Journal Of Oleo Science SCIE

国际简称：J OLEO SCI 参考译名：油脂科学杂志

主要研究方向：CHEMISTRY, APPLIED-FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 非预警期刊审稿周期：约2月

《油脂科学杂志》(Journal Of Oleo Science)是一本由Japan Oil Chemists Society出版的以CHEMISTRY, APPLIED-FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY为研究特色的国际期刊，发表该领域相关的原创研究文章、评论文章和综述文章，及时报道该领域相关理论、实践和应用学科的最新发现，旨在促进该学科领域科学信息的快速交流。该期刊是一本未开放期刊，近三年没有被列入预警名单。

4区中科院分区
Q3 JCR分区
112 年发文量
1.6 IF影响因子
未开放 是否OA
37 H-index
2001 创刊年份
Monthly 出版周期
English 出版语言

The J. Oleo Sci. publishes original researches of high quality on chemistry, biochemistry and science of fats and oils

such as related food products, detergents, natural products,

petroleum products, lipids and related proteins and sugars.

The Journal also encourages papers on chemistry and/or biochemistry as a major component combined with biological/

sensory/nutritional/toxicological evaluation related to agriculture and/or food.

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Journal Of Oleo Science期刊信息

ISSN：1345-8957
出版语言：English
是否OA：未开放
E-ISSN：1347-3352
出版地区：JAPAN
是否预警：否
出版商：Japan Oil Chemists Society
出版周期：Monthly
创刊时间：2001
开源占比：0.9755
Gold OA文章占比：97.24%
OA被引用占比：0
出版国人文章占比：0
出版撤稿占比：0
研究类文章占比：97.32%

Journal Of Oleo Science CiteScore评价数据（2024年最新版）

CiteScore

SJR

SNIP

CiteScore 指数

3.2

0.369

0.585

学科类别	分区	排名	百分位
大类：Chemistry 小类：General Chemistry	Q3	213 / 408	47%
大类：Chemistry 小类：General Chemical Engineering	Q3	146 / 273	46%

名词解释：CiteScore 是衡量期刊所发表文献的平均受引用次数，是在 Scopus 中衡量期刊影响力的另一个指标。当年CiteScore 的计算依据是期刊最近4年（含计算年度）的被引次数除以该期刊近四年发表的文献数。例如，2022年的 CiteScore 计算方法为：2022年的 CiteScore =2019-2022年收到的对2019-2022年发表的文件的引用数量÷2019-2022年发布的文献数量注：文献类型包括：文章、评论、会议论文、书籍章节和数据论文。

Journal Of Oleo Science中科院评价数据

中科院 2023年12月升级版

Top期刊	综述期刊	大类学科		小类学科
否	否	农林科学	4区	CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4区 4区

中科院 2022年12月升级版

Top期刊	综述期刊	大类学科		小类学科
否	否	农林科学	4区	CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4区 4区

中科院 2021年12月旧的升级版

Top期刊	综述期刊	大类学科		小类学科
否	否	农林科学	4区	CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4区 4区

中科院 2021年12月基础版

Top期刊	综述期刊	大类学科		小类学科
否	否	工程技术	4区	CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4区 4区

中科院 2021年12月升级版

Top期刊	综述期刊	大类学科		小类学科
否	否	农林科学	4区	CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4区 4区

中科院 2020年12月旧的升级版

Top期刊	综述期刊	大类学科		小类学科
否	否	农林科学	4区	CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4区 4区

Journal Of Oleo Science JCR评价数据（2023-2024年最新版）

按JIF指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：CHEMISTRY, APPLIED	SCIE	Q3	48 / 74	35.8%
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q3	126 / 173	27.5%

按JCI指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：CHEMISTRY, APPLIED	SCIE	Q3	51 / 74	31.76%
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q4	133 / 173	23.41%

Journal Of Oleo Science历年数据统计

影响因子

中科院分区

Journal Of Oleo Science中国学者发文选摘

1、Ultrasound-assisted Pickering Interfacial Catalysis for Transesterification: Optimization of Biodiesel Yield by Response Surface Methodology
Author: Zou, Siyuan; Zhang, Hao; Wang, Jianli

Journal: JOURNAL OF OLEO SCIENCE. 2023; Vol. 72, Issue 2, pp. 233-243. DOI: 10.5650/jos.ess22340
2、Characterization and Comparison of Lipid Profiles of Selected Chicken Eggs Based on Lipidomics Approach
Author: Zhao, Guopeng

Journal: JOURNAL OF OLEO SCIENCE. 2023; Vol. 72, Issue 3, pp. 273-282. DOI: 10.5650/jos.ess22164
3、Composition and Antioxidant Ability of Extract from Different Flaxseed Cakes and Its Application in Flaxseed Oil
Author: Zhang, Tianfeng; Zhang, Zhenshan; Wang, Xuede

Journal: JOURNAL OF OLEO SCIENCE. 2023; Vol. 72, Issue 1, pp. 59-67. DOI: 10.5650/jos.ess22181
4、Non-destructive Detection of Fatty Acid Content of Camellia Seed Based on Hyperspectral
Author: Yang, Xiwen; Jiang, Ping; Luo, Yahui; Shi, Yixin

Journal: JOURNAL OF OLEO SCIENCE. 2023; Vol. 72, Issue 1, pp. 69-77. DOI: 10.5650/jos.ess22139
5、Degradation of Aflatoxin B1 in Peanut Oil by Ultraviolet-LED Cold-Light Irradiation and Structure Elucidation of the Degradation Products
Author: Wang, Hai -Bo; Mo, Zi-Mei; Yuan, Guang-Wei; Dai, Xiang-Dong; Zhou, Song -Yu; Khoo, Hock Eng; Li, Changbao

Journal: JOURNAL OF OLEO SCIENCE. 2023; Vol. 72, Issue 4, pp. 473-480. DOI: 10.5650/jos.ess22354
6、Effect of Four Extraction Processes with Acetone- Ethanol Protocols on the Properties of Egg Yolk Phosphatidylcholine and the Structure of Residual Protein
Author: Liu, Yun; Zhu, Shuai; Liu, Xiazhong

Journal: JOURNAL OF OLEO SCIENCE. 2023; Vol. 72, Issue 1, pp. 49-58. DOI: 10.5650/jos.ess22219
7、Effect of Flaxseed Addition on the Quality and Storage Stability of Sesame Paste
Author: Hou, Lixia; Yang, Ming; Sun, Xiaomei; Zhang, Yujin; Wang, Bingkai; Wang, Xuede

Journal: JOURNAL OF OLEO SCIENCE. 2023; Vol. 72, Issue 2, pp. 117-130. DOI: 10.5650/jos.ess22242
8、Assessment of the Physicochemical Properties of Fragrant Rapeseed Blended Hotpot Oil by Principal Component Analysis
Author: Ding, Yunpeng; Gao, Pan; Mao, Yanni; Liu, Hui; Zhong, Wu; Hu, Chuanrong; He, Dongping; Wang, Xingguo

Journal: JOURNAL OF OLEO SCIENCE. 2023; Vol. 72, Issue 3, pp. 263-272. DOI: 10.5650/jos.ess22268