旅行实训总结范文精选

[摘要]本文从旅游电子商务课程教学角度讨论了旅游电子商务实训系统软件的必要性，目的是让学生通过教学实验了解旅游电子商务的业务流程和管理模式，通过对旅游产品的价值链和供应链管理，认识旅游电子商务的特点和实质。本文根据教学实践总结了实训软件与商品化软件的区别和特点，笔者以此设计的教学实训软件能较全面地满足旅游电子商务的各个环节信息处理的实验教学需求。

[关键词]旅游电子商务电子商务实训教学

一、前言

近些年来，我国的旅游电子商务得到了快速的发展，越来越多的旅行社、饭店都加入到电子商务的行列，为了配合旅游教育的需要，培养适合新形式下的旅游人才，一些旅游院校开设了旅游电子商务的课程。这类课程应具有很强的可操作性，使学生能够将理论和实践相结合，否则，这种教学就如同建立在空中楼阁之上，令学生一知半解。随着电子商务应用和普及，迫切需要复合性旅游电子商务人才，以满足旅游业的信息化要求。

从应用角度来看，有些人会认为旅游电子商务无非是建立个网站，让旅游客户获取旅游资源信息、开展预订等业务。如此课程设置首先讲授旅游电子商务的基本原理和方法，然后让学生上网去查看旅游电子商务网站，这种停留在表面的教学，使学生不能了解到旅游电子商务的内部运作和信息处理的过程。

为了让学生了解在旅游电子商务内部的信息流、资金流和游客流等的运作过程，掌握旅游电子商务基本理论知识和实践能力，从根本上解决教学中理论和实践的相脱节，改变传统教学模式中的纸上谈兵，迫切需要建立一个旅游电子商务教学模拟环境，利用实训系统，模拟旅游电子商务企业的运行环境。

一、高职旅游管理专业校内实训教学存在的问题

在旅游业的发展过程中，加强旅游管理专业校内实训教学是非常重要的，但是实际上在教学过程中存在着许多问题待以解决。一方面，学校对旅游管理专业校内实训教学的重视程度不够。在对各大高职院校旅游管理专业校内实训教学现状进行调查的过程中发现，仅有13.3%的高职院校对校内实训教学引起了一定的重视，而对校内实训教学的重视程度严重缺乏的院校达到了68.2%，已经占据了所调查院校的一半以上。由此可见，因为学校本身对旅游管理专业校内实训教学的重视程度不够，导致学生在学习过程中，无法真正将所学的理论知识应用于实践当中，在工作环境中的应变能力就会略逊一筹。此外，在校内实训教学的课程中，同意其课时比重在全部课程中占据50%以上这一观点的人数仅占9.7%，足以证明校内实训教学有多么不受重视。另一方面，旅游管理专业校内实训的硬件设施不够完善。在高职院校的实训基地中，对客房和餐厅的设施进行模拟的达到了74.9%，对导游实训室进行模拟的仅有21.5%，旅行社模拟软件达到32.8%，这些数据足以表明学校的传统观念较强，即认为在锻炼工作技能方面，在酒店工作更为实际和现实，因此更加注重对酒店情境的模拟。对于旅行社以及导游实训室的设施建设方面则比较欠缺。此外，在实际的教学过程中，教师注重校内实训教学的比例仅占37.9%，不强调实训教学的达到了52.3%，说明教师在教学过程中，基本上很少涉及实训教学的内容，而只是注重于理论知识的研究和学习。加之，教师的师资队伍结构较为单一，虽然在旅游管理专业的教学中一直在强调“双师型”的师资队伍，但是由于校内实训的重视程度较低，“双师型”的师资队伍并不存在，往往是使教师既担任理论知识教师又负责培养学生专业技能实践的专业教师。可见，校内实训教学的师资力量较为薄弱，这是限制该种教学方式进一步发展的重要因素和关键所在。

