实验教学案例范文精选

1医学物理学案例式教学资源建设

1.1教材建设

我们参加了教材编写工作并担任副主编，教材建设活动及与同行的交流、讨论，为我院医学物理学案例式教学实践奠定了基础。使用该教材4年来，发现由于参编学校较多，内容、深度难以均衡，部分案例不能紧密联系临床实际。我们通过相关课题研究和教学实践，建设完善了医学物理学案例式教学资源，为《医学物理学》（案例版）教材修订提供了参考。2012年8月，《医学物理学》（案例版）教材（2版）出版，随后《医学物理学学习指导》也进行了修订。

1.2教学案例编写

在教学案例编写中，我们认为医学物理学教学案例资源主要有两类：一是反映物理学在医学中应用的典型例子，二是反映物理学家（尤其是诺贝尔物理学奖获得者）创新思维的案例。教学案例选择应遵循4个原则：一是案例应与医学物理学课程紧密结合；二是案例应反映医学物理学学科的重点、难点和前沿；三是案例具备知识综合性；四是案例与相关学科具有关联性。案例编写应按照“宽口径、厚基础、重素质、强能力”的原则，充分考虑医学物理学课程所具有的理、工、医3种学科交叉特点，注重综合型、设计型、工程型、前沿型内容开发，结合学生实际和实验设备具体情况，拓展学生知识结构，培养和锻炼学生创新意识、创新思维和创新能力。

1.3教学网站建设要重视并发挥教学网站

一、注重专业特点，优化教学内容

食品研究的主要对象如糖类、蛋白质、淀粉等都是天然有机化合物，食品加工过程中使用的各种助剂和添加剂如保鲜剂、香精香料、甜味剂、防腐剂等大多数为合成有机化合物。食品科学与工程专业主要培养食品的营养健康、食品卫生与安全性评价、食品质量控制及食品加工方面的专门人才。有机化学是食品科学与工程专业重要的基础课，有机化学知识的掌握程度将直接影响学生对该专业后续的食品化学、生物化学、食品原料学、食品分析等课程的学习。该校食品科学与工程专业近年来以高鸿宾主编的《有机化学（第四版）》作为教材，并根据专业特点，在教学过程中融入食品类与有机化学相关的知识及教学案例。在教学过程中学生反映该课程有机化合物数量庞大难于记忆，有机化学反应机理和规律复杂不好理解，知识零散不好学习等。结合多年的教学经验，课程组对教材内容进行合理的优化，以官能团为主线进行讲解，并将各类化合物有机的融合在一起，将基本理论和反应机理合理的分散。使学生在掌握有机化学基本概念和基本理论的同时，理解所学知识与专业的结合应用。注重有机化合物分子结构和性质及结构与化合物性质之间的相互关系，各类有机化合物之间的联系及转化方式。将经典有机化学知识与食品科学特色知识合理的结合，如将动植物油脂内容在烃类中引入，将保鲜剂、香精香料、甜味剂、防腐剂的化学性质、合成及应用在相关章节中均做必要讲解。虽然涉及内容不够全面和深入，也是学生感受到有机化学课程对食品类专业的重要性。适当的增加食品有机化学相关内容，组织一些专题讨论，鼓励学生查阅相关资料后进行自由讨论，使学生理解有机化学知识在食品类专业的应用。

