食品与发酵工业杂志 北大期刊 CSCD期刊 统计源期刊

食品与发酵工业发文选摘

• 1、黑曲霉脂肪酶tglE的基因克隆与生化特征解析

  作者：丛珊滋; 田康明; 张新; 路福平; 王正祥

• 2、基于乳糖水解酶的乳酸乳球菌乳糖代谢多样性研究

  作者：邓笑颖; 杨宇; 姜杨; 刘小鸣; 赵建新; 张灏; 陈卫

• 3、增强海藻糖胞内积累提高大肠杆菌耐受性与乙醇产率

  作者：王惊春; 田康明; 苗佳; 王彩喆; 金鹏; 王正祥

• 4、屎肠球菌纤维素结合域谷氨酸脱羧酶构建及其酶学性质

  作者：杨胜远; 林谦; 赖丽萍; 黄婷婷

• 5、一株高产淀粉酶扣囊复膜孢酵母的产酶条件优化及酶学性质研究

  作者：孙思佳; 翟磊; 白秀彬; 许玲; 于盼盼; 姚粟

• 6、高产胞外多糖植物乳杆菌筛选及其发酵工艺优化

  作者：张文平; 赵英杰; 罗晟; 程新

• 7、金属离子对植物乳杆菌RS66CD生物膜形成及环境耐受性的影响

  作者：赵佳伟; 敖晓琳; 蔡义民; 刘书亮; 陈安均; 万胡; 徐飞; 王帆; 何金阳

• 8、啤酒腐败菌耐乙酸乳杆菌种特异性检测体系的建立与应用

  作者：曹伟华; 罗娜; 孙义玄; 涂京霞; 刘静; 王德良; 郝建秦; 栾春光; 包怡红

• 9、谢瓦散囊菌CICC 41584产香特性及在浓香型白酒大曲生产中的应用

  作者：崔香香; 白飞荣; 于学健; 白秀彬; 许玲; 于盼盼; 姚粟

• 10、浓香白酒绵甜感官与风味构成相关性研究

  作者：胡景辉; 常强; 蒋超; 宋涛; 陈彬; 江伟; 韩兴林; 李楠