Food & Function SCIE

国际简称：FOOD FUNCT 参考译名：食物与功能

主要研究方向：BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY-FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 非预警期刊审稿周期：约1月

《食物与功能》(Food & Function)是一本由Royal Society of Chemistry出版的以BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY-FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY为研究特色的国际期刊，发表该领域相关的原创研究文章、评论文章和综述文章，及时报道该领域相关理论、实践和应用学科的最新发现，旨在促进该学科领域科学信息的快速交流。该期刊是一本未开放期刊，近三年没有被列入预警名单。该期刊享有很高的科学声誉，影响因子不断增加，发行量也同样高。

1区中科院分区
Q1 JCR分区
758 年发文量
5.1 IF影响因子
未开放 是否OA
53 H-index
2010 创刊年份
24 issues/year 出版周期
English 出版语言

Food & Function provides a unique venue for physicists, chemists, biochemists, nutritionists and other food scientists to publish work at the interface of the chemistry, physics and biology of food. The journal focuses on food and the functions of food in relation to health.

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Food & Function期刊信息

ISSN：2042-6496
出版语言：English
是否OA：未开放
E-ISSN：2042-650X
出版地区：ENGLAND
是否预警：否
出版商：Royal Society of Chemistry
出版周期：24 issues/year
创刊时间：2010
开源占比：0.0698
Gold OA文章占比：9.42%
OA被引用占比：0.0612...
出版国人文章占比：0.45
出版撤稿占比：0.0011...
研究类文章占比：88.79%

Food & Function CiteScore评价数据（2024年最新版）

CiteScore

SJR

SNIP

CiteScore 指数

10.1

1.073

1.032

学科类别	分区	排名	百分位
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science	Q1	35 / 389	91%

名词解释：CiteScore 是衡量期刊所发表文献的平均受引用次数，是在 Scopus 中衡量期刊影响力的另一个指标。当年CiteScore 的计算依据是期刊最近4年（含计算年度）的被引次数除以该期刊近四年发表的文献数。例如，2022年的 CiteScore 计算方法为：2022年的 CiteScore =2019-2022年收到的对2019-2022年发表的文件的引用数量÷2019-2022年发布的文献数量注：文献类型包括：文章、评论、会议论文、书籍章节和数据论文。

Food & Function中科院评价数据

中科院 2023年12月升级版

Top期刊	综述期刊	大类学科		小类学科
是	否	农林科学	1区	BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY 生化与分子生物学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2区 2区

中科院 2022年12月升级版

Top期刊	综述期刊	大类学科		小类学科
是	否	农林科学	1区	BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY 生化与分子生物学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2区 2区

中科院 2021年12月旧的升级版

Top期刊	综述期刊	大类学科		小类学科
否	否	医学	2区	BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY 生化与分子生物学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2区 2区

中科院 2021年12月基础版

Top期刊	综述期刊	大类学科		小类学科
否	否	医学	2区	BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY 生化与分子生物学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3区 2区

中科院 2021年12月升级版

Top期刊	综述期刊	大类学科		小类学科
否	否	医学	2区	BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY 生化与分子生物学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2区 2区

中科院 2020年12月旧的升级版

Top期刊	综述期刊	大类学科		小类学科
是	否	农林科学	1区	BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY 生化与分子生物学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2区 2区

Food & Function JCR评价数据（2023-2024年最新版）

按JIF指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY	SCIE	Q1	63 / 313	80%
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	33 / 173	81.2%

按JCI指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY	SCIE	Q1	60 / 313	80.99%
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	36 / 173	79.48%

Food & Function历年数据统计

影响因子

中科院分区

Food & Function中国学者发文选摘

1、The association between serum vitamin A and NAFLD among US adults varied in different BMI groups: a cross-sectional study
Author: Zhang, Kaiwen; Nulali, Jiayida; Zhang, Caoxu; Chen, Yingchao; Cheng, Jing; Shi, Xiaye; Zhu, Chunfang; Lu, Yingli; Wang, Ningjian; Han, Bing

Journal: FOOD & FUNCTION. 2023; Vol. 14, Issue 2, pp. 836-844. DOI: 10.1039/d2fo02204d
2、The mediation of the AHR/IL-22/STAT3/IL-6 axis by soft-shelled turtle (Pelodiscus sinensis) peptide and Chinese pond turtle (Chinemys reevesii) peptide contributed to their amelioration effects on intestinal mucosal immunity in immunosuppressed mice
Author: Zhuang, Jiachen; Wang, Qianqian; Shen, Fei; Wang, Jing; Du, Juan; Yu, Peng; Feng, Fengqin; Zhao, Minjie

Journal: FOOD & FUNCTION. 2023; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1039/d3fo00250k
3、Low-fat ice cream model system: impact of incorporation of alcalase hydrolyzed zein
Author: Zhang, An-Qi; Xu, Di; Liu, Bo-Hao; Shi, Bao-Ming; Zhang, Ying-Hua

Journal: FOOD & FUNCTION. 2023; Vol. 14, Issue 9, pp. 4430-4439. DOI: 10.1039/d3fo00274h
4、Liposome-embedded SOD attenuated DSS-induced ulcerative colitis in mice by ameliorating oxidative stress and intestinal barrier dysfunction
Author: Zhang, Chi; Hu, Yujia; Yuan, Yi; Guo, Jingke; Li, Henian; Li, Qiaoling; Liu, Shutao

Journal: FOOD & FUNCTION. 2023; Vol. 14, Issue 9, pp. 4392-4405. DOI: 10.1039/d2fo03312g
5、The effects of pectin on the gut microbiota and serum metabolites in mice fed with a high fat diet and exposed to low-dose antibiotics
Author: Xiao, Qianhuang; Huang, Wenqi; Wu, Quanyong; Xu, Hedi; Zhang, Yanli; Yang, Jingrui; Bian, Shuigen; Tan, Huizi; Nie, Shaoping

Journal: FOOD & FUNCTION. 2023; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1039/d2fo03966d
6、In vitro simulated digestion and fecal fermentation of exopolysaccharides from Lacticaseibacillus paracasei GL1
Author: Wang, Xiaomeng; Tian, Juanjuan; Tang, Nanyu; Zhang, Xueliang; Xiao, Luyao; Xu, Mengjia; Dong, Mingsheng; Li, Wei

Journal: FOOD & FUNCTION. 2023; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1039/d3fo00676j
7、The longitudinal association between onion consumption and risk of depressive symptoms: results from the TCLSIH Cohort study and the UK Biobank
Author: Yang, Honghao; Gu, Yeqing; Zhang, Bei; Meng, Ge; Zhang, Qing; Liu, Li; Wu, Hongmei; Zhang, Shunming; Zhang, Tingjing; Wang, Xuena; Zhang, Juanjuan; Sun, Shaomei; Wang, Xing; Zhou, Ming; Jia, Qiyu; Song, Kun; Wang, Yaogang; Huang, Tao; Niu, Kaijun

Journal: FOOD & FUNCTION. 2023; Vol. 14, Issue 1, pp. 195-205. DOI: 10.1039/d2fo01640k
8、Quercetin inhibits hepatotoxic effects by reducing trimethylamine-N-oxide formation in C57BL/6J mice fed with a high l-carnitine diet
Author: Zhang, Li; Wu, Qiu; Wang, Nan; Zhang, Liansheng; Yang, Xingbin; Zhao, Yan

Journal: FOOD & FUNCTION. 2023; Vol. 14, Issue 1, pp. 206-214. DOI: 10.1039/d2fo01909d