Flavour And Fragrance Journal SCIE

国际简称：FLAVOUR FRAG J 参考译名：香精香料杂志

主要研究方向：工程技术-食品科技非预警期刊审稿周期：较慢,18-36周

《香精香料杂志》(Flavour And Fragrance Journal)是一本由John Wiley and Sons Ltd出版的以工程技术-食品科技为研究特色的国际期刊，发表该领域相关的原创研究文章、评论文章和综述文章，及时报道该领域相关理论、实践和应用学科的最新发现，旨在促进该学科领域科学信息的快速交流。该期刊是一本未开放期刊，近三年没有被列入预警名单。

3区中科院分区
Q3 JCR分区
46 年发文量
2.1 IF影响因子
未开放 是否OA
62 H-index
1985 创刊年份
Bimonthly 出版周期
English 出版语言

Flavour and Fragrance Journal publishes original research articles, reviews and special reports on all aspects of flavour and fragrance. Its high scientific standards and international character is ensured by a strict refereeing system and an editorial team representing the multidisciplinary expertise of our field of research. Because analysis is the matter of many submissions and supports the data used in many other domains, a special attention is placed on the quality of analytical techniques. All natural or synthetic products eliciting or influencing a sensory stimulus related to gustation or olfaction are eligible for publication in the Journal. Eligible as well are the techniques related to their preparation, characterization and safety. This notably involves analytical and sensory analysis, physical chemistry, modeling, microbiology – antimicrobial properties, biology, chemosensory perception and legislation.

The overall aim is to produce a journal of the highest quality which provides a scientific forum for academia as well as for industry on all aspects of flavors, fragrances and related materials, and which is valued by readers and contributors alike.

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Flavour And Fragrance Journal期刊信息

ISSN：0882-5734
出版语言：English
是否OA：未开放
E-ISSN：1099-1026
出版地区：ENGLAND
是否预警：否
出版商：John Wiley and Sons Ltd
出版周期：Bimonthly
创刊时间：1985
开源占比：0.0427
Gold OA文章占比：8.93%
OA被引用占比：0.1254...
出版国人文章占比：0.17
出版撤稿占比：0
研究类文章占比：93.48%

Flavour And Fragrance Journal CiteScore评价数据（2024年最新版）

CiteScore

SJR

SNIP

CiteScore 指数

0.445

0.838

学科类别	分区	排名	百分位
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science	Q1	94 / 389	75%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：General Chemistry	Q2	115 / 408	71%

名词解释：CiteScore 是衡量期刊所发表文献的平均受引用次数，是在 Scopus 中衡量期刊影响力的另一个指标。当年CiteScore 的计算依据是期刊最近4年（含计算年度）的被引次数除以该期刊近四年发表的文献数。例如，2022年的 CiteScore 计算方法为：2022年的 CiteScore =2019-2022年收到的对2019-2022年发表的文件的引用数量÷2019-2022年发布的文献数量注：文献类型包括：文章、评论、会议论文、书籍章节和数据论文。

Flavour And Fragrance Journal中科院评价数据

中科院 2023年12月升级版

Top期刊	综述期刊	大类学科		小类学科
否	否	农林科学	3区	CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3区 4区

中科院 2022年12月升级版

Top期刊	综述期刊	大类学科		小类学科
否	否	农林科学	3区	CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3区 4区

中科院 2021年12月旧的升级版

Top期刊	综述期刊	大类学科		小类学科
否	否	农林科学	4区	CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4区 4区

中科院 2021年12月基础版

Top期刊	综述期刊	大类学科		小类学科
否	否	工程技术	4区	CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4区 4区

中科院 2021年12月升级版

Top期刊	综述期刊	大类学科		小类学科
否	否	农林科学	4区	CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4区 4区

中科院 2020年12月旧的升级版

Top期刊	综述期刊	大类学科		小类学科
否	否	农林科学	4区	CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4区 4区

Flavour And Fragrance Journal JCR评价数据（2023-2024年最新版）

按JIF指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：CHEMISTRY, APPLIED	SCIE	Q3	40 / 74	46.6%
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q3	108 / 173	37.9%

