Annual Review Of Food Science And Technology SCIE

国际简称：ANNU REV FOOD SCI T 参考译名：食品科技年审

主要研究方向：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 非预警期刊审稿周期： 12周，或约稿

《食品科技年审》(Annual Review Of Food Science And Technology)是一本由Annual Reviews Inc.出版的以FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY为研究特色的国际期刊，发表该领域相关的原创研究文章、评论文章和综述文章，及时报道该领域相关理论、实践和应用学科的最新发现，旨在促进该学科领域科学信息的快速交流。该期刊是一本未开放期刊，近三年没有被列入预警名单。该期刊享有很高的科学声誉，影响因子不断增加，发行量也同样高。

1区中科院分区
Q1 JCR分区
24 年发文量
10.6 IF影响因子
未开放 是否OA
51 H-index
2010 创刊年份
1 issue/year 出版周期
English 出版语言

The Annual Review of Food Science and Technology, in publication since 2010, covers current and significant developments in the multidisciplinary field of food science and technology. The topics will include: food microbiology, food-borne pathogens, and fermentation; food engineering, chemistry, biochemistry, rheology, and sensory properties; novel ingredients and nutrigenomics; emerging technologies in food processing and preservation; biotechnology applications and nanomaterials in food systems.

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Annual Review Of Food Science And Technology期刊信息

ISSN：1941-1413
出版语言：English
是否OA：未开放
E-ISSN：1941-1421
出版地区：UNITED STATES
是否预警：否
出版商：Annual Reviews Inc.
出版周期：1 issue/year
创刊时间：2010
开源占比：0.0161
Gold OA文章占比：32.86%
OA被引用占比：0.0039...
出版国人文章占比：0.09
出版撤稿占比：0
研究类文章占比：0.00%

Annual Review Of Food Science And Technology CiteScore评价数据（2024年最新版）

CiteScore

SJR

SNIP

CiteScore 指数

22.4

2.233

4.049

学科类别	分区	排名	百分位
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science	Q1	6 / 389	98%

名词解释：CiteScore 是衡量期刊所发表文献的平均受引用次数，是在 Scopus 中衡量期刊影响力的另一个指标。当年CiteScore 的计算依据是期刊最近4年（含计算年度）的被引次数除以该期刊近四年发表的文献数。例如，2022年的 CiteScore 计算方法为：2022年的 CiteScore =2019-2022年收到的对2019-2022年发表的文件的引用数量÷2019-2022年发布的文献数量注：文献类型包括：文章、评论、会议论文、书籍章节和数据论文。

Annual Review Of Food Science And Technology中科院评价数据

中科院 2023年12月升级版

Top期刊	综述期刊	大类学科		小类学科
否	是	农林科学	1区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	1区

中科院 2022年12月升级版

Top期刊	综述期刊	大类学科		小类学科
是	是	农林科学	1区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	1区

中科院 2021年12月旧的升级版

Top期刊	综述期刊	大类学科		小类学科
是	是	农林科学	1区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	1区

中科院 2021年12月基础版

Top期刊	综述期刊	大类学科		小类学科
是	是	工程技术	1区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	1区

中科院 2021年12月升级版

Top期刊	综述期刊	大类学科		小类学科
是	是	农林科学	1区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	1区

中科院 2020年12月旧的升级版

Top期刊	综述期刊	大类学科		小类学科
是	是	农林科学	1区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	1区

Annual Review Of Food Science And Technology JCR评价数据（2023-2024年最新版）

按JIF指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	5 / 173	97.4%

按JCI指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	20 / 173	88.73%

Annual Review Of Food Science And Technology历年数据统计

影响因子

中科院分区

Annual Review Of Food Science And Technology中国学者发文选摘

1、Applications of the INFOGEST In Vitro Digestion Model to Foods: A Review
Author: Zhou, Hualu; Tan, Yunbing; McClements, David Julian

Journal: ANNUAL REVIEW OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY. 2023; Vol. 14, Issue , pp. 135-156. DOI: 10.1146/annurev-food-060721-012235
2、Nondigestible Functional Oligosaccharides: Enzymatic Production and Food Applications for Intestinal Health
Author: Yang, Shaoqing; Wu, Chenxuan; Yan, Qiaojuan; Li, Xiuting; Jiang, Zhengqiang

Journal: ANNUAL REVIEW OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY. 2023; Vol. 14, Issue , pp. 297-322. DOI: 10.1146/annurev-food-052720-114503
3、Biotechnology in Future Food Lipids: Opportunities and Challenges
Author: Xu, Qingqing; Tang, Qingyun; Xu, Yang; Wu, Junjun; Mao, Xiangzhao; Li, Fuli; Wang, Shian; Wang, Yonghua

Journal: ANNUAL REVIEW OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY. 2023; Vol. 14, Issue , pp. 225-246. DOI: 10.1146/annurev-food-060721-024353
4、Enzymatic Approaches for Structuring Starch to Improve Functionality
Author: Miao, Ming; BeMiller, James N.

Journal: ANNUAL REVIEW OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY. 2023; Vol. 14, Issue , pp. 271-295. DOI: 10.1146/annurev-food-072122-023510
5、Novel Colloidal Food Ingredients: Protein Complexes and Conjugates
Author: Liu, Fuguo; McClements, David Julian; Ma, Cuicui; Liul, Xuebo

Journal: ANNUAL REVIEW OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY. 2023; Vol. 14, Issue , pp. 35-61. DOI: 10.1146/annurev-food-060721-023522
6、Molecular Changes of Meat Proteins During Processing and Their Impact on Quality and Nutritional Values
Author: Li, Chunbao; Bassey, Anthony Pius; Zhou, Guanghong

Journal: ANNUAL REVIEW OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY. 2023; Vol. 14, Issue , pp. 85-111. DOI: 10.1146/annurev-food-052720-124932
7、A Dual Function of Ferritin (Animal and Plant): Its Holo Form for Iron Supplementation and Apo Form for Delivery Systems
Author: Chang, Xiaoxi; Lv, Chenyan; Zhao, Guanghua

Journal: ANNUAL REVIEW OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY. 2023; Vol. 14, Issue , pp. 113-133. DOI: 10.1146/annurev-food-060721-024902
8、Advanced Techniques for Hyperspectral Imaging in the Food Industry: Principles and Recent Applications.
Author: Ma J^1,^2,³, Sun DW^1,^2,^3,⁴, Pu H^1,^2,³, Cheng JH^1,^2,³, Wei Q^1,^2,³.

Journal: Annu Rev Food Sci Technol. 2019 Mar 25;10:197-220. doi: 10.1146/annurev-food-032818-121155. Epub 2019 Jan 11.