牲畜市场范文精选

第一条为了贯彻执行畜牧业政策，发展经济，活跃市场，保护正当交易，制止非法活动，加强牲畜市场领导和管理，特制订本办法。

第二条城市、农村、牧区，根据实际需要和群众要求，经当地县级人民政府批准，在适当地点开放牲畜市场。

第三条各地区和各主管部门必须保证完成国家的耕畜、种畜、菜畜的收购和调剂计划任务，严格执行国家规定的价格。

社队、国营农牧场在完成交售任务后的多余牲畜和社员自养的牲畜，可上市出售，进行余缺调剂，品种交换。

外省社队，国营农牧场和社员个人，持公社以上主管单位的证明，可上市出售牲畜，进行余缺调剂，品种交换。

第四条经核准发证的全民、集体和个体所有制饮食业，可在市场上采购菜畜。

第一章总则

第一条为加强本市牲畜屠宰、防疫和肉品卫生管理，提高肉品卫生质量，保障人民身体健康，促进畜牧业生产发展，根据《中华人民共和国食品卫生法》，国务院《家畜家禽防疫条例》和《广东省牲畜屠宰及卫生检验管理暂行规定》，结合本市实际情况，特制定本规定。

第二条凡在广州地区经营猪、牛、羊、狗屠宰（以下称牲畜屠宰）和肉品销售及使用的单位或个人，均须执行本规定。

第三条凡需屠宰的牲畜，必须到屠宰厂（场）屠宰，并应进行宰前检疫和宰后检验。

禁止私宰牲畜。

第二章管理机构和职责范围

第—章总则

第一条为加强本市牲畜屠宰和肉品销售管理，确保肉品质量，保障人民身体健康，维护正常的市场秩序，根据有关法律、行政法规，结合本市实际，制定本条例。

第二条本条例所称的牲畜，是指活的猪、牛、羊、肉品是指屠宰牲畜的鲜胴体与脏器。

第三条本条例适用于*市区内牲畜屠宰和肉品销售管理。

第四条牲畜屠宰和肉品销售，实行定点屠宰、集中检疫、统一纳税、多渠道经营。

第五条*市人民政府商业行政管理部门是牲畜屠宰和肉品销售的主管部门，负责本条例的实施。

各市、州、县人民政府，省政府各部门：

为了进一步贯彻落实国家食品安全和屠宰管理的有关政策法规及文件精神，确保人民群众吃上“放心肉”，经省人民政府同意，现就加强我省牲畜（主要指猪、牛、羊，下同）屠宰管理工作有关问题通知如下：

一、进一步提高对加强牲畜屠宰管理工作重要性的认识

肉品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济的健康发展和社会的稳定。党和政府历来十分重视生猪的屠宰、流通、消费和安全，国务院专门公布了《生猪屠宰管理条例》，对牛、羊屠宰管理工作也提出了要求。我省一直把肉品安全作为食品安全的重点，强化屠宰管理，打击私屠滥宰，取得了明显成效。但牲畜的屠宰、加工、流通和消费仍存在一些问题。各地、各有关部门一定要按照《生猪屠宰管理条例》等有关法律法规和省委、省政府关于加强食品安全工作的要求，从实践“三个代表”重要思想和立党为公、执政为民的高度,认真做好定点屠宰和“放心肉”市场管理工作。要建立政府统一领导、商务部门牵头、相关部门协调配合、各方联合行动的屠宰管理机制,确保广大人民群众吃上“放心肉”。

二、切实加强牲畜屠宰、流通、消费的监管，确保上市肉品质量和食用安全

（一）优化屠宰企业布局，促进屠宰产业升级。要按照国家有关规定，统一规划、合理布局、保护环境、适度集中的原则，制订出符合我省实际的牲畜屠宰厂（场）设置规划，报省政府批准后实施。牛羊屠宰厂（场）设置的有关条件和审批程序参照《生猪屠宰管理条例》的有关规定实行。

为进一步加强牲畜定点屠宰管理工作，全面推进“放心肉工程”建设，切实保障人民群众的身体健康，根据《中华人民共和国动物防疫法》、《中华人民共和国食品卫生法》、国务院《生猪屠宰管理条例》、《*省牲畜屠宰管理条例》、《*省动物防疫和动物产品安全管理办法》、《*市病死动物处置办法》等相关法律法规规章和省、*市政府有关文件，经市政府研究，现就进一步加强我市牲畜定点屠宰暨肉食品安全管理工作提出如下意见：

一、加强牲畜定点屠宰场管理，不断提高定点屠宰肉食品的市场竞争力

1、加强对牲畜定点屠宰场的监督管理。根据《福清市人民政府办公室关于转发福清市牲畜定点屠宰场清理整顿工作方案的通知》（融政办[20*]240号）规定对全市牲畜定点屠宰场进行全面清理整顿。20*年底未达到标准要求的牲畜定点屠宰场必须在20*年底前整改到位，逾期仍不达标的，依法取消其牲畜定点屠宰资格。

2、督促牲畜定点屠宰场建立严格的肉品品质检验管理制度。各牲畜定点屠宰场对检疫检验结果及其处理情况要认真按照规范要求进行登记，未经检疫检验的牲畜产品严禁出场，检疫检验不合格的牲畜及其产品应在农业部门（含畜牧兽医中心）的技术指导和监督下做好无害化处理。

3、各牲畜定点屠宰场要加强管理，不断提高定点屠宰肉食品的市场竞争力。要改进加工工艺，提高定点屠宰肉品品质；实行分时段宰杀，缩短宰杀与上市的时间，提高工效，降低成本。积极倡导牲畜定点屠宰场在屠宰经营户（单位）自愿的前提下，接受委托到牲畜副食品基地采购保证质量的牲畜，在宰杀加工后配送到指定地点销售，做到从源头把好质量，既减轻屠宰经营户的经济成本，又节约时间，增加肉品安全系数。有条件的牲畜定点屠宰场要安排专车密封运输，确保肉品卫生安全，提高定点屠宰肉品的市场竞争力和占有率。

二、完善市场准入机制，强化肉食品市场生产、批发、加工、销售环节的监督管理