Journal Of Food Quality SCIE

国际简称：J FOOD QUALITY 参考译名：食品质量杂志

主要研究方向：工程技术-食品科技非预警期刊审稿周期： 36周，或约稿

《食品质量杂志》(Journal Of Food Quality)是一本由Hindawi Limited出版的以工程技术-食品科技为研究特色的国际期刊，发表该领域相关的原创研究文章、评论文章和综述文章，及时报道该领域相关理论、实践和应用学科的最新发现，旨在促进该学科领域科学信息的快速交流。该期刊是一本开放期刊，近三年没有被列入预警名单。

3区中科院分区
Q2 JCR分区
114 年发文量
2.6 IF影响因子
开放是否OA
37 H-index
1977 创刊年份
Bimonthly 出版周期
English 出版语言

Journal of Food Quality is a peer-reviewed, Open Access journal that publishes original research articles as well as review articles related to all aspects of food quality characteristics acceptable to consumers. The journal aims to provide a valuable resource for food scientists, nutritionists, food producers, the public health sector, and governmental and non-governmental agencies with an interest in food quality.

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Journal Of Food Quality期刊信息

ISSN：0146-9428
出版语言：English
是否OA：开放
E-ISSN：1745-4557
出版地区：UNITED STATES
是否预警：否
出版商：Hindawi Limited
出版周期：Bimonthly
创刊时间：1977
开源占比：0.9908
Gold OA文章占比：99.52%
OA被引用占比：1
出版国人文章占比：0.26
出版撤稿占比：0
研究类文章占比：91.23%

Journal Of Food Quality CiteScore评价数据（2024年最新版）

CiteScore

SJR

SNIP

CiteScore 指数

5.9

0.559

0.885

学科类别	分区	排名	百分位
大类：Engineering 小类：Safety, Risk, Reliability and Quality	Q1	47 / 207	77%
大类：Engineering 小类：Food Science	Q2	99 / 389	74%

名词解释：CiteScore 是衡量期刊所发表文献的平均受引用次数，是在 Scopus 中衡量期刊影响力的另一个指标。当年CiteScore 的计算依据是期刊最近4年（含计算年度）的被引次数除以该期刊近四年发表的文献数。例如，2022年的 CiteScore 计算方法为：2022年的 CiteScore =2019-2022年收到的对2019-2022年发表的文件的引用数量÷2019-2022年发布的文献数量注：文献类型包括：文章、评论、会议论文、书籍章节和数据论文。

Journal Of Food Quality中科院评价数据

中科院 2023年12月升级版

Top期刊	综述期刊	大类学科		小类学科
否	否	农林科学	3区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4区

中科院 2022年12月升级版

Top期刊	综述期刊	大类学科		小类学科
否	否	农林科学	3区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4区

中科院 2021年12月旧的升级版

Top期刊	综述期刊	大类学科		小类学科
否	否	农林科学	4区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4区

中科院 2021年12月基础版

Top期刊	综述期刊	大类学科		小类学科
否	否	工程技术	4区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4区

中科院 2021年12月升级版

Top期刊	综述期刊	大类学科		小类学科
否	否	农林科学	4区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4区

中科院 2020年12月旧的升级版

Top期刊	综述期刊	大类学科		小类学科
否	否	农林科学	4区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4区

Journal Of Food Quality JCR评价数据（2023-2024年最新版）

按JIF指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q2	85 / 173	51.2%

按JCI指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q3	89 / 173	48.84%

Journal Of Food Quality历年数据统计

影响因子

中科院分区

Journal Of Food Quality中国学者发文选摘

1、Exploring the Mechanism of Antioxidant Action of Bitter Almond Based on Network Pharmacology and Molecular Docking Techniques
Author: Feng, Xuehua; Niu, Jingya; Song, Zurong; Tao, Ali; Zong, Rumin; Pei, Wenqing; Gong, Panpan

Journal: JOURNAL OF FOOD QUALITY. 2023; Vol. 2023, Issue , pp. -. DOI: 10.1155/2023/9187692
2、Characterization of Arrowhead-Derived Type 3 Resistant Starch Prepared by Ultrasound-Assisted alpha-Amylase Degradation
Author: Sun, Jian; Sun, Liangge; Chen, Xinxiang; Raza, Husnain; Wu, Gangshan; Liang, Qiufang; Ren, Xiaofeng

Journal: JOURNAL OF FOOD QUALITY. 2023; Vol. 2023, Issue , pp. -. DOI: 10.1155/2023/2301485
3、Evaluation of Antibacterial and Antibiofilm Properties of Kojic Acid against Aeromonas sobria and Staphylococcus saprophyticus
Author: Ye, Jing-Xin; Qian, Yun-Fang; Lan, Wei-Qing; Xie, Jing

Journal: JOURNAL OF FOOD QUALITY. 2023; Vol. 2023, Issue , pp. -. DOI: 10.1155/2023/2531438
4、Systematic Characterization of the Chemical Components of Canna edulis Ker-Gawl Based on UHPLC Q-Exactive Orbitrap MS Technology
Author: Lv, Liqiao; Zhang, Chi; Wu, Jiahui; Zhang, Dachuan; Zhao, Fangyuan; Aga, Lv Bu; Wang, Nan; Li, Junling; Tang, Leimengyuan; Zhao, Baosheng; Wang, Chunguo; Wang, Xueyong

Journal: JOURNAL OF FOOD QUALITY. 2023; Vol. 2023, Issue , pp. -. DOI: 10.1155/2023/8230958
5、Rapid and Nondestructive Identification of Origin and Index Component Contents of Tiegun Yam Based on Hyperspectral Imaging and Chemometric Method
Author: Zhang, Yue; Li, Yuan; Zhou, Cong; Zhou, Junhui; Nan, Tiegui; Yang, Jian; Huang, Luqi

Journal: JOURNAL OF FOOD QUALITY. 2023; Vol. 2023, Issue , pp. -. DOI: 10.1155/2023/6104038
6、Research Progress of Programmed Cell Death Induced by Acrylamide
Author: Wang, Jing; Yu, Jinfeng; Wang, Man; Fang, Liangliang; Yang, Wenjuan; Yao, Wenbo; Li, Nan; Gong, Pin

Journal: JOURNAL OF FOOD QUALITY. 2023; Vol. 2023, Issue , pp. -. DOI: 10.1155/2023/3130174
7、Physical and Rheological Studies of Biscuits Developed with Different Replacement Levels of Pumpkin (Cucurbita maxima) Peel, Flesh, and Seed Powders
Author: Hussain, Ashiq; Kausar, Tusneem; Aslam, Jawed; Quddoos, Muhammad Yousaf; Ali, Atif; Kauser, Samina; Zerlasht, Mehwish; Rafique, Ayesha; Noreen, Saima; Iftikhar, Khansa; Waheed Iqbal, Muhammad; Shoaib, Muhammad; Refai, Mohammed Y.; Aqlan, Faisal; Korma, Sameh A.

Journal: JOURNAL OF FOOD QUALITY. 2023; Vol. 2023, Issue , pp. -. DOI: 10.1155/2023/4362094
8、Optimization of Rare Ginsenosides and Antioxidant Activity Quality of Ginseng Jiaosu Based on Probiotic Strains and Fermentation Technology
Author: Xu, Yuqing; Tang, Yuqian; Liu, Tao; Liu, Haocheng; Yang, Jiguo; Meng, Li

Journal: JOURNAL OF FOOD QUALITY. 2023; Vol. 2023, Issue , pp. -. DOI: 10.1155/2023/5686929