二、完善高职旅游管理专业校内实训教学的策略

1.完善校内实训教学的硬件设施旅游管理专业校内实训教学主要是对导游实训室、客房、餐厅等多种情境进行模拟，使学生根据创设的情境，选择不同的角色对其进行模拟，从而使学生对实际的工作环境进行掌握和了解，锻炼其处理事件解决问题的能力。在高职院校旅游管理专业校内实训室，不能只单一的注重酒店设施的建设，还要不断完善模拟导游实训室，以便对导游接待的全程服务进行全面的模拟，从而使学生能够真实感受到作为一个真正的导游所需具备的各种技巧和能力。同时还要加强对旅行社模拟软件的建立，主要是对旅行社每一个部分的具体工作和操作范围进行模拟。除此之外，旅游管理专业院校需要和相关的旅游企业建立长期的互利互惠的合作关系。即高职院校需借助自身的学术方面优势不断完善旅游的理论知识和实践技能，从而为旅游业提供综合能力较强的人才;而旅游企业则需为旅游管理专业校内实训教学提供物质和资金支持，从而借助实训基地为企业自身培养出优秀的复合型人才。

2.加强校内实训教学在课程体系中的比重旅游管理专业校内实训教学对复合型人才的培养是非常重要的。但是经过调查发现，大多数的高职院校中，校内实训教学在专业课中并没有受到足够的重视，尽管学生认为校内实训教学对其自身能力的培养发挥着重要的作用。面对这种弊端，学校亟须改变态度，对校内实训教学引起高度的重视。在教学中，教师可以根据实训基地演练的操作过程以及在专业课课堂中教师提出需要注意的关键问题进行总结和分析，然后将其当作案例让学生扮演不同的角色，在这一过程中，学生就会发现其中的关键和重点问题，以及了解基本的操作流程，从而有效避免容易出错的环节。这种实训室课堂与实践课堂相互结合的教学方式能够增强学生的学习效果，从而发挥出其独特的优势。

3.优化校内实训师资结构和教学模式加强校内实训教学，同时还要不断完善校内实训教学，硬件设施固然非常重要，但是在这些外在条件满足的情况下，理论知识与实践经验丰富的教师也是不可或缺的。因此，高职院校需要不断优化师资结构，培养“双师型”师资队伍。对于大多数院校而言是不缺少具有较强理论知识的教师，但是有着丰富实践经验的教师则是比较欠缺的。此时，学校需加强与旅游企业的合作，从中挑选出具有较为丰富实践经验的人作为校内实训教学的教师;还可对校内的高学历教师进行实践技能培训，以增强其实践技能。通过这些方式来实现理论知识与实践技能的共同发展，培养优秀的复合型人才。此外，还应改变传统的教学模式，改变学生的被动地位，不断强化其主观能动性，以使学生的积极主动性以及创造性得到培养和锻炼。例如，在对一些典型的案例进行分析时，不要求学生拘泥于死板的答案，而是鼓励学生积极思考，寻找不同的解决方案，不断拓宽学生的思路。

摘要：根据特色专业的建设特点，依据旅游行业对专业人才需求和岗位核心能力要求，针对旅游管理专业实践教学模式存在的问题，指出了实践教学模式的改革与创新的思路。通过构建新的实践课程三大教学体系，即完整的旅游管理实训体系、保真的校内生产性实训基地、校外顶岗实习。这些措施对于培养高质量的旅游管理人才具有重要的意义。

关键词：旅游管理；实践教学；实习；实训

特色专业建设以教育部2001年第一批特色专业建设点为标志，目前已有四批特色专业在各高等院校进行建设中。各省（市、自治区）也相继启动本省的特色专业建设点。目前关于特色专业的认识是：特色专业是指具有与众不同的风格的专业，指学校根据自身的优势条件，根据长期办学实践积淀形成，具有优于其他学校的、独特的、稳定的、具有鲜明特点，并为社会所承认的专业风格。实践教学是旅游管理专业的重要环节，是特色专业建设的重要部分，旅游管理专业实践教学危机四伏，本文提出了解决危机的方案。

