北京工商大学学报·社会科学版杂志 CSSCI南大期刊 北大期刊 统计源期刊

北京工商大学学报·社会科学版发文选摘

• 1、大豆生物解离制取油脂技术研究进展

  作者：江连洲

• 2、啤酒质量安全风险及其控制

  作者：张五九; 李红

• 3、黄酒质量安全风险及其控制

  作者：任清; 徐嘉良; 刘俊含

• 4、不同品种龙眼果肉酚类物质的抗氧化活性比较

  作者：林耀盛; 张名位; 张瑞芬; 郭栋梁; 潘学文; 魏振承; 张雁; 刘磊; 唐小俊; 邓媛元; 池建伟

• 5、荔枝果肉多酚不同极性分部的构成谱及其抗氧化活性比较

  作者：温叶杰; 肖娟; 董丽红; 邓媛元; 刘磊; 李续娥; 张瑞芬

• 6、微波真空干制加工对荷叶茶酚类物质含量及其抗氧化活性的影响

  作者：刘慧娟; 郑云展; 陈燕霞; 石从桢; 苏东晓

• 7、白黄链霉菌TD-1菌株挥发性有机物对灰霉孢菌的抑制作用

  作者：李贞景; 张春慧; 路来风; 武淑芬; 陈勉华; 韩昕男; 王昌禄

• 8、有机酸沉淀法分离牡蛎中的糖原和蛋白质

  作者：谢昕蛰; 赵伟; 孙茜妍; 杨瑞金

• 9、四种植物蛋白的成分与营养学特性分析

  作者：肖潇; 尹胜; 侯威; 王成涛; 李树标

• 10、高纯度苏丹红单体的高效逆流色谱纯化研究

  作者：李培根; 王钊; 曹学丽