Food Engineering Reviews SCIE

国际简称：FOOD ENG REV 参考译名：食品工程评论

主要研究方向：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 非预警期刊审稿周期： 12周，或约稿

《食品工程评论》(Food Engineering Reviews)是一本由Springer US出版的以FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY为研究特色的国际期刊，发表该领域相关的原创研究文章、评论文章和综述文章，及时报道该领域相关理论、实践和应用学科的最新发现，旨在促进该学科领域科学信息的快速交流。该期刊是一本未开放期刊，近三年没有被列入预警名单。该期刊享有很高的科学声誉，影响因子不断增加，发行量也同样高。

2区中科院分区
Q1 JCR分区
36 年发文量
5.3 IF影响因子
未开放 是否OA
37 H-index
2009 创刊年份
4 issues per year 出版周期
English 出版语言

FOOD ENGINEERING REVIEWS. Food Engineering Reviews publishes reviews covering all engineering aspects of today’s food scientific ;research and the food industry.

Coverage concentrates on classic as well as modern novel food engineering topics, exploring such essential factors as the health, nutritional, and environmental aspects of food processing. The journal identifies and discusses trends that will drive the discipline over time.

[ 查看全部 ]

投稿咨询加急咨询

投稿热线：400-888-7501

Food Engineering Reviews期刊信息

ISSN：1866-7910
出版语言：English
是否OA：未开放
E-ISSN：1866-7929
出版地区：UNITED STATES
是否预警：否
出版商：Springer US
出版周期：4 issues per year
创刊时间：2009
开源占比：0.0894
Gold OA文章占比：12.90%
OA被引用占比：0.1106...
出版国人文章占比：0.08
出版撤稿占比：0
研究类文章占比：91.67%

Food Engineering Reviews CiteScore评价数据（2024年最新版）

CiteScore

SJR

SNIP

CiteScore 指数

14.2

1.225

1.755

学科类别	分区	排名	百分位
大类：Engineering 小类：Industrial and Manufacturing Engineering	Q1	23 / 384	94%

名词解释：CiteScore 是衡量期刊所发表文献的平均受引用次数，是在 Scopus 中衡量期刊影响力的另一个指标。当年CiteScore 的计算依据是期刊最近4年（含计算年度）的被引次数除以该期刊近四年发表的文献数。例如，2022年的 CiteScore 计算方法为：2022年的 CiteScore =2019-2022年收到的对2019-2022年发表的文件的引用数量÷2019-2022年发布的文献数量注：文献类型包括：文章、评论、会议论文、书籍章节和数据论文。

Food Engineering Reviews中科院评价数据

中科院 2023年12月升级版

Top期刊	综述期刊	大类学科		小类学科
否	是	农林科学	2区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2区

中科院 2022年12月升级版

Top期刊	综述期刊	大类学科		小类学科
否	是	农林科学	2区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3区

中科院 2021年12月旧的升级版

Top期刊	综述期刊	大类学科		小类学科
否	是	农林科学	2区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2区

中科院 2021年12月基础版

Top期刊	综述期刊	大类学科		小类学科
否	是	农林科学	2区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2区

中科院 2021年12月升级版

Top期刊	综述期刊	大类学科		小类学科
否	是	农林科学	2区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2区

中科院 2020年12月旧的升级版

Top期刊	综述期刊	大类学科		小类学科
否	是	农林科学	2区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3区

Food Engineering Reviews JCR评价数据（2023-2024年最新版）

按JIF指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	28 / 173	84.1%

按JCI指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	23 / 173	86.99%

Food Engineering Reviews历年数据统计

影响因子

中科院分区

Food Engineering Reviews中国学者发文选摘

1、The Application of Cold Plasma Technology in Low-Moisture Foods
Author: Rao, Wei; Li, Yeqing; Dhaliwal, Harleen; Feng, Mengmeng; Xiang, Qisen; Roopesh, M. S.; Pan, Daodong; Du, Lihui

Journal: FOOD ENGINEERING REVIEWS. 2023; Vol. 15, Issue 1, pp. 86-112. DOI: 10.1007/s12393-022-09329-9
2、Markers and Mechanisms of Deterioration Reactions in Dairy Products
Author: Fan, Xiaoxue; Wang, Cunfang; Cheng, Ming; Wei, Haitao; Gao, Xingming; Ma, Mengjia; Wang, Xipeng; Li, Zhenghao

Journal: FOOD ENGINEERING REVIEWS. 2023; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1007/s12393-023-09331-9
3、Recent Advances in the Application of LEDs-Based Hurdle Technology for Enhancing Food Safety
Author: Yu, Xinpeng; Zhang, Ziqian; Jiang, Zhuo; Zheng, Qianwang

Journal: FOOD ENGINEERING REVIEWS. 2023; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1007/s12393-023-09344-4
4、Hydrophobic Biopolymer-Based Films: Strategies, Properties, and Food Applications
Author: Cui, Congli; Gao, Lin; Dai, Lei; Ji, Na; Qin, Yang; Shi, Rui; Qiao, Yuanyuan; Xiong, Liu; Sun, Qingjie

Journal: FOOD ENGINEERING REVIEWS. 2023; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1007/s12393-023-09342-6
5、Berry Drying: Mechanism, Pretreatment, Drying Technology, Nutrient Preservation, and Mathematical Models
Author: Yanan Sun, Min Zhang, Arun Mujumdar

Journal: Food Engineering Reviews, 2019, Vol., , DOI:10.1007/s12393-019-9188-3
6、New Development in Radio Frequency Heating for Fresh Food Processing: a Review
Author: Chaofan Guo, Arun S. Mujumdar, Min Zhang

Journal: Food Engineering Reviews, 2019, Vol., , DOI:10.1007/s12393-018-9184-z
7、Effect of pH on Color and Texture of Food Products
Author: A. Andrés-Bello, V. Barreto-Palacios, P. García-Segovia, J. Mir-Bel, J. Martínez-Monzó

Journal: Food Engineering Reviews, 2013, Vol.5, 158-170, DOI:10.1007/s12393-013-9067-2
8、An Overview of Ultrasound-Assisted Food-Grade Nanoemulsions
Author: Shabbar Abbas, Khizar Hayat, Eric Karangwa, Mohanad Bashari, Xiaoming Zhang

Journal: Food Engineering Reviews, 2013, Vol.5, 139-157, DOI:10.1007/s12393-013-9066-3