Molecular Nutrition & Food Research SCIE

国际简称：MOL NUTR FOOD RES 参考译名：分子营养与食品研究

主要研究方向：工程技术-食品科技非预警期刊审稿周期：约1.0个月

《分子营养与食品研究》(Molecular Nutrition & Food Research)是一本由Wiley-VCH Verlag出版的以工程技术-食品科技为研究特色的国际期刊，发表该领域相关的原创研究文章、评论文章和综述文章，及时报道该领域相关理论、实践和应用学科的最新发现，旨在促进该学科领域科学信息的快速交流。该期刊是一本未开放期刊，近三年没有被列入预警名单。该期刊享有很高的科学声誉，影响因子不断增加，发行量也同样高。

2区中科院分区
Q1 JCR分区
277 年发文量
4.5 IF影响因子
未开放 是否OA
114 H-index
2004 创刊年份
Monthly 出版周期
English 出版语言

Molecular Nutrition & Food Research is a primary research journal devoted to health, safety and all aspects of molecular nutrition such as nutritional biochemistry, nutrigenomics and metabolomics aiming to link the information arising from related disciplines:

Bioactivity: Nutritional and medical effects of food constituents including bioavailability and kinetics.

Immunology: Understanding the interactions of food and the immune system.

Microbiology: Food spoilage, food pathogens, chemical and physical approaches of fermented foods and novel microbial processes.

Chemistry: Isolation and analysis of bioactive food ingredients while considering environmental aspects.

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Molecular Nutrition & Food Research期刊信息

ISSN：1613-4125
出版语言：English
是否OA：未开放
E-ISSN：1613-4133
出版地区：GERMANY
是否预警：否
出版商：Wiley-VCH Verlag
出版周期：Monthly
创刊时间：2004
开源占比：0.2031
Gold OA文章占比：25.18%
OA被引用占比：0.1303...
出版国人文章占比：0.18
出版撤稿占比：0
研究类文章占比：90.25%

Molecular Nutrition & Food Research CiteScore评价数据（2024年最新版）

CiteScore

SJR

SNIP

CiteScore 指数

8.7

1.039

0.919

学科类别	分区	排名	百分位
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science	Q1	42 / 389	89%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Biotechnology	Q1	62 / 311	80%

名词解释：CiteScore 是衡量期刊所发表文献的平均受引用次数，是在 Scopus 中衡量期刊影响力的另一个指标。当年CiteScore 的计算依据是期刊最近4年（含计算年度）的被引次数除以该期刊近四年发表的文献数。例如，2022年的 CiteScore 计算方法为：2022年的 CiteScore =2019-2022年收到的对2019-2022年发表的文件的引用数量÷2019-2022年发布的文献数量注：文献类型包括：文章、评论、会议论文、书籍章节和数据论文。

Molecular Nutrition & Food Research中科院评价数据

中科院 2023年12月升级版

Top期刊	综述期刊	大类学科		小类学科
否	否	农林科学	2区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2区

中科院 2022年12月升级版

Top期刊	综述期刊	大类学科		小类学科
否	否	农林科学	2区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2区

中科院 2021年12月旧的升级版

Top期刊	综述期刊	大类学科		小类学科
否	否	农林科学	2区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2区

中科院 2021年12月基础版

Top期刊	综述期刊	大类学科		小类学科
是	否	工程技术	2区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	1区

中科院 2021年12月升级版

Top期刊	综述期刊	大类学科		小类学科
否	否	农林科学	2区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2区

中科院 2020年12月旧的升级版

Top期刊	综述期刊	大类学科		小类学科
是	否	农林科学	1区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2区

Molecular Nutrition & Food Research JCR评价数据（2023-2024年最新版）

按JIF指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	42 / 173	76%

按JCI指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	42 / 173	76.01%

Molecular Nutrition & Food Research历年数据统计

影响因子

中科院分区

Molecular Nutrition & Food Research中国学者发文选摘

1、Chitooligosaccharides Attenuated Hepatic Encephalopathy in Mice through Stabilizing Gut-Liver-Brain Disturbance
Author: Liu, Peng; Li, Heng; Xu, Hongyu; Gong, Jinsong; Jiang, Min; Qian, Jianying; Xu, Zhenghong; Shi, Jinsong