一、调整实践教学计划

1.认识实习的重要性。专业基础课是学生接触专业的起点，描述性、操作性的内容较多，单纯的知识传授不利于学生理解和记忆。教师应根据课程教学实际，采用参观、现场教学、观看录像、专业讲座等手段，使学生对今后的工作产生感性认识。组织学生到著名旅游景点和大酒店等星级宾馆考察，使学生全面了解旅游业的行业构成要素及其相互关联程度，以提高学生对专业课的理解，激发学生的专业兴趣。

2.实验实训实习。实验教学由专业基础课实验、专业必修课实验等教学环节组成，一般在校内模拟实验室进行，教学目标主要是对基本知识和实验基本技能的训练，强化独立实验能力和分析问题能力的培养。如掌握销售客房、联络和协调对客服务、熟悉各类饭店服务；进行模拟导游技能训练、了解导游技巧；学习、掌握饭店管理、旅游规划设计等软件的使用，并具备对相关数据进行统计分析、规划的能力。

一、阶梯式项目教学法在高职商务英语教学中的应用

(一)项目的设计阶梯式的实践教学模式

把高职商务英语实践教学分为四个阶段:第一阶段，专业认知和企业考察。在大一新生入学初期，就带领学生参观相关企业以及一些商贸城等地，开阔他们的眼界，使其对自己的专业和未来可能从事的工作岗位能力要求有所了解，有意识地进行个人职业规划。第二阶段，语言技能实践。在校内的语言实验室、商务实训室等地进行商务英语、外贸函电、进出口单证等单项技能实践。这一阶段的操作可以是平时教学项目的实施，也可以在每学期实训周时做专项训练。第二阶段的实践教学不仅能提高学生的单项技能，还能帮助其获得相关的证书。第三阶段，综合技能实践。针对一些实践性较强的项目，可以选择到企业现场教学，也可以邀请相关企业人士走进课堂，进行部分专业课程的教学。这一阶段的关键是专业技能的训练。第四阶段，顶岗实习。就是学生到相关企业顶岗实习。此教学环节一般由企业导师负责，校内专业教师可以不定期走访企业，对学生进行现场指导。在顶岗实习过程中，学生要完成实习报告，撰写毕业设计和论文。以上实践教学的各阶段都是结合不同的实践教学项目而进行的，从易到难，包括求职应聘、商务旅行与接待、商务调查、商务函电接洽、市场拓展、商务谈判等。这些也是商务英语专业的毕业生将来最可能从事的工作。实现专业与职业岗位对接，专业课程内容与职业标准对接，这样有利于学生顺利地走上工作岗位，最终实现人才培养与企业需求的有效对接。

(二)项目的实施为了培养学生的商务操作综合能力

需要增加商务英语实践教学环节，以项目为载体进行教学。针对商务英语专业学生的主要就业岗位，让学生充分了解岗位的工作要求和工作内容，培养学生的商务意识和职业素养。在商务英语课程的项目化教学过程中，以项目为教学的载体，通过对学生进行单项和综合商务技能的训练，提高学生的职业综合能力。在实际教学过程中，对于大一学生主要进行语言技能项目的训练，而对大二学生则进行商务综合技能训练，整个实施过程呈现阶梯状，这有利于学生循序渐进地掌握相关工作技能。在项目化教学中，项目的实施一般包括以下几个步骤:首先，教师布置项目任务，明确各阶段的活动，将所有学生进行分组。其次，学生以小组为单位制订实施计划，教师审查小组计划，每个小组经教师指导后方可实施。再次，实施项目计划。小组成员明确分工，合作完成或独立完成各阶段的任务，然后，总结、评估项目。最后，项目各阶段的资料需一一归档。在项目实施过程中，尤其要注意过程控制和评估这两个环节。首先，项目实施过程需要监控。实施项目化教学，学生需要一定的时间完成项目。在整个项目进行过程中，要努力使学生保持较高的积极性。教师要以学生为主体，并起到恰当的引导作用，培养学生自我控制的能力，努力提高项目化教学的效率。要尊重学生的学习过程，在整个过程中都要鼓励他们表达真实的想法，从而为以后的项目化教学积累经验。其次，项目的评估环节也很重要。在项目实施的各个阶段，教师要及时地对学生完成的任务进行点评，要注意将形成性评价和成果性评价相结合，特别要注重形成性评价，因为其能反映学生在完成任务过程中的学习态度、分析和解决问题能力的发展情况。对学生取得的进步要及时给予鼓励，让学生经常有成就感，提高其学习积极性。在最终的评估阶段，可要求各个小组提交报告，各小组选派一名学生上台总结，根据报告、PPT、陈述三部分进行考核。教师就每组学生任务的完成情况进行点评，肯定成绩，指出问题，并解答学生的提问。