二、精选教学案例，培养学习兴趣

案例教学法是将理论与实际相联系，将本专业的相关实际问题精选出来，根据课程特点进行组织分析、讲解并探讨的一种教学方法。有机化学应用于食品科学与工程专业的教学案例很多。近年来，食品安全问题层出不穷，三聚氰胺、地沟油、增白剂、瘦肉精、塑化剂等给人类生命健康造成了重大威胁和伤害。三聚氰胺俗称蛋白精，是一种化工原料，添加到牛奶等食品中能提高蛋白质的检出量，但不等同于蛋白质。2008年7月至今已使1000多名婴儿患泌尿系统结石，危害极大。面粉中增白剂有效成分是过氧化苯甲酰，对上呼吸道和皮肤具有强烈的刺激性和致敏作用。塑化剂又称增塑剂，广泛用于高分子材料如塑料的加工，结构达百余种，某些结构类似于荷尔蒙，又称“环境荷尔蒙”，其中应用最广泛的是邻苯二甲酸酯类化合物。长期食用塑化剂会造成内分泌失调、生殖系统异常、甚至引起畸胎和心血管疾病，塑化剂污染目前已成为重大的食品安全问题。添加于食品中的增稠剂羧甲基纤维素钠和β-环糊精等，抗氧化剂叔丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、叔丁基对苯二酚(TBHQ)、没食子酸丙酯(PG)等，防腐剂苯甲酸及其盐类、山梨酸及其盐类、对羟基苯甲酸的酯类等均为人工合成的有机化合物，不合理使用或滥用会对人类生命健康造成影响。将一些与食品密切相关的有机化学知识经过认真梳理后渗透进不同的章节，不但可以提高食品类专业学生对有机化学学习重要性的认识，还可以培养学生学习有机化学的浓厚兴趣。合理的安排与专业相关的教学案例，在教学过程中取得了良好的教学效果，使学生深刻理解到了作为食品科学类专业的基础课与后续专业课有密切的关系，还使学生平时利用有机化学知识去研究和探索食品卫生和食品安全等方面问题。

三、改革实验教学，加强能力培养

以前有机化学实验内容不分专业特点，均是通用实验，针对性不强。通过对该校食品科学与工程专业有机化学实验教学效果调查，发现有学生反映实验内容与食品专业关系不大，学生实验过程中不愿思考，学习兴趣不高。针对这种情况，该校有机化学课程组认真对有机化学实验内容进行了探索性的优化，在安排2～3次实验讲解有机化学实验基本知识、培养实验基本操作能力之后，其它实验均选取与食品专业相关内容。苯甲酸、苯甲酸乙酯、苯甲醇、薄荷酮、肉桂酸等均是食品中常用的防腐剂、香料和食品添加剂的合成中间体，在讲解这些化合物用途的基础上，在实验中安排学生制备这些化合物。从胡萝卜中提取β-胡萝卜素、从茶叶中提取咖啡因、从花生仁中提取花生油及从牛乳中提取分离酪蛋白和乳糖实验的开设，使学生对天然有机化合物及其提取分离方法有了更深刻的认识。在综合与应用实验中安排了香料洋茉莉醇和葵子麝香的合成，也有学生做了葡萄糖酸锌的制备。通过实验教学一系列探索和改革，逐渐形成了以实验基本理论和基本技能为基础，以物质制备和提取分离为主线，结合食品科学与工程专业相关内容为特色的，专业性较强的有机化学实验教学新体系。这一新的实验教学体系极大地提高了学生学习兴趣，提高了教学质量和学生专业技能的培养。

一、改革前的工商管理类专业学科基础课教学实践及其弊端

1.强调教学案例的经典性，忽视学生案例分析能力的提升

学科基础课教学中使用的教学案例或多或少受到使用的教材案例的影响，教材中的经典案例虽然影响大，但是往往背景复杂，编撰案例时前因后果的交代不是很清楚，不利于学生对实质性问题的把握。同时，忽视了案例在内容和作用上层层递进，一方面案例教学在强化学生对“基本概念、基本理论、基本方法”理解方面做得不够扎实，另一方面没有将案例的作用导向对学生实际操作能力的提高。其结果是学生的学习积极性不能很好地调动起来，案例分析中学生的参与热情不高，案例教学起不到应有的效果。

2.强调教学实验的演示性、验证性，忽视综合性、设计性

在诸如会计学、统计学、财政与金融等学科基础课中，往往安排有教学实验课，但是这些教学实验课主要是演示性、验证性的，而不是综合性、设计性的。演示性、验证性实验以直观演示的形式，增进学生对相应知识点的认识，以验证实验结果、巩固和加强有关知识内容、培养实验操作能力；综合性、设计性实验涉及本课程的综合知识或与本课程相关课程知识，在给定实验目的、要求和实验条件，由教师给定实验目标，学生自行设计实验方案并加以实现的实验，旨在激发学生的创新意识，培养学生的动手能力和创新能力。因此，强调教学实验的演示性、验证性，忽视综合性、设计性，其结果是学生的潜能难以得到挖掘，学生只会停留在一般技能型人才的层面，不利于高级应用型管理人才的培养。