Journal: MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH. 2023; Vol. 67, Issue 1, pp. -. DOI: 10.1002/mnfr.202200158
2、Anti-Hyperuricemic, Nephroprotective, and Gut Microbiota Regulative Effects of Separated Hydrolysate of alpha-Lactalbumin on Potassium Oxonate- and Hypoxanthine-Induced Hyperuricemic Mice
Author: Xie, Dewei; Shen, Yaling; Su, Erzheng; Du, Lei; Xie, Jingli; Wei, Dongzhi

Journal: MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH. 2023; Vol. 67, Issue 1, pp. -. DOI: 10.1002/mnfr.202200162
3、Butyrate Attenuates Hepatic Steatosis Induced by a High-Fat and Fiber-Deficient Diet via the Hepatic GPR41/43-CaMKII/HDAC1-CREB Pathway
Author: Zheng, Mingxuan; Yang, Xiaoying; Wu, Qingyuan; Gong, Yuying; Pang, Ning; Ge, Xing; Nagaratnam, Nathan; Jiang, Pengfei; Zhou, Menglu; Hu, Tao; Hua, Hui; Zheng, Kuiyang; Huang, Xu-Feng; Yu, Yinghua

Journal: MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH. 2023; Vol. 67, Issue 1, pp. -. DOI: 10.1002/mnfr.202200597
4、DHA-Enriched Phospholipids Exhibit Anti-Depressant Effects by Immune and Neuroendocrine Regulation in Mice: A Study on Dose- and Structure-Activity Relationship
Author: Wang, Cheng-Cheng; Wang, Jun-Yi; Shi, Hao-Hao; Zhao, Ying-Cai; Yang, Jin-Yue; Wang, Yu-Ming; Yanagita, Teruyoshi; Xue, Chang-Hu; Zhang, Tian-Tian

Journal: MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH. 2023; Vol. 67, Issue 8, pp. -. DOI: 10.1002/mnfr.202200089
5、Lacticaseibacillus casei ATCC334 Ameliorates Radiation-Induced Intestinal Injury in Rats by Targeting Microbes and Metabolites
Author: Hua, Qinglian; Zhang, Haowen; Xu, Rui; Tian, Chunxiang; Gao, Tianlin; Yuan, Yanlei; Han, Yaling; Li, Yue; Qi, Ce; Zhong, Feng; Ma, Aiguo

Journal: MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH. 2023; Vol. 67, Issue 1, pp. -. DOI: 10.1002/mnfr.202200337
6、Microbiome-Metabolomics Analysis Reveals the Mechanism of Holothuria leucospilota Polysaccharides (HLP) in Ulcerative Colitis
Author: Zhang, Xin; Zhu, Kexue; Zeng, Shunjiang; Zheng, Yuanping; Cao, Jun; Li, Chuan

Journal: MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH. 2023; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1002/mnfr.202200633
7、Association of Ultra-Processed Food Intake with Cardiovascular and Respiratory Disease Multimorbidity: A Prospective Cohort Study
Author: Li, Huiping; Li, Shu; Yang, Hongxi; Zhang, Yuan; Ma, Yue; Hou, Yabing; Zhang, Xinyu; Sun, Li; Borne, Yan; Wang, Yaogang

Journal: MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH. 2023; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1002/mnfr.202200628
8、Huangshan Floral Mushroom Polysaccharide Ameliorates Dextran Sulfate Sodium-Induced Colitis in Mice by Modulating Th17/Treg Balance in a Gut Microbiota-Dependent Manner
Author: Zou, Ming-yue; Wang, Yu-jing; Liu, Yong; Xiong, Shan-qiang; Zhang, Lei; Wang, Jun-hui

Journal: MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH. 2023; Vol. 67, Issue 2, pp. -. DOI: 10.1002/mnfr.202200408