理体制，做出一切的改革就是为了达到管理质量的提升.酒店制定管理体制应该考虑以下几点：第一，管理制度简单明了，便于执行.如果制度较为复杂，那么真正实施往往会面临困难，仅仅停留在表面.简单化的管理制度，能够让员工更为容易接受，真正实施也较为容易.第二，酒店管理制度一定要严格、公正，还需要建立一定的奖惩.制度严明才能够让员工明确方向，在自身的岗位上加以约束.正确的行为需要给予奖励，如果出现错误的行为必须给予惩罚.员工的工作积极性得到激发，酒店整体的经济效益才会提升.

2.3打造富有特色的酒店企业文化对于一个企业来说，良好的企业文化能够为企业创造无形的财富.作为酒店行业来说，打造有特色的企业文化至关重要.首先，酒店行业需要提升服务的品质，服务当中注重人性化.酒店当中，每一个顾客都会存在不同的要求，酒店是否能够满足顾客的要求，直接决定了未来酒店的长远发展.所以，酒店当中的员工从高层到基层，都需要接受服务教育，对酒店当中的服务理念有所了解，最终形成具有自身特色的服务文化.最终有效提升酒店在行业当中的形象，然后才能够有效增加酒店的经济效益.其次，作为酒店来说需要明确双赢的价值观，企业的价值观会直接渗透在管理工作的各个细节当中.作为酒店行业当中的每一个员工应该从思考上明确双赢的价值观，对于顾客的要求尽可能地给予满足，这样才能够有效保证顾客的利益，不断提升顾客的满意度.当顾客的满意度不断提升，那么酒店的经济效益自然较为理想.实现了顾客满意与酒店发展，那么双赢的价值观就会体现.

2.4采用人性化管理模式酒店当中的基层员工是酒店发展的支柱，作为酒店来说，需要根据员工的不同特点采取人性化的管理模式.作为酒店的一线基层员工，不能仅仅考虑自己获得的薪酬有多少，而是应该考虑自身长远的发展空间，明确未来的自我价值体现.酒店从人性化管理角度出发，使员工发挥最大程度的潜能，有效实现员工价值，提高员工日常的工作中积极主动性.人性化管理模式具体体现在以下这几个方面，下面进行具体说明.首先，酒店在空闲时间，可以对员工加强培训，定期的培训可以让员工明确价值观.其次，员工需要定期接受专业的语言培训，如果掌握不同国家的语言，那么与不同国家的顾客进行交流更为顺畅.再次，酒店可以设立一定的日子实现管理者与员工的直接交流，这样的交流看似平常，却能够让管理者直接了解员工的生活状况，从而建立两者间的和谐关系，消除以往的隔阂，这样普通员工能够乐于接受酒店的日常管理，对于酒店的忠诚度也就不断提升.酒店的高层管理者，对于酒店管理当中遇到的各种问题，酒店管理者也可以有针对性的予以解决.

综上所述，酒店管理当中的人力资源工作极为关键，只有做好了人力资源管理工作，才能够让员工的满意度不断提升，让员工能够安心地工作.实行个性化的管理模式可以充分了解员工的实际需求，为顾客不同的需求着想，为他们提升一流的服务.只有实现这样管理模式的酒店，才能够在市场经济当中实现快速发展，有效应对企业面临的各种问题.

作者：李黎媚代晓非鲁慧琦单位：成都信息工程学院