美术实训总结范文精选

一、烹饪工艺美术的特点

烹饪工艺美术主要以造型及色彩表达烹饪的内容、形式，无论从烹饪技术层面考量，还是从烹饪工艺美术设计方面看，都具有鲜明的特征。烹饪工艺美术特点在这里指的是在烹饪美术设计过程中所体现出来的一些主要特点。

1.个人能力外在的综合性体现厨师的综合能力

包括其学识、修养、性格、专业技能、审美意识等。厨师借助食材的可塑性，运用烹饪技术独特的语言和艺术表现手法表达内容丰富、题材多样的饮食方式，在激起人食欲的同时，让饮食的过程平添无限的快乐。因此，烹饪工艺美术作品的设计和制作体现了厨师高超的技艺。

2.个人内在素养的提高

厨师在制作烹饪工艺美术作品的过程中，付出了体力和脑力两方面的劳动。厨师的厨艺不但指烹饪技术，还指艺术创作的内容，二者相得益彰。厨师所塑造的形象和题材必须是人们喜闻乐见的事物或者表达人们美好的意愿。因此，厨师需要在平时学习和积累源于生活的艺术、文学、民俗、宗教等多方面的知识，提高个人内在素养，才能在烹饪中如虎添翼，制作出让人垂涎欲滴的美味佳肴。由此可见，烹饪艺术修养的深浅与厨师厨艺进步的快慢有着密切联系，厨师通过烹饪工艺美术的学习，提高审美素养，进而遵循审美规律进行美食创造。

第一篇：高职艺术设计教学改革探析

摘要：相比一般的技术课和理论课，高等院校的艺术设计专业课程是比较复杂的，其教学方式也与一般课程不大相同。一直以来，艺术设计专业教学工作都是各大高等院校的重要课题。随着我国教育事业的蓬勃发展，高等院校艺术设计教学也需要改革。文章分析高等院校艺术设计教学的现状，并对其改革提出建议。

关键词：高等院校；艺术设计；改革

随着我国经济的不断发展，高等院校艺术设计学科经过了长年的发展，成为目前就业的热门专业，艺术设计专业也受到了人们的广泛关注。虽然如今的艺术设计专业非常受人们欢迎，但仍然是一门新兴学科，教育理论、方向和目标都不够明确，教学模式也不够完善。所以，高等院校艺术设计专业教学必须进行改革，使专业特色能够适应地方产业的发展。

一、高等院校艺术设计教学现状

我国高等院校的艺术设计教育起步较晚。随着我国的经济发展越来越快，人们的物质生活水平得到了很大的提升，人们对于精神生活的要求也逐渐提高，这就给我国艺术设计教育带来了很大的发展机遇。因此，我国艺术设计教育迅速发展，规模越来越大，层次也越来越深入，形成了具有自身特点的教育体系。我国艺术设计教育慢慢跟上了艺术设计教育领先国家的脚步，很多高等院校拥有优秀的师资和先进的学科建设水平，从而培养出了很多优秀的设计人才。虽然我国的艺术设计教育取得了较好的成果，但仍然存在一些问题。部分院校参考国外前沿的艺术设计教育信息确定教学内容，没有考虑到自身的实际情况。此外，一些院校的艺术设计教学内容比较老套，艺术设计教育的方式和观念比较陈旧，没有充分认识到艺术设计教育的本质，无法跟上时展的脚步。这就导致艺术设计类课程没有得到合理设置，没有统一的教学体系，教育教学模式落后。一些院校的教师对于理论知识比较擅长，但无法培养学生的创造性思维。艺术设计教育教学模式的落后直接导致了培养目标不够明确，一些新开设的专业培养目标流于形式，并不能真正培养出高素质的艺术设计人才，毕业生在市场上的竞争力也不强。高等院校必须对艺术设计的教育教学模式进行调整，同时根据社会对于艺术设计人员的要求培养人才，使艺术设计教学的质量和毕业生的竞争力得到提升。

作为高职教育工作者，我们应该以高职教育的要求和培养目标为依据，以自身专业资源为基础，突出职业与专业特点，以教学内容、方法、模式为切入点，在教学改革方面进行深入的探索与创新，培养出社会所真正需求的人才。

