肉类工业杂志 部级期刊
主管单位：武汉肉类联合企业集团公司 主办单位：全国肉类工业科技情报中心站
月刊 审稿周期：1个月内 全年订价：￥220.00
《肉类工业》由李水龙担任主编，创刊于1980年，由武汉肉类联合企业集团公司主管、全国肉类工业科技情报中心站主办的一本工业领域专业期刊。主要刊载该领域内的原创性研究论文、综述和评论等，力求及时、准确、全面的反映该领域的政策、技术、应用市场及动态。
- 42-1134/TS 国内刊号
- 1008-5467 国际刊号
- 2179 发文量
- 0.58 影响因子
- 11204 总被引量
- 38-522 邮发代号
- 1980 创刊时间
肉类工业期刊信息
- 出版语言：中文
- 创刊时间：1980年
- 国际刊号：1008-5467
- 主编：李水龙
- 纸张开本：A4
- 国内刊号：42-1134/TS
- 出版地区：湖北
- 发行周期：月刊
- 邮发代号：38-522
肉类工业期刊荣誉
肉类工业编辑部联系方式
地址：武汉市江岸路堤角前街15号
邮编：430011
主编：李水龙
肉类工业发文选摘
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1、蔬菜羊肉丸的工艺优化及质构分析
作者：母应春; 姜丽; 王洪琳; 田玉凤
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2、香辣鸡肉饼配方的优化
作者：费英敏
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3、南安板鸭加工技术研究
作者：陈慧阳; 方华; 李浩景; 周永昌
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4、香草胡椒味鸡腿排的研制
作者：张文超
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5、温度对高温火腿肠品质的影响
作者：高晓平; 赵改名; 杨家威; 李苗云; 孙灵霞; 张秋会; 柳艳霞
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6、不同反压杀菌温度对即食小龙虾品质的影响
作者：李肖婵; 林琳; 高凯日; 姜绍通; 陆剑锋
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7、发酵肉用耐高温酵母菌的筛选与鉴定
作者：许艳丰; 陈瑶; 刘艳; 杨万根
-
8、蒸汽温度对清蒸鲈鱼食用品质影响的研究
作者：黄静
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9、超高压杀菌在西式香肠中的应用研究
作者：孟少华; 马相杰; 刘贯勇; 赵建生
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10、国内外淘汰种猪、晚阉猪屠宰法规标准研究
作者：孟少华; 王素梅; 程文新
肉类工业期刊评价分析
年发文量和被引次数
影响因子和立即指数
肉类工业期刊评价报告
| 年份 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 |
| 被引次数 | 218 | 205 | 227 | 200 | 162 | 168 | 152 | 144 | 124 | 111 |
| 影响因子 | 948 | 883 | 940 | 892 | 928 | 885 | 1102 | 1015 | 946 | 792 |
| 立即指数 | 0.26 | 0.24 | 0.26 | 0.28 | 0.31 | 0.31 | 0.58 | 0.61 | 0.69 | 0.57 |
| 发文量 | 0.09 | 0.05 | 0.07 | 0.08 | 0.12 | 0.05 | 0.14 | 0.11 | 0.1 | 0.13 |
| 被引半衰期 | 0.86 | 0.85 | 0.83 | 0.86 | 0.83 | 0.85 | 0.87 | 0.9 | 0.9 | 0.88 |
| 引用半衰期 | 5.6 | 6.7 | 6.5 | 6.8 | 11.1 | 10.4 | 12.7 | 17.2 | 16.6 | 17.3 |
| 期刊他引率 | 7.21 | 7.85 | 7.88 | 7.8 | 7.44 | 7.98 | 7.56 | 6.92 | 6.41 | 5.93 |
| 平均引文率 | 6.62 | 7.02 | 6.67 | 7.3 | 7.34 | 6.77 | 7.44 | 5.76 | 4.91 | 5.02 |
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