Food Science And Technology International SCIE

国际简称：FOOD SCI TECHNOL INT 参考译名：食品科技国际

主要研究方向：工程技术-食品科技非预警期刊审稿周期：较慢,18-36周

《食品科技国际》(Food Science And Technology International)是一本由SAGE Publications Inc.出版的以工程技术-食品科技为研究特色的国际期刊，发表该领域相关的原创研究文章、评论文章和综述文章，及时报道该领域相关理论、实践和应用学科的最新发现，旨在促进该学科领域科学信息的快速交流。该期刊是一本未开放期刊，近三年没有被列入预警名单。

4区中科院分区
Q3 JCR分区
97 年发文量
1.8 IF影响因子
未开放 是否OA
52 H-index
1995 创刊年份
Bimonthly 出版周期
Multi-Language 出版语言

Food Science and Technology International (FSTI) shares knowledge from leading researchers of food science and technology. Covers food processing and engineering, food safety and preservation, food biotechnology, and physical, chemical and sensory properties of foods. This journal is a member of the Committee on Publication Ethics (COPE).

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Food Science And Technology International期刊信息

ISSN：1082-0132
出版语言：Multi-Language
是否OA：未开放
E-ISSN：1532-1738
出版地区：ENGLAND
是否预警：否
出版商：SAGE Publications Inc.
出版周期：Bimonthly
创刊时间：1995
开源占比：0.0068
Gold OA文章占比：0.75%
OA被引用占比：0
出版国人文章占比：0.1
出版撤稿占比：0
研究类文章占比：100.00%

Food Science And Technology International CiteScore评价数据（2024年最新版）

CiteScore

SJR

SNIP

CiteScore 指数

5.8

0.502

0.716

学科类别	分区	排名	百分位
大类：Engineering 小类：Industrial and Manufacturing Engineering	Q1	96 / 384	75%
大类：Engineering 小类：Food Science	Q2	101 / 389	74%
大类：Engineering 小类：General Chemical Engineering	Q2	81 / 273	70%

名词解释：CiteScore 是衡量期刊所发表文献的平均受引用次数，是在 Scopus 中衡量期刊影响力的另一个指标。当年CiteScore 的计算依据是期刊最近4年（含计算年度）的被引次数除以该期刊近四年发表的文献数。例如，2022年的 CiteScore 计算方法为：2022年的 CiteScore =2019-2022年收到的对2019-2022年发表的文件的引用数量÷2019-2022年发布的文献数量注：文献类型包括：文章、评论、会议论文、书籍章节和数据论文。

Food Science And Technology International中科院评价数据

中科院 2023年12月升级版

Top期刊	综述期刊	大类学科		小类学科
否	否	农林科学	4区	CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4区 4区

中科院 2022年12月升级版

Top期刊	综述期刊	大类学科		小类学科
否	否	农林科学	4区	CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4区 4区

中科院 2021年12月旧的升级版

Top期刊	综述期刊	大类学科		小类学科
否	否	农林科学	4区	CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4区 4区

中科院 2021年12月基础版

Top期刊	综述期刊	大类学科		小类学科
否	否	工程技术	4区	CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4区 4区

中科院 2021年12月升级版

Top期刊	综述期刊	大类学科		小类学科
否	否	农林科学	4区	CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4区 4区

中科院 2020年12月旧的升级版

Top期刊	综述期刊	大类学科		小类学科
否	否	农林科学	3区	CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3区 4区

Food Science And Technology International JCR评价数据（2023-2024年最新版）

按JIF指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：CHEMISTRY, APPLIED	SCIE	Q3	44 / 74	41.2%
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q3	117 / 173	32.7%

按JCI指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：CHEMISTRY, APPLIED	SCIE	Q3	48 / 74	35.81%
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q3	127 / 173	26.88%

Food Science And Technology International历年数据统计

影响因子

中科院分区

Food Science And Technology International中国学者发文选摘

1、Effects of superheated steam processing on the physicochemical properties of sea rice bran
Author: Cao, Xiaohuang; Islam, Md Nahidul; Ning, Xin; Luo, Zhihui; Wang, Lei

Journal: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL. 2023; Vol. 29, Issue 2, pp. 115-125. DOI: 10.1177/10820132211062711
2、Effect of particle size on composition, physicochemical, functional, and structural properties of insoluble dietary fiber concentrate from citrus peel
Author: Feng, Xueying; Yu, Ben; Regenstein, Joe M.; Wang, Lufeng

Journal: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL. 2023; Vol. 29, Issue 3, pp. 195-203. DOI: 10.1177/10820132211063973
3、The effects of packaging type and storage temperature on some of UHT milk quality indexes
Author: Fayed, Atef E.; El Sheikha, Aly Farag; Ali, Ali A.; Hassan, Moustafa A.

Journal: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL. 2023; Vol. 29, Issue 4, pp. 361-371. DOI: 10.1177/10820132221092378
4、Preservative effects of a novel bacteriocin from Lactobacillus panis C-M2 combined with dielectric barrier discharged cold plasma (DBD-CP) on acquatic foods
Author: Shan, Chengjun; Han Wu; Zhu, Yongsheng; Zhou, Jianzhong; Yan, Wenjing; Zhang Jianhao; Liu, Xiaoli

Journal: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL. 2023; Vol. 29, Issue 4, pp. 406-416. DOI: 10.1177/10820132221094720
5、Effect of calcium levels on structure and function of mitochondria in yeast under high glucose fermentation
Author: Xie, Dongdong; Sun, Yingqi; Li, Xing; Ren, Shuncheng

Journal: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL. 2023; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1177/10820132231170409
6、Potential antimicrobial activity of camel milk as a traditional functional food against foodborne pathogens in vivo and in vitro
Author: Abdelazez, Amro; Melak, Sherif; Abdelmotaal, Heba; Alshehry, Garsa; Al-jumayi, Huda; Algarni, Eman; Meng, Xiang-Chen

Journal: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL. 2023; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1177/10820132221146322
7、Ice cream with sucralose, stevioside, and erythritol as sugar substitutes: Sensory profile and customer preference
Author: Long, Men; Wei, Yanling; Tao, Shoukui; Wu, Yejing; Wang, JingYi; Zhou, Di; Cai, Huazhen; Zhan, Ge

Journal: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL. 2023; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1177/10820132221150534
8、Effect of gamma-polyglutamic acid on the physicochemical properties of soybean protein isolate-stabilized O/W emulsion
Author: Xie, Xinhua; Zhang, Bei; Zhang, Bobo; Zhu, Hongshuai; Qi, Lei; Xu, Chao; Cheng, Lilin; Ai, Zhilu; Shi, Qingshan

Journal: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL. 2023; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1177/10820132231158278