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山东食品发酵杂志 省级期刊

主管单位:山东省食品发酵工业研究设计院  主办单位:山东省食品发酵工业研究设计院

季刊  审稿周期:预计1个月内  

《山东食品发酵》由刘建军担任主编,创刊于1971年,由山东省食品发酵工业研究设计院主管、山东省食品发酵工业研究设计院主办的一本工业领域专业期刊。主要刊载该领域内的原创性研究论文、综述和评论等,力求及时、准确、全面的反映该领域的政策、技术、应用市场及动态。

  • 320 发文量
  • 1583 总被引量
  • 1971 创刊时间

山东食品发酵期刊信息

  • 出版语言:中文
  • 创刊时间:1971年
  • 曾用名:山东食品发酵
  • 纸张开本:A4
  • 出版地区:山东
  • 发行周期:季刊

山东食品发酵期刊荣誉

山东食品发酵投稿须知

1、“一”后加“、”号,“l”后加“.”,(一)、(l)不加任何标点,‘第一”、‘首先”后面均要加“,”号。

2、文稿一律文责自负,严禁杪袭,作者如有侵权行为,本刊不负任何连带责任。

3、请作者自留底稿。作者3个月内未收到处理意见,可自行处理,本刊不退原稿。请勿一稿多投,来稿文责自负,编辑部有权进行修改。

4、作者姓名应有相对应的汉语拼音,工作单位应有相对应的英文。作者简介置于首页页脚:姓名,性别,籍贯,单位全称职称(或职务),电话号码。

5、文题应具体、确切,高度概括文章并应使用规范术语。文题一般不超过20个汉字,应避免使用非公知公用的外来语、缩写词、代号、符号等。

6、注释:本刊实行“参考文献”与“注释”分开排版,“注释”是对论著正文中某一特定内容的进一步解释或补充说明,紧接正文之后排版,注释以①②③……的序号单独排序,并注意注释符在文中不用上标格式。

7、文中表格要简明,采用三线表,应有表序与表题。图要精选,应有图序与图题。插图要求布局合理,比例适当,线条精细均匀,主副线分明。

8、论文所涉及的课题如取得国家或部、省级以上基金或属公关项目,应在首页脚注中说明,如“基金项目:......基金资助(编号......)”,并在投稿时上传基金证书复印件。

9、参考文献:指著者引文的出处,在行文的右上角采用[1][2][3]……先后顺序标出,引文在原著中的页码需同时标注。

10、摘要:应具有独立性和自含性,提取出文章的主要观点。力避类似这样的用语:本文从几个方面论述了什么问题,对什么问题提出了个人的独到见解等。

山东食品发酵编辑部联系方式

地址:山东省济南市解放路41号

邮编:250013

主编:刘建军

山东食品发酵发文选摘

  • 1、从圣女果中提取番茄红素的工艺优化

    作者:王月华 赵静 孟实 冯叙桥 杜玉慧 杨玲辉 李柯擎

  • 2、泡菜中一株芽胞杆菌的分离及生理生化鉴定

    作者:任丽丽 李玉玺

  • 3、美国一项研究可使纤维素转化成淀粉

    作者:--

  • 4、支链氨基酸速溶固体饮料的研制

    作者:马猛华 王金玺 岳宗翠 田智斌 张伟

  • 5、新研究发现:砷污染饮用水危害堪比吸烟几十年

    作者:--

  • 6、呆健型红枣啤酒发酵工艺研究

    作者:孙科

  • 7、HACCP在全蝎酒生产中的应用

    作者:朱宏伟 吴纪安 杨富斌 高立娟

  • 8、冷藏白桃原料对罐头风味的影响

    作者:马慧良 赵凤凌 张朝栋

  • 9、高效液相色谱法测定绍兴黄酒中有机酸

    作者:叶芙蓉 陈细丹 倪夏红

  • 10、生物法生产3-羟基丁酮概述

    作者:徐慧

山东食品发酵期刊评价分析

年发文量和被引次数
Created with Highcharts 4.2.6被引次数发文量0.0133330.01250.0131580.0270270.1588240.2119210.0774190.134615被引次数发文量2012年2013年2014年2015年0.010.0150.020.0250.030.0350.050.10.150.20.250.3
影响因子和立即指数
Created with Highcharts 4.2.6影响因子立即指数758076744.254.465.395.5影响因子立即指数2012年2013年2014年2015年72747678808244.555.566.5

山东食品发酵期刊评价报告

年份 2013 2014 2015
被引次数 0.0125 0.013158 0.027027
影响因子 80 76 74
立即指数 4.46 5.39 5.5
发文量 0.211921 0.077419 0.134615
被引半衰期 2.825 2.868421 5.378378
引用半衰期 0 0 0
期刊他引率 5.54 6.5 6.93
平均引文率 0.987097 1 0.986577

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