按JCI指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：CHEMISTRY, APPLIED	SCIE	Q2	37 / 74	50.68%
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q3	113 / 173	34.97%

Flavour And Fragrance Journal历年数据统计

影响因子

中科院分区

Flavour And Fragrance Journal中国学者发文选摘

1、Synthesis and pyrolysis of various novel pyrrole ester fragrance precursors
Author: Li, Pengyu; Tian, Haiying; Han, Lu; Li, Huaiqi; Ji, Yuhang; Yang, Jinchu; Lai, Miao; Chu, Wenjuan; Ji, Xiaoming

Journal: FLAVOUR AND FRAGRANCE JOURNAL. 2023; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1002/ffj.3747
2、Solid acid HND-26 as a novel catalyst: Green and sustainable alternatives towards synthesis of benzyl cinnamate
Author: Yu, Qian; Zhang, Hao; Tian, Liya; Sun, Shangde

Journal: FLAVOUR AND FRAGRANCE JOURNAL. 2023; Vol. 38, Issue 2, pp. 53-60. DOI: 10.1002/ffj.3724
3、Differential characterization of volatile components and aroma sensory properties of different types of Hehong tea (Congou black tea)
Author: Yue, Cuinan; Li, Wenjin; Li, Chen; Wang, Zhihui; Peng, Hua; Yang, Puxiang

Journal: FLAVOUR AND FRAGRANCE JOURNAL. 2023; Vol. 38, Issue 2, pp. 61-72. DOI: 10.1002/ffj.3725
4、Synthesis and pyrolysis of methyl cyclopentenolone succinate diester
Author: Yu, Zhaojin; Pan, Tingting; Lai, Miao; Ji, Yuhang; Yang, Xiaopeng; Dong, Aijun; Ji, Xiaoming

Journal: FLAVOUR AND FRAGRANCE JOURNAL. 2023; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1002/ffj.3746
5、Osmanthus fragrance polyurethane/silk fibroin-based double-shell microcapsules for aromatic leather with sustained release fragrance
Author: Gu, Jiaying; Liu, Ming; Li, Lin; Zhou, Lulu; He, Lei; Deng, Weijun; Hu, Jing

Journal: FLAVOUR AND FRAGRANCE JOURNAL. 2023; Vol. 38, Issue 2, pp. 73-82. DOI: 10.1002/ffj.3727
6、Characterization of the volatile compounds in white radishes under different organic fertilizer treatments by HS-GC-IMS with PCA
Author: Liu, Yuan; Zhang, Xuan; Wang, Jian; Xing, Weihai; Liu, Yang; Wan, Yuping; Li, Na; Wang, Jiying; Liu, Guangyang; Wang, Rui; Song, Mengmeng; Wang, Tianrui; Cao, Jiayong; Wang, Ruobing; Li, Yunlong

Journal: FLAVOUR AND FRAGRANCE JOURNAL. 2023; Vol. 38, Issue 2, pp. 83-94. DOI: 10.1002/ffj.3726
7、Mechanism of palmitoleic acid oxidation into volatile compounds during heating
Author: Gao, Pengxun; Bao, Yuxiang; Wang, Shuo; Lei, Liming; Wang, Binchen; Xiao, Lin; Cheng, Kunya; Wang, Yian; Zhang, Sufang; Dong, Liang

Journal: FLAVOUR AND FRAGRANCE JOURNAL. 2023; Vol. 38, Issue 2, pp. 95-107. DOI: 10.1002/ffj.3728
8、Preparation of tea tree oil nanoemulsion: Characterisation, antibacterial mechanism and evaluation of apoptosis
Author: Han, Rui; Wang, Zixuan; Zhuansun, Xiangxun; Gao, Yuan; Li, Yao; Liu, Qi

Journal: FLAVOUR AND FRAGRANCE JOURNAL. 2023; Vol. 38, Issue 3, pp. 135-143. DOI: 10.1002/ffj.3731