(三)项目化教学对教师和教学设施的要求

一、旅游管理专业体验式教学模式

设计旅游管理专业体验式教学模式是一次大胆尝试与创新，是对传统教学模式的改变和颠覆。教学模式实质上是一整套的方法论体系。此体系由教学思想、教学目标、教学内容、教学程序、具体的教学方式和技能、教学组织形式及教学评价手段等整合组成。从静态上看，是一种教学的结构，它是由教师、学生、教学内容、教学手段、教学组织、教学评价方式等基本要素构成。从动态上看，它是一种运行的流程。为此，针对教学模式的概念，我们在设计旅游专业体验式教学模式时，可以从以下角度入手:

1、制定切实可行的人才培养方案

增加实践教学环节以及校企合作模式，适应市场需求从体验式教学的角度分析，高校应对旅游管理专业的人才培养方案进行重新审视，并制定旅游管理专业的实践教学目标及方案，在人才培养的制定上应细分培养层次，有针对性地对不同专业方向、不同学历层次的进行科学培养，例如:为了使培养出来的学生能与社会需求相吻合，具有竞争力，很有必要对旅游人才市场进行细分。第一种是以整体旅游人才市场为目标，培养适合所有旅游企业的通才;二是将旅游管理专业总体人才市场细分为酒店管理、旅行社管理、餐饮管理、旅游规划与开发等四个子市场再进行专业细分，分别培养出精于酒店管理、餐饮企业管理等四大需求的人才;三是在将旅游管理总体人才市场细分为上述四个子市场的前提下，仅选择其中一个或两个子市场作为自己的目标市场，创新旅游教学方法，改革旅游教学考评方式养人才，以满足社会的需求。在确定了培养目标之后，根据目标市场的需求增加相应的实践教学，并且进行校企合作，让学生到企业中去实习、实践，在真实的职业环境中锻炼自己，使学生能在毕业之后迅速上岗，只有这样，我们培养出来的人才才能更好地适应旅游业的需求。

2、更新旅游教学内容和方法

营造开放的旅游教学环境，激发学生的学习兴趣首先应该更新的是教材，应该选用在国内比较有影响力和权威的教科书、报刊等作为教学的主要资源，形成开放式的、更新、更合理的知识体系，改变教材选用的“本土化”，适当参照和引进行业标准。其次，要进行课程实践性环节的创新。旅游管理专业中诸如《旅行社管理》、《导游业务》、《餐饮管理》、《前厅与客房管理》等应用性、实践性强的课程，不仅要求学生掌握基本理论，还要求学生掌握一定的业务流程和具体操作。为提高学生实际操作能力和业务水平，可以采用现场教学、课堂模拟操练法、案例式教学、研讨式教学等方法，以弥补传统课堂讲授和实际业务操作相脱节的缺陷。第三还要进行教学方法的创新。选择教学方法时，强调所采用的教学方法必须有助于激发学生的学习兴趣，调动学生的学习潜能和培养学生的学习能力。根据所授课程的特点与具体的教学内容，可以设计多种教学方法，如案例教学法、知识竞赛法、创业大赛法、角色扮演法等。