Food Research International SCIE

国际简称：FOOD RES INT 参考译名：食品研究国际

主要研究方向：工程技术-食品科技非预警期刊审稿周期：约2.3个月约3.6周

《食品研究国际》(Food Research International)是一本由Elsevier Ltd出版的以工程技术-食品科技为研究特色的国际期刊，发表该领域相关的原创研究文章、评论文章和综述文章，及时报道该领域相关理论、实践和应用学科的最新发现，旨在促进该学科领域科学信息的快速交流。该期刊是一本未开放期刊，近三年没有被列入预警名单。该期刊享有很高的科学声誉，影响因子不断增加，发行量也同样高。

1区中科院分区
Q1 JCR分区
1357 年发文量
7 IF影响因子
未开放 是否OA
134 H-index
1992 创刊年份
Monthly 出版周期
English 出版语言

Food Research International provides a forum for the rapid dissemination of significant novel and high impact research in food science, technology, engineering and nutrition. The journal only publishes novel, high quality and high impact review papers, original research papers and letters to the editors, in the various disciplines encompassing the science and technology of food. It is journal policy to publish special issues on topical and emergent subjects of food research or food research-related areas. Special issues of selected, peer-reviewed papers from scientific meetings, workshops, conferences on the science, technology and engineering of foods will be also published.

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Food Research International期刊信息

ISSN：0963-9969
出版语言：English
是否OA：未开放
E-ISSN：1873-7145
出版地区：UNITED STATES
是否预警：否
出版商：Elsevier Ltd
出版周期：Monthly
创刊时间：1992
开源占比：0.0891
Gold OA文章占比：16.13%
OA被引用占比：0.0190...
出版国人文章占比：0.17
出版撤稿占比：0
研究类文章占比：92.04%

Food Research International CiteScore评价数据（2024年最新版）

CiteScore

SJR

SNIP

CiteScore 指数

12.5

1.495

1.653

学科类别	分区	排名	百分位
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science	Q1	17 / 389	95%

名词解释：CiteScore 是衡量期刊所发表文献的平均受引用次数，是在 Scopus 中衡量期刊影响力的另一个指标。当年CiteScore 的计算依据是期刊最近4年（含计算年度）的被引次数除以该期刊近四年发表的文献数。例如，2022年的 CiteScore 计算方法为：2022年的 CiteScore =2019-2022年收到的对2019-2022年发表的文件的引用数量÷2019-2022年发布的文献数量注：文献类型包括：文章、评论、会议论文、书籍章节和数据论文。

Food Research International中科院评价数据

中科院 2023年12月升级版

Top期刊	综述期刊	大类学科		小类学科
是	否	农林科学	1区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	1区

中科院 2022年12月升级版

Top期刊	综述期刊	大类学科		小类学科
是	否	农林科学	1区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	1区

中科院 2021年12月旧的升级版

Top期刊	综述期刊	大类学科		小类学科
是	否	农林科学	1区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	1区

中科院 2021年12月基础版

Top期刊	综述期刊	大类学科		小类学科
是	否	工程技术	2区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	1区

中科院 2021年12月升级版

Top期刊	综述期刊	大类学科		小类学科
是	否	农林科学	1区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	1区

中科院 2020年12月旧的升级版

Top期刊	综述期刊	大类学科		小类学科
是	否	农林科学	1区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	1区

Food Research International JCR评价数据（2023-2024年最新版）

按JIF指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	13 / 173	92.8%

按JCI指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	11 / 173	93.93%

Food Research International历年数据统计

影响因子

中科院分区

Food Research International中国学者发文选摘

1、The differences in carbohydrate utilization ability between six rounds of Sauce-flavor Daqu
Author: Zhu, Qi; Chen, Liangqiang; Peng, Zheng; Zhang, Qiaoling; Huang, Wanqiu; Yang, Fan; Du, Guocheng; Zhang, Juan; Wang, Li

Journal: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL. 2023; Vol. 163, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.foodres.2022.112184
2、Characterization of effects of chitooligosaccharide monomer addition on immunomodulatory activity in macrophages
Author: Chen, Jiajun; Yang, Youcheng; Xu, Zizheng; Li, Feng; Yang, Minxuan; Shi, Fei; Lin, Li; Qin, Zhendong

Journal: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL. 2023; Vol. 163, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.foodres.2022.112268
3、Inulin intervention attenuates hepatic steatosis in rats via modulating gut microbiota and maintaining intestinal barrier function
Author: Yang, Zhandong; Su, Huihui; Lv, Yunjuan; Tao, Heqing; Jiang, Yonghong; Ni, Ziyan; Peng, Liang; Chen, Xueqing

Journal: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL. 2023; Vol. 163, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.foodres.2022.112309
4、Analysis of flavonoid-related metabolites in different tissues and fruit developmental stages of blackberry based on metabolome analysis
Author: Wu, Yaqiong; Huang, Xin; Yang, Hao; Zhang, Shanshan; Lyu, Lianfei; Li, Weilin; Wu, Wenlong

Journal: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL. 2023; Vol. 163, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.foodres.2022.112313
5、Effects of amino acids on the formation and distribution of glycerol core aldehydes during deep frying
Author: Huang, Jianhua; Wang, Lijun; Guo, Yanjun; Chen, Chuying; Song, Zhihua; Wang, Xingguo

Journal: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL. 2023; Vol. 163, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.foodres.2022.112257
6、New insights into the persistent effect of transient cinnamaldehyde vapor treatment on the growth and aflatoxin synthesis of Aspergillus flavus
Author: Niu, Ajuan; Wu, Hongying; Hu, Xinyue; Tan, Song; Wu, Yajie; Yin, Xiaoyu; Chen, Yuping; Sun, Xinyang; Wang, Guangyu; Qiu, Weifen

Journal: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL. 2023; Vol. 163, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.foodres.2022.112300
7、Copper chelating peptides derived from tilapia (Oreochromis niloticus) skin as tyrosinase inhibitor: Biological evaluation, in silico investigation and in vivo effects
Author: Song, Yuqiong; Li, Jun; Tian, Han; Xiang, Huan; Chen, Shengjun; Li, Laihao; Hu, Xiao

Journal: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL. 2023; Vol. 163, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.foodres.2022.112307
8、Producing mixed-soy protein adsorption layers on alginate microgels to controlled-release 8-carotene
Author: Jin, Hainan; Wang, Lei; Yang, Shuyuan; Wen, Jiayu; Zhang, Yan; Jiang, Lianzhou; Sui, Xiaonan

Journal: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL. 2023; Vol. 164, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.foodres.2022.112319