3.强调期末教学考核，忽视教学过程考核

[摘要]为了改善学生只依赖课本机械盲目地操作、主动探究能力较弱等问题，符合应用型人才的培养目标，本工作主要以NaCl提纯为例，构建一种“问题引导-合作探究”教学模式并应用于无机化学实验教学中，以期帮助学生顺利构建化学实验技能的学习方法，提高学生的化学实验技能总体水平。

[关键词]无机化学实验；问题引导；合作探索

无机化学实验是化学实验的基础，是化学专业学生必修的一门独立的课程，其目的是让学生通过基础化学实验提高动手能力，并加深对基础化学理论的理解，培养科学的思维方法，养成乐于动手的科研习惯。化学实验教学模式是一种教学范型，是在一定的教学思想指导下，围绕着教学活动中的实验主题而形成的相对稳定的、系统化的、理论化的方案[1-2]。已有不少教育者对“合作探究教学模式”和“问题引导式教学”进行了探索[3-4]。无论是合作探究式教学还是问题引导式教学都强调发挥学生的主观能动性，一定程度上能帮助学生提高学习效果[5]。关于化学技能的学习，尤其是化学实验技能学习的研究逐渐增多[1,6]，但是有关学习方式对化学实验技能学习影响的研究，还鲜有报道。基于上述研究背景，本工作主要采用“问题引导-合作探索”的教学模式，以《无机化学实验》为例，构建一种“问题引导-合作探究”教学模式并应用于无机化学实验教学中，以期帮助学生顺利构建化学实验技能的学习方法，提高学生的化学实验技能总体水平。

1课程教学模式的目标

本文拟立足于大学生的化学实验技能学习方式的研究，以《无机化学实验》为例，基于“问题引导-合作探究”教学模式对大学生化学实验技能学习方式进行教学改革与实践，探索该模式对学生学习态度、合作意识、学习方法的转变情况，追踪该模式对大学生化学实验技能学习的提升效果，以期为化学技能学习机制与规律的研究添砖加瓦。

2“问题引导-合作探索”教学模式的研究内容

一、民族高校经管类专业概率统计课程教学特点

1、学生基础知识层次差异性大民族高校教育的目的就是为民族地区服务和培养少数民族人才。由于民族高校招收学生的生源大多是我国少数民族聚居区域的民族生或者是发达地区的少数民族学生，由于教育资源和教育整体水平的不均衡，使得民族高校学生的基础知识掌握程度上有较大的差异，同时进入大学后，由于概率统计课程特点，它对学生的数学知识基础有着较高的要求，故在知识的延续和递进中使得学生在这门课程的学习效果上有着明显差异，在课堂教学中最明显的特征就是由于学习基础的差异，学生在知识的掌握上层次差异性明显较大。

2、课程教学方式单一目前在民族高校的概率统计课程的教学方式大部分还是使用黑板讲授加电子讲稿、教学内容比较传统，比较注重数学原理的推证、数学计算方法的讲授，即使有个别学校在概率统计课堂教学中有融入实验教学内容，但也仅仅限于数据分析软件的使用，并没有将实际经济问题案例与数学知识、数据分析软件结合起来综合应用，概率统计知识的综合应用性并没有体现出来。教学方式还是以教师为主导，教师布置问题和作业，学生完成作业的传统被动方式。

3、教学内容与学时的矛盾概率统计课程作为经管类专业学生必修的一门经济数学课程，它有着数学课程的典型特点，非常注重逻辑的严密性、知识的递进性，推导证明的完整性，因此在课堂教学中要把本科教学内容中所有内容都要设计到，还要保证大部分学生都能把知识点理解和掌握，又存在学时的限制。

4、实验教学体系缺乏虽然实验教学在我国一些重点高校教育中已引入，但整体都还是实践阶段，目前关于大学数学课程实验的教材也有一些，大学数学实验课程也产生了良好的教学效果，但在民族高校中，经管类专业的数学课程的实验教学环节缺乏，还没有形成实验教学体系。

二、民族高校经管类专业概率统计课程引进实验教学的意义