International Journal Of Food Properties SCIE

国际简称：INT J FOOD PROP 参考译名：国际食品特性杂志

主要研究方向：工程技术-食品科技非预警期刊审稿周期：约3.0个月

《国际食品特性杂志》(International Journal Of Food Properties)是一本由Taylor and Francis Ltd.出版的以工程技术-食品科技为研究特色的国际期刊，发表该领域相关的原创研究文章、评论文章和综述文章，及时报道该领域相关理论、实践和应用学科的最新发现，旨在促进该学科领域科学信息的快速交流。该期刊是一本开放期刊，近三年没有被列入预警名单。

3区中科院分区
Q2 JCR分区
228 年发文量
3.1 IF影响因子
开放是否OA
42 H-index
1998 创刊年份
Tri-annual 出版周期
English 出版语言

The International Journal of Food Properties publishes original research papers devoted to all scientific and applied aspects of food properties. The emphasis is on measurement methods, development of standards, and data on food properties, predictions, and applications.

The International Journal of Food Properties brings together the widely scattered research in the area of food properties and provides an international forum for scientists and technologists for rapid dissemination of their research results, ideas, and knowledge. Other features include review articles, book reviews, letters to the editor, conference papers, news, and commercial advertisements.

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International Journal Of Food Properties期刊信息

ISSN：1094-2912
出版语言：English
是否OA：开放
E-ISSN：1532-2386
出版地区：UNITED STATES
是否预警：否
出版商：Taylor and Francis Ltd.
出版周期：Tri-annual
创刊时间：1998
开源占比：0.9857
Gold OA文章占比：98.71%
OA被引用占比：0.9985...
出版国人文章占比：0.37
出版撤稿占比：0
研究类文章占比：82.89%

International Journal Of Food Properties CiteScore评价数据（2024年最新版）

CiteScore

SJR

SNIP

CiteScore 指数

5.2

0.654

1.071

学科类别	分区	排名	百分位
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science	Q2	124 / 389	68%

名词解释：CiteScore 是衡量期刊所发表文献的平均受引用次数，是在 Scopus 中衡量期刊影响力的另一个指标。当年CiteScore 的计算依据是期刊最近4年（含计算年度）的被引次数除以该期刊近四年发表的文献数。例如，2022年的 CiteScore 计算方法为：2022年的 CiteScore =2019-2022年收到的对2019-2022年发表的文件的引用数量÷2019-2022年发布的文献数量注：文献类型包括：文章、评论、会议论文、书籍章节和数据论文。

International Journal Of Food Properties中科院评价数据

中科院 2023年12月升级版

Top期刊	综述期刊	大类学科		小类学科
否	否	农林科学	3区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4区

中科院 2022年12月升级版

Top期刊	综述期刊	大类学科		小类学科
否	否	农林科学	3区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3区

中科院 2021年12月旧的升级版

Top期刊	综述期刊	大类学科		小类学科
否	否	农林科学	3区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3区

中科院 2021年12月基础版

Top期刊	综述期刊	大类学科		小类学科
否	否	工程技术	4区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4区

中科院 2021年12月升级版

Top期刊	综述期刊	大类学科		小类学科
否	否	农林科学	3区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3区

中科院 2020年12月旧的升级版

Top期刊	综述期刊	大类学科		小类学科
否	否	农林科学	3区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4区

International Journal Of Food Properties JCR评价数据（2023-2024年最新版）

按JIF指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q2	70 / 173	59.8%

按JCI指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q2	78 / 173	55.2%

International Journal Of Food Properties历年数据统计

影响因子

中科院分区

International Journal Of Food Properties中国学者发文选摘

1、Effects of fat-to-lean ratio and cooking time on the water distribution, nutritional quality and fatty acid composition of traditional Chinese pork meatballs
Author: Zhu, Wenzheng; Wang, Qiuyu; Xu, Yan; Hui, Zengyu; Liu, Jun; Zhou, Xiaoyan

Journal: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES. 2023; Vol. 26, Issue 1, pp. 139-154. DOI: 10.1080/10942912.2022.2157423
2、Influence of alkylation and esterification of 2-(4-methoxyphenoxy) propionic acid on sweet inhibition property and its manipulating mechanism
Author: Zhou, Dan; Deng, Wenting; Zhou, Junhan; Deng, Hongying; Zheng, Jianxian; Zhou, Zhongkai

Journal: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES. 2023; Vol. 26, Issue 1, pp. 108-121. DOI: 10.1080/10942912.2022.2154610
3、Physicochemical and antioxidant properties of extruded Rhodiola as affected by twin-screw extrusion
Author: Zhang, Yu; Jin, Tie; Ryu, Gi-Hyung

Journal: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES. 2023; Vol. 26, Issue 1, pp. 614-627. DOI: 10.1080/10942912.2023.2174699
4、Relationship between wheat flour's quality characteristics and color of fresh wet noodles
Author: Wen, Yaqing; Lin, Shunshun; Li, Xuejie; Zhang, Jian; Zhao, Yang; Ma, Dongyun; Li, Mengqin; Ren, Xiujuan; Zhang, Weifeng

Journal: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES. 2023; Vol. 26, Issue 1, pp. 290-300. DOI: 10.1080/10942912.2022.2161565
5、Gelation properties of silver carp (Hypophthalmichthys molitrix) surimi as affected by phenolic compounds in lotus root knot extract
Author: Wang, Yudong; Wang, Xiaoyan; Yang, Hong

Journal: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES. 2023; Vol. 26, Issue 1, pp. 991-1004. DOI: 10.1080/10942912.2023.2197566
6、Physicochemical properties of grass carp surimi as affected by pH and NaCl concentration during washing
Author: Wang, Yudong; Tian, Yuxin; Sun, Jingwen; Yang, Hong

Journal: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES. 2023; Vol. 26, Issue 1, pp. 952-962. DOI: 10.1080/10942912.2023.2197168
7、Quality characteristics of silver carp surimi gels as affected by okara
Author: Wang, Yudong; Tu, Xiaoqin; Shi, Liu; Yang, Hong

Journal: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES. 2023; Vol. 26, Issue 1, pp. 49-64. DOI: 10.1080/10942912.2022.2153863
8、Oxidation of sesbania gum using an octenyl succinate-esterified composite
Author: Wang, Mingyan; Huang, Dongfen; Sun, Yue; Chen, Jian; Huan, Hengfu; Yao, Guanglong

Journal: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES. 2023; Vol. 26, Issue 1, pp. 208-217. DOI: 10.1080/10942912.2022.2159976