乳业科学与技术杂志 统计源期刊

主管单位:光明食品(集团)有限公司  主办单位:光明乳业股份有限公司

双月刊  审稿周期:1-3个月  全年订价:¥160.00

《乳业科学与技术》由孙勇(执行)担任主编,创刊于1978年,由光明食品(集团)有限公司主管、光明乳业股份有限公司主办的一本科学领域专业期刊。主要刊载该领域内的原创性研究论文、综述和评论等,力求及时、准确、全面的反映该领域的政策、技术、应用市场及动态。

  • 31-1881/S 国内刊号
  • 1671-5187 国际刊号
  • 954 发文量
  • 0.84 影响因子
  • 4796 总被引量
  • 1978 创刊时间

乳业科学与技术期刊信息

  • 出版语言:中文
  • 创刊时间:1978年
  • 国际刊号:1671-5187
  • 曾用名:上海奶牛
  • 纸张开本:A4
  • 国内刊号:31-1881/S
  • 出版地区:上海
  • 发行周期:双月刊

乳业科学与技术期刊荣誉

乳业科学与技术投稿须知

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4.引用他人成果时,请按《中华人民共和国著作权法》有关规定说明出处。内容应未曾发表过或被其他出版物刊载过,且无一稿两投。英文稿件可接收,投稿时请附中文原文。

5.请作者切勿一稿多投,否则杂志社保留追究的权利,欢迎广大读者监督。

乳业科学与技术编辑部联系方式

地址:上海市江场西路1550号2号楼

邮编:200436

主编:孙勇(执行)

乳业科学与技术发文选摘

  • 1、嗜热链球菌对瑞士乳杆菌发酵乳后酸化的影响

    作者:张臣臣; 於和飞; 张兆俊; 管玉新; 顾瑞霞

  • 2、共发酵工艺对酸乳贮藏品质的影响及作用机理

    作者:陈南; 徐乾达; 高浩祥; 何强; 孙群; 曾维才

  • 3、高黏度酸化乳体系的稳定性

    作者:乌云; 刘红霞; 胡鹏丽; 钱文涛; 高增丽; 杨永龙; 李洪亮; 母智深

  • 4、超高效液相色谱-串联质谱法测定牛乳、发酵粉和乳粉中四环素类药物残留

    作者:段国霞; 张立佳; 吕志勇; 莫楠; 谢瑞龙; 刘丽君; 李翠枝; 胡雪

  • 5、高效液相色谱法测定发酵乳中着色剂的含量

    作者:吕志勇; 岳虹; 陈静; 刘春霞; 武伦玮; 刘丽君

  • 6、Soleris微生物实时光电法与平板计数法测定生乳中菌落总数的比较研究

    作者:陈美莲; 章慧; 王仕英

  • 7、明串珠菌应用研究进展

    作者:崔亮; 岳媛媛; 乌日娜

  • 8、嗜酸乳杆菌高密度发酵研究进展

    作者:徐煜

  • 9、国家多部委热议中国标准 伊利荣获行业首个消费品标准化试点

    作者:--

  • 10、婴幼儿配方乳粉新国标亮相

    作者:--

乳业科学与技术期刊评价分析

年发文量和被引次数
影响因子和立即指数

乳业科学与技术期刊评价报告

年份 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
被引次数 96 96 113 114 48 48 61 60 64
影响因子 391 409 428 403 387 400 421 465 513
立即指数 0.35 0.41 0.35 0.25 0.22 0.28 0.79 0.93 1.15
发文量 0.03 0.01 0.05 0.02 0.08 0.06 0.1 0.12 0.11
被引半衰期 0.95 0.93 0.95 0.94 0.95 0.94 0.94 0.95 0.94
引用半衰期 13.5 12.9 11.6 11.4 24.7 27.8 35.8 39.4 36.4
期刊他引率 6.13 5.88 7.18 7.51 7.12 7.54 7.58 6.84 5.93
平均引文率 4.67 5.54 5.99 6.19 5.46 5.36 5.23 4.9 4.93

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