本专业教改背景

芜湖职业技术学院装饰艺术设计专业创办于1998年，属于建筑工程系。在专业发展过程中，很多问题一直困扰着我们，如师资力量不足，专业背景欠缺，学院基础设施差，实践教学不能和专业岗位相接轨等，也一直制约着专业的发展，但由于各种原因，始终未能有效解决。经过大家不懈努力，2005年，装饰艺术设计专业有幸成为省级教改示范专业，借此契机，装饰艺术设计专业教学改革工作正式开展。

装饰艺术设计专业教学改革

（一）课程体系改革

有调查才有发言权，课程体系的改革就从专业调研开始，我们通过各种形式，进行了大量调研活动，如历届毕业生的问卷调查，企业专业指导委员会座谈，向教学改革比较成功的外校同行学习等。在充分的调研基础上，我们认识到真正好的高职课程体系改革应该立足于高职学生的学习特点，从职业岗位要求出发，将各种课程区别开来，采用不同的原则，提出不同的要求。只有这样制定的课程体系，才是有的放矢，才能切实可行，采用具体方法如下：1.制定了新的人才培养方案和课程标准通过对装饰设计师、装饰材料员、装饰施工员、装饰工程监理和装饰工程管理员等不同装饰行业岗位能力的研究，提出本专业培养的职业能力是，装饰工程设计能力、装饰材料选择运用能力、装饰工程施工能力、装饰工程监理能力、装饰工程组织管理能力等。根据专业培养目标和职业能力的要求，新的课程标准以职业素质为核心，设置了和职业岗位相适应的能力与教学模块。通过学习情境建立了与职业能力、培养目标相适应的教学体系。2.调整课程要求我们修订了教学大纲和教学计划，对于不同性质的课程，提出不同要求。高职学生的基础理论课程，以必需、够用为原则，要求不必过高，只要知其然，未必知其所以然。专业课程改革以实践性和实用性为原则，根据专业培养目标和职业岗位的要求，有针对性地整合教学模块，将课程分为必修课、选修课，在确保技术应用能力实践性和实用性都很强的基础上搭建一个较宽广的知识平台。3.重视政治理论教育科学的世界观、人生观、道德观的确立，很大程度上靠政治理论课的引导，这就要求我们组织好政治理论课的教学活动，对学生加强马克思列宁主义、思想和邓小平理论的教育，充分发挥政治理论课在政治思想教育中的重要作用。尤其要注重加强对学生进行职业道德教育，在开展专业实践活动时，要同时注意将职业道德教育融合到专业教育中，坚持不懈，全面提高学生职业素养。

摘要：中国广告伴随社会的发展而发展，广告的发展，促进了信息的交流，推动着经济的发展。在现代人眼中，广告被视作一种商业行销的手段，在社会不断发展的今天，人们的生活方式较之以往发生了巨大的变化，人们对消费品的质量和广告也有了新的审美与需求。对于这些改变，做为高校教育工作者值得高度重视，特别是设计类院校的课程改革和模式创新，必须顺应市场发展要求，符合社会经济的发展规律，合理革新广告课程设计和教学方式方法，才能为社会输送优秀的广告专业人才。

关键词：广告设计；教学改革；革新创新

广告设计教育在我国已经有了四十多年的发展历史，从最初的经济类专业中的广告学专业到本专科设计院校独立设置的广告设计专业，直到现在发展到综合性大学的设计学院视觉传达类专业的主干课程之一。随着我国经济发展和改革的不断深入，从最初的平面广告设计和创意，逐步发展到涵盖多媒体广告和品牌战略教学模式。广告设计是一门综合性、实践性很强的实用型课程。这类课程通过理论讲授培养本专业学生对于广告设计的专业认识，通过和实际应用设计指导加强学生对广告创新及应用设计能力。新时代广告设计课程的教学改革和模式创新，必须从各高校的实际出发，充分利用各高校的资源优势，分析学生特长和性格特点，改变一成不变的教学手段，运用多种教学方法，实现从学校教学到现场的空间转移，由静态教学向动态教学转变，从理论教学转而结合实际案例教学，实现“教育、学习、实操”一体化[1]。为了适应新时代广告设计人才的需求，全国乃至全世界都在进行着广告设计的教育改革，笔者认为可以从以下几个方面对高校广告设计教学进行改革和模式创新。

一、明确教学目的，优化课程结构

1、优化知识结构

高校平面设计或称之为视觉传达设计专业的专业设置顺序必须遵照市场规律和学习和思维的循序渐进的规律。应由基础审美→美术理论→绘画设计动手能力→创意与构思能力训练→图形类创意训练→三大构成原理→设计软件→市场调查→印刷和制作→各平面设计各枝干课程。其中，特别强调市场调研的重要性。该门课程往往设置在毕业前夕，其实市场调查对于本专业学生迅速把握市场最新的设计动态，紧密结合市场需求和设计时尚，教学上引导学生关注市场发展，及时调整自己的设计方案，以促进设计的创新性、实用性和引导性，通过切实有效的市场调查获得的知识是即时、动态的，有了这些铺垫工作的进行能让学生迅速掌握知识运用和市场形势，才能设计出优秀的作品。其次，对于本专业的学习必须综合了解和掌握相关课程如图形创意和标志设计和版式设计、招贴设计、型录设计等。广告设计有关部门和广告行业均有明确的规定及分类，受相关法律法规的限制，必须通过周密的调查研究和创新的设计才能设计出适合市场的广告[4]。

摘要：中国广告伴随社会的发展而发展，广告的发展，促进了信息的交流，推动着经济的发展。在现代人眼中，广告被视作一种商业行销的手段，在社会不断发展的今天，人们的生活方式较之以往发生了巨大的变化，人们对消费品的质量和广告也有了新的审美与需求。对于这些改变，做为高校教育工作者值得高度重视，特别是设计类院校的课程改革和模式创新，必须顺应市场发展要求，符合社会经济的发展规律，合理革新广告课程设计和教学方式方法，才能为社会输送优秀的广告专业人才。

关键词：广告设计；教学改革；革新创新

广告设计教育在我国已经有了四十多年的发展历史，从最初的经济类专业中的广告学专业到本专科设计院校独立设置的广告设计专业，直到现在发展到综合性大学的设计学院视觉传达类专业的主干课程之一。随着我国经济发展和改革的不断深入，从最初的平面广告设计和创意，逐步发展到涵盖多媒体广告和品牌战略教学模式。广告设计是一门综合性、实践性很强的实用型课程。这类课程通过理论讲授培养本专业学生对于广告设计的专业认识，通过和实际应用设计指导加强学生对广告创新及应用设计能力。新时代广告设计课程的教学改革和模式创新，必须从各高校的实际出发，充分利用各高校的资源优势，分析学生特长和性格特点，改变一成不变的教学手段，运用多种教学方法，实现从学校教学到现场的空间转移，由静态教学向动态教学转变，从理论教学转而结合实际案例教学，实现“教育、学习、实操”一体化[1]。为了适应新时代广告设计人才的需求，全国乃至全世界都在进行着广告设计的教育改革，笔者认为可以从以下几个方面对高校广告设计教学进行改革和模式创新。

一、明确教学目的，优化课程结构

1、优化知识结构

高校平面设计或称之为视觉传达设计专业的专业设置顺序必须遵照市场规律和学习和思维的循序渐进的规律。应由基础审美→美术理论→绘画设计动手能力→创意与构思能力训练→图形类创意训练→三大构成原理→设计软件→市场调查→印刷和制作→各平面设计各枝干课程。其中，特别强调市场调研的重要性。该门课程往往设置在毕业前夕，其实市场调查对于本专业学生迅速把握市场最新的设计动态，紧密结合市场需求和设计时尚，教学上引导学生关注市场发展，及时调整自己的设计方案，以促进设计的创新性、实用性和引导性，通过切实有效的市场调查获得的知识是即时、动态的，有了这些铺垫工作的进行能让学生迅速掌握知识运用和市场形势，才能设计出优秀的作品。其次，对于本专业的学习必须综合了解和掌握相关课程如图形创意和标志设计和版式设计、招贴设计、型录设计等。广告设计有关部门和广告行业均有明确的规定及分类，受相关法律法规的限制，必须通过周密的调查研究和创新的设计才能设计出适合市场的广告[4]。