现代食品科技杂志 北大期刊 统计源期刊
主管单位：华南理工大学 主办单位：华南理工大学
月刊 审稿周期：1-3个月 全年订价：￥580.00
《现代食品科技》由李琳担任主编，创刊于1985年，由华南理工大学主管、华南理工大学主办的一本科技领域专业期刊。主要刊载该领域内的原创性研究论文、综述和评论等，力求及时、准确、全面的反映该领域的政策、技术、应用市场及动态。
- 44-1620/TS 国内刊号
- 1673-9078 国际刊号
- 6319 发文量
- 1.07 影响因子
- 51912 总被引量
- 46-349 邮发代号
- 1985 创刊时间
现代食品科技期刊信息
- 出版语言：中文
- 创刊时间：1985年
- 国际刊号：1673-9078
- 曾用名：广州食品工业科技
- 纸张开本：A4
- 国内刊号：44-1620/TS
- 出版地区：广东
- 发行周期：月刊
- 邮发代号：46-349
现代食品科技期刊荣誉
现代食品科技投稿须知
1.《现代食品科技》中文题名一般不超过20个汉字，用语严谨规范，简明适度，能确切地反映文章中最重要的特定内容。题名中不得使用非公知公用的缩写词、字符、代号和商品名称，并尽量不出现数学式和化学式。
2.《现代食品科技》来稿应有创新，立论科学，主题明确，推理严谨；词语准确，句子精练，使用标准简化字；遵从国家法定计量单位、数字用法、标点符号及其他标准。全文不少于5500字。
3.《现代食品科技》来稿不涉及敏感话题，署名无争议，稿件一律文责自负，本刊有权对来稿做文字修改。本刊不退稿，请作者自留底稿，文责自负，请勿一稿多投。
4.摘要能简单概括文章的内容，内容应包括：研究目的、研究方法、结果和结论，采用第三人称撰写。中文摘要以200字左右为宜。摘要中不得出现图表及非公知公用的符号或术语，不得引用图、表、公式和参考文献的序号。
5.来稿为没有公开刊载的作品，作者严禁抄袭，文责自负。根据著作权法的有关规定，编辑部对来稿有权做文字性和技术性的修改、删节。若有特殊情况请在稿件附言中注明。
现代食品科技编辑部联系方式
地址：广州五山华南理工大学13号楼
邮编：510640
主编：李琳
现代食品科技发文选摘
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1、基于Caco-2单层细胞模型的兜唇石斛多糖的转运机制研究
作者：王琴; 梁嘉熹; 吴晖; 刘袆帆
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2、酱油中鲜味二肽的分离鉴定及其呈味特性研究
作者：苏国万; 赵炫; 张佳男; 赵谋明; 吴进卫; 吴军
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3、红豆越橘不同萃取物的抗炎及免疫活性研究
作者：樊梓鸾; 赵翔; 陈凯莉; 付玉杰
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4、辣木多肽对D-半乳糖致衰老小鼠抗氧化功能的影响
作者：庞棋期; 钱波; 王程强; 曾榛; 雷少玲; 宋家乐
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5、三疣梭子蟹蟹黄油的降血糖作用
作者：胡世伟; 李世杰; 姜维; 刘宇
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6、桑叶水提物对高脂饮食小鼠粪便中胆固醇代谢产物的影响
作者：贺燕; 邹莉芳; 黄先智; 丁晓雯
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7、栀子醒酒饮品的醒酒及护肝作用
作者：杨静; 唐灿; 晏飞利; 尹莉君; 丁超; 韩晓菲; 杨仕卓
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8、不同来源酱油渣中大豆异黄酮苷元成分分析及抗炎活性研究
作者：李伟; 杜洁; 张小英; 戴伟杰; 黄早成; 郭大弟; 曹庸
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9、支链聚合度对菠萝蜜种子淀粉老化特性的影响
作者：张雨桐; 张彦军; 徐飞; 朱科学; 谭乐和; 李士泽
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10、芦荟多糖联合低聚果糖缓解小鼠酒精性肝损伤
作者：刘泽鑫; 刘畅; 钱和
现代食品科技期刊评价分析
年发文量和被引次数
影响因子和立即指数
现代食品科技期刊评价报告
| 年份 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 |
| 被引次数 | 658 | 589 | 610 | 585 | 536 | 481 | 499 | 503 | 489 | 493 |
| 影响因子 | 2916 | 3212 | 3878 | 4592 | 4624 | 5128 | 5613 | 5631 | 5700 | 5936 |
| 立即指数 | 0.89 | 0.83 | 1.02 | 1.16 | 0.95 | 1.08 | 1.31 | 1.38 | 1.52 | 1.78 |
| 发文量 | 0.11 | 0.08 | 0.11 | 0.16 | 0.2 | 0.26 | 0.2 | 0.28 | 0.39 | 0.32 |
| 被引半衰期 | 0.79 | 0.89 | 0.88 | 0.9 | 0.94 | 0.95 | 0.94 | 0.94 | 0.95 | 0.95 |
| 引用半衰期 | 14.3 | 15.5 | 11.3 | 20.6 | 26.4 | 27.1 | 27.2 | 27.5 | 29.9 | 34.6 |
| 期刊他引率 | 4.87 | 4.87 | 4.36 | 4.22 | 4.42 | 4.69 | 4.93 | 5.07 | 4.82 | 4.66 |
| 平均引文率 | 5.44 | 4.63 | 5.17 | 5.17 | 5.77 | 5.34 | 4.86 | 4.91 | 4.87 | 4.